#imbiber

Dictionnaire culinaire. I, J, K, L, M

Imbiber :

Faire pénétrer un sirop, généralement à l’aide d’un pinceau, dans une génoise, un biscuit, pour le parfumer ou le ramollir.

Inciser :

Entailler légèrement la surface d’un aliment (par exemple un poisson avant cuisson)

Incorporer :

ajouter dans une préparation un ingrédient.

Infuser :

Mettre un aliment dans un liquide bouillant, et l’y laisser un certain temps afin de l’aromatiser.

Jardin…

Le sirop pâtissier ou sirop de sucre

Le sirop de sucre

Le sirop pâtissier est aussi appelé ‘sirop de sucre’, ou encore ‘sirop simple’, et il est très rapide à faire, et on ne peut plus simple. Il vous suffit de suivre quelques conseils de base et le tour est joué !

Ces sirops ne sont pas vendus dans le commerce, ils se font à la maison, ou par un pâtissier

On peut utiliser cette préparation de base pour sucrer des boissons chaudes…