Herbstgeschenke
Herbstliche Geschenkideen zum Geburtstag, zum Einzug und einfach für zwischendurch
Naschkatzen, Obstfeinschmeckern und Genießern kann man sehr leicht eine kleine Freude bereiten. Nämlich mit einer schon recht alten, aber immer wieder leckeren Möglichkeit: Den fruchtig-sonnigen Geschmack des Sommers als Konfitüre oder Kompott süß zu verarbeiten und für die dunkle, kalte Jahreszeit bereitzuhalten.
Selbst gesammelte Himbeeren und Brombeeren, selbst gelesene Äpfel oder Pflaumen werden mit dem richtigen Riecher, dem passenden Rezept und etwas Zeit zu einer geschätzten Gabe. Ob als Gastgeschenk, als kleines Dankeschön oder als der süße Teil des Geburtstagsgeschenkes - die Gläser voller Fruchtgeschmack verzaubern mindestens den Geruchs- und Geschmacksinn. Letztendlich geht nicht nur Liebe durch den Magen, Freundschaft manchmal auch.
Für die Besitzer eines eigenen Apfelbäumchens, die eifrigen Spaziergänger auf Streuobstwiesen oder die überzeugten Besucher der Selbstpflücker-Apfelplantagen gibt es hier eine überaus aromatische Rezeptidee:
Apfelbutter
Man nehme 2kg aromatische Äpfel, 2kg Rohrzucker, 2 Liter Cidre (oder Apfelsaft) und je nach Geschmack Bourbon-Vanille, Zimt oder Ingwer. Die Apfel schälen, vierteln und samt Schale im Cidre oder Saft zum Kochen bringen und ungefähr 5 min köcheln lassen, bis sie ganz weich sind. Die Apfel zerstampfen und anschließend mit dem Wein oder Saft durch ein feines Sieb passieren. Dann die Masse mit dem Zucker wieder aufkochen und bis zu einer Stunde lang auf kleiner Hitze auf ca. ein Drittel einköcheln lassen. Dabei öfter umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Zum Schluß je nach Wunsch die Gewürze einrühren: Vanille für einen aromatisch-sanften Geschmack, Zimt für eine weihnachtlich duftende Leckerei oder Ingwer für eine zarte Schärfe. Dann heiß in die Weckgläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Und jetzt verschenken oder selbst genießen!
Die Apfelbutter ist hierzulande recht unbekannt und passt nicht nur auf das Frühstücksbrötchen. Genau richtig zu Herbst und Winter, schmeckt sie fantastisch zu warmen Waffeln und Eierkuchen.
Auch an Knabbermäuse und Nussknacker ist gedacht.
Mit einem Glasbehälter voller leckerer Schätze gewinnen Sie auch das Herz dieser Schleckerleckermäuler.
Füllen sie das Glas bis oben hin mit schmackhaften Kleinigkeiten, mit einer Nusskombination zum Beispiel:
Süß mit Mandeln, Cashewkernen, Macadamianüssen und Aprikosenkernen oder waldig mit Pinienkernen, Zedernkernen, Kürbiskernen, Haselnüssen und Pistazien.
Runden Sie die Mischung mit aromatischen und vitaminreichen Trockenfrüchten ab oder nehmen Sie nur diese und lassen Sie bei der Mixtur ihrer Phantasie freien Lauf. Mit diesem winterlichen Naschvorrat wird garantiert pure Gaumen-und Knabberfreude geschenkt.
