Luftiges Joghurtmousse mit Heidelbeeren & Raffaello als Schichtdessert im Glas

Luftig leichtes Joghurtmousse mit Heidelbeeren

Die Zutaten haben für 7 kleine Gläschen gereicht. Ansonsten kann man daraus auch 4 etwas größere Desserts machen, aber nach der ganzen Völlerei dachte ich, dass so kleine Portionen reichen.

Das Rezept ist so einfach, dass das Joghurtmousse innerhalb von 30 Minuten fix und fertig im Kühlschrank steht und auf den Verzehr wartet. Es werden nur wenig Zutaten benötigt und wie immer in meinen ganzen Dessertrezepten habe ich weitgehend auf Zucker verzichtet. Jeder kann natürlich das Dessert nach Belieben nachsüßen. Somit wäre dieses Dessert auch im Rahmen meiner Abnehmchallenge eine leckere Alternative, wenn man wie ich die fettarme Sahne verwendet.

Die Heidelbeere – ein Superfood?

Heidelbeeren stecken übrigens voller Vitamine und Mineralien. Das enthaltene Vitamin C kurbelt die Produktion von Kollagen an – und das polstert die Haut quasi von innen auf. Das außerdem enthaltene Vitamin E gilt schon lange als Schönheits-Vitamin. Die Vitamine C und E zählen zudem zu den Antioxidantien, helfen freie Radikale abzufangen und stärken das Immunsystem. Zudem enthalten Heidelbeeren entzündungshemmende Anthocyane, die den Körper ebenfalls beim Abfangen von freien Radikalen unterstützen. Die kleinen Beerchen werden daher auch eine große Rolle in meiner Abnehmchallenge spielen, weil sie zudem wenig Kalorien haben.

Jetzt aber direkt zu dem Rezept für das luftig lockere und leichte Joghurtmousse mit den kleinen blauen Früchtchen, die man auch im Winter frisch oder auch aus dem TK-Fach kaufen kann. Wer keine Heidelbeeren mag, kann natürlich auch Himbeeren oder andere Früchte verwenden. Allerdings sollten es welche sein, die nicht zu stark wässern – Beeren sind ideal.

Rezept für das Joghurtmousse mit Heidelbeeren

Zutaten Joghurtmousse

250 ml Sahne bzw. Rama Cremefine zum Aufschlagen

300 g Joghurt (z.B. griechischer)

1 EL Kokosblütenzucker

1 Pck. Zitronenzucker (gibt es auch bei den Backzutaten)

2 Pck. Sahnesteif oder San Apart

200 g Heidelbeeren

Dekomaterial

kleine Gläschen

Zubereitung Joghurtmousse

Die Sahne bzw. pflanzliche Alternative aufschlagen und dann langsam das Sahnesteif zugeben und so lange schlagen bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.

Kokosblütenzucker sowie Joghurt zugeben und gut verrühren.

Nun die Creme in zwei Portionen aufteilen.

In die eine Joghurtcreme das Päckchen Zitronenzucker geben und verrühren.

100 g der Heidelbeeren fein pürieren und in die andere Hälfte der Creme geben.

Die Gläser bei Bedarf mit Keksbröseln, Heidelbeeren oder wie ich mit übrig gebleibenem Haselnusskrokant füllen und dann das weiße Joghurtmousse vorsichtig einfüllen.

Nun das Heidelbeerjoghurtmousse auffüllen und für mind. 2 Stunden kühl stellen.

Nach Belieben mit den restlichen Heidelbeeren etc. dekorieren. Ich habe Raffaello und kleine Mini-Herzkekse verwendet.

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