Insel Herb Gebraut wird das „Insel Herb“ nach dem Rügener Artenschutzabkommen mit dem besonderen Brauwasser der Insel Rügen, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker, Naturhopfen und Hefe. Es entsteht ein erfrischendes, trockenes und sehr herbes Bier mit einer frischen Citrus-Note. Diese stammt nicht vom Hopfen, wie sicher vermutet wird, sondern von einer besonderen schottischen Hefe. Durch die Flaschenreifung wird diese Citrus-Note anhaltend frisch gehalten, dazu kommt noch eine angenehme Naturhopfenbittere. „Ein Bier wie die herben Steilküsten der Insel Rügen.“ Im Glas sieht man ein hefetrübes, goldgelbes Bier, die Farbe scheint von goldgelb bis orange zu reichen und ist so trüb, dass man nicht hindurchschauen kann. Sehr schön, wie es im Licht leuchtet. Als fast perfekt könnte man die sehr feinporige und recht üppige Schaumkrone bezeichnen, die auf dem Bier thront. Von der Verpackung und auch von der Optik her ein richtig edles Bier dieses „Insel Herb“. Der Geruch ist fruchtig und besitzt auch eine leicht säuerliche Note, ein frischer und angenehmer Duft. Es sind Citrusfrüchte zu riechen, dazu ein wenig Orange und Maracuja, dazu richtig gut abgestimmt die leicht säuerliche frische Note. Im Antrunk schmeckt man eine sehr angenehme Zitrusnote, richtig angenehm und erfrischen ist dieser leicht säuerliche zitrusartige Geschmack, dazu kommen fruchtige Noten von Mango, Ananas und auch Litschi ist zu schmecken. Erfrischend, fruchtig leicht säuerlich dieser Antrunk, ich empfinde ihn als sehr gelungen. Von der Rezens her ist das Insel Herb ein recht trockenes Bier, die Kohlensäure ist dezent eingesetzt. Das passt sehr gut zusammen, das Trockene, das Erfrischende und die dezente Kohlensäure. Geschmacklich kommen im Mittelteil die fruchtigen Noten ein wenig kräftiger hervor, es sind angenehme Noten von Mango, Ananas, Maracuja und Litschi zu schmecken und das Bier wird deutlich trockener und auch herber. Im Abgang ist das „Insel Herb“ so richtig schön lang und herb, sehr schön die Hefenoten, toll das Weizenmalz und die angenehme Bitternote, die so richtig schön lang anhält. #ugly #deluxe #uglydeluxe #düsseldorf #food #restaurant #bar #hip #in #health #healthy #inselherb
