#jenangsumsum

Bubur Sum Sum/Jenang Sum Sum #bubursumsum #jenangsumsum #indonesianfood #indonesianporridge #msfuhiddenrecipe #foodphotography #masakanindonesia #masakanjawa #javanesecuisine #javanesedessert #javanesecuisine #homecooking #homemade #gulamerah #indonesiancuisine https://www.instagram.com/p/CHRQMuTHt3f/?igshid=tr2ndi439euk

Bubur Sum Sum/Jenang Sum Sum #bubursumsum #jenangsumsum #indonesianfood #indonesianporridge #msfuhiddenrecipe #foodphotography #masakanindonesia #masakanjawa #javanesecuisine #javanesedessert #javanesecuisine #homecooking #homemade #gulamerah #indonesiancuisine https://www.instagram.com/p/CG8pDXlHWki/?igshid=j94lyy0iox8b

BUBUR SUMSUM / JENANG SUMSUM Cuaca di Tokyo berangsur mendingin. Mendadak jadi pengen yang manis dan anget-anget. Pas habis ashar nona tidur pulas. Teringat masih punya persediaan tepung beras yang sama sekali belum dipakai. Buka-buka olahan makanan dari tepung beras, muncullah si Bubur Sumsum atau bahasa Jawanya Jenang Sumsum. Pernah ngobrol juga sama suami kalo dia menggemari panganan yang satu ini. Dan selama nikah saya belum pernah mencoba membuatkan. Setelah mengecek semua bahan yang dibutuhkan di salah satu resep, ternyata bahan utamanya semua ada di dapur. Meskipun beberapa bahan pelengkap seperti daun pandan dan kayu manis tidak ada, namun tidak masalah bagi perantau seperti kami hehee. Santan yang digunakan pun santan bubuk instan dan bisa diganti dengan susu bubuk atau krim bubuk jika tidak ada. Kebetulan masih ada persediaan santan bubuk. Jadi edisi sekarang saya coba pakai santan. Selanjutnya mau coba juga pakai susu bubuk atau krim. Membuat bubur sumsum tidak sulit dan relatif cepat. Kuncinya ada pada teknik mencampur tepung dan air rebusan santan. Agar tepung tidak menggumpal, jangan memasukkan tepung sekaligus dalam air rebusan santan. Campurkan terlebih dahulu tepung dengan sebagian air rebusan di wadah terpisah hingga menjadi adonan. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air rebusan yang tersisa agar kekentalan bubur pas dan teksturnya seragam. Alhamdulillah, nona bangun tidur bubur sumsum sudah siap. Habis semangkok dan minta tambah. Suami juga suka! ^_^ Berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan Bubur - 100 gr tepung beras (うるち米粉) - 600 ml air - 3 sdm santan bubuk/ krim bubuk/ susu bubuk - 1/2 sdt garam Saus - 50 gr gula merah - 300 ml air Cara membuat Bubur : - Didihkan air, kecilkan api kompor lalu masukkan santan bubuk. Masak sekitar 5 menit. - Ambil sekitar 100 air rebusan santan lalu campurkan bersama tepung beras dalam wadah terpisah. Aduk rata hingga menjadi adonan. - Masukkan adonan ke dalam air rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga menjadi bubur mengental dan lembut. - Taburi garam, aduk rata lalu matikan kompor. Saus : - Didihkan air bersama gula merah sampai tercampur rata. Lalu matikan kompor dan dinginkan. - Siram bubur sumsum dengan saus gula merah.