Sep 27, 2014
Andere würden in einem Kartoffelsack richtig heiß aussehen, ich würde aussehen wie eine Kartoffel.
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Andere würden in einem Kartoffelsack richtig heiß aussehen, ich würde aussehen wie eine Kartoffel.
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Kartoffelplätzchen mit Karotte
adaptiert von eat smarter
Zutaten: (für 2 Personen)
550 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Karotte
2 Frühlingszwiebel
gemischte Kräuter
2 EL Rama Cremefine
Salz, Pfeffer
1 Ei
1-2 EL Speisestärke (z.B. Maizena)
Zubereitung:
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen. Sobald sie fertig sind mit kaltem Wasser abschrecken und kochen.
Mit einer Kartoffelpresse oder einer Gabel zerdrücken und auskühlen lassen.
Die Karotte schälen und grob reiben. Die Frühlingszwiebel klein schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Frühlingszwiebel glasig dünsten. Danach die Karotten und Rama Cremefine dazu geben und weitere 5 Minuten dünsten.
Kartoffeln, Karotten, Kräuter und Ei zusammen mischen und bei Bedarf etwas Stärke dazugeben. Mit Salz und ordentlich Pfeffer würzen.
Mit feuchten Händen Laibchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.