#kerisik

Kerisik adalah sejenis rempah tambahan yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur akan digoreng(tanpa minyak) sehingga garing dan berwarna perang. Kemudian, kerisik akan digiling sehingga lumat dan mengeluarkan minyak.

Untuk memudahkan para pelanggan yang dikasihi, Abdul Salam Food Industries ada mengeluarkan kerisik kelapa yang dijamin kelazatannya. Produk Abdul Salam Food Industries ini akan menampahkan lagi rasa serta bau dan rasa dalam masakan anda.

Bahan untuk Kuah Laksa 

750 gram ikan tenggiri, direbus dan ambil isinya

3/4 cawan rempah kari ikan

1/2 cawan kerisik dari Abdul Salam Food Industries

1 cawan air

2 biji santan kelapa dari Abdul Salam Food Industries

4 batang serai, dititik

2 inci lengkuas, dititik

garam secukup rasa

serbuk perasa, jika suka

minyak untuk menumis

Bahan untuk dikisar

3 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 inci halia

Bahan untuk Sambal (Dikisar)

20 biji cili padi thailand

6 -8 batang lada merah hidup

Bahan untuk Hiasan

2 kilo mee laksa, dicelur dan toskan

kerang rebus

fishcake

tahu kering

timun (kupas kulit, buang hatinya dan hiris halus)

tauge

daun kesum

Cara-cara

Isi ikan dikisar bersama air rebusan ikan dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik bersama rempah yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.

Masukkan kerisik, gaul rata. Masukkan pula rempah kari ikan dan 1 cawan air. Gaul hingga sebati.

Masukkan isi ikan yang telah dikisar. Masukkan pula santan, garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka.

Jika kuahnya agak pekat boleh tambah sedikit lagi air.

Cara untuk menghidang Laksa 

Letak mee laksa dalam mangkuk, letakkan sedikit kerang rebus, fishcake, tahu kering dan tauge. Kemudian tuangkan kuahnya.

Hiaskan pula dengan timun, daun kesum dan sambal. Sedia untuk dimakan.

Pastikan anda menggunakan kerisik serta santan daripada Abdul Salam Food Industries. Gunakan tanpa was-was dan dijamin bersih dan halal.

Kerisik adalah sejenis makanan yang digunakan didalam masakan, dimana ianya dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, digoreng(tanpa minyak) dan kemudiannya digiling hingga lumat.

Bagi pemilik Abdul Salam Food Industries Sdn. Bhd., (Salam Food), Abdul Salam Said Sultan Ismail, kerisik merupakan salah satu produk makanan yang digunakan sebagai bahan utama dalam resipi makanan tradisional Melayu itu berpotensi kerana ia diperlukan bukan sahaja di kalangan pengguna runcit tetapi juga di kalangan pengusaha restoran dan hotel.