#grappa berta

Fra le tante bevande tradizionali della cultura Italiana, due ricoprono un'importanza centrale nella vita della gente, la loro presenza è da sempre parte integrante delle tradizioni del paese ed entrambe sono alcoliche: il vino e la grappa. Pur non vantando una storia antica e definibile come quella del vino, la grappa è stata, praticamente da sempre, il distillato della maggior parte degli italiani.

La grappa venne concepita dalla Scuola Medica Salernitana, che intorno all’anno Mille codificò le regole della concentrazione dell’alcool attraverso la distillazione e ne prescrisse l’impiego a scopo terapeutico. Da allora, e fino a oggi, la grappa è rimasta un prodotto che i contadini ottenevano nelle loro cantine con strumentazioni di vario genere, atte a sfruttare al massimo persino gli scarti della pigiatura delle uve: le cosiddette vinacce, cioè graspi, bucce e semi rimasti dopo la separazione del mosto. Fino all’Ottocento, il termine grappa venne riferito all’acquavite di vinaccia genericamente intesa, e ogni regione italiana la denominava in modo diverso, e la produceva con criteri strettamente legati agli usi locali. Amata dalle classi popolari, inserita nel corredo degli alpini come genere di conforto, è stata tradizionalmente snobbata dai ceti benestanti. Ma da qualche lustro a questa parte tutto è cambiato.

Dai risultati di una recentissima indagine della Demoskopea, ci dice che attualmente i consumatori italiani di Grappa sono 8 milioni di adulti, ovvero il 16,9% di persone comprese nella fascia d'età che va dai 18 ai 79 anni. Il dato più interessante è che questi degustatori sono quasi raddoppiati dal 1990 ai giorni nostri, mostrando però un interesse sempre più volto alla qualità piuttosto che alla quantità.

La Grappa, inoltre, ha conquistato appassionate degustatrici nel pubblico femminile, che negli ultimi anni si sono avvicinate al mondo dei vini e dei distillati di qualità.

Nel 1866 con la nascita di Francesco Berta, iniziarono le quattro generazioni che arrivarono a creare la modernissima distilleria Berta di Roccanivo a Casalotto di Mombaruzzo. La strategia della qualità delle Grappe Berta può essere considerata come il fil rouge che unisce e mette in contatto le quattro generazioni. Dopo le prime esperienze di lavoro come Enologo nelle Case vinicole della zona, l’idea di Paolo è quella di produrre grappe e liquori ricercando nuovo valore aggiunto per i prodotti vinicoli dell’impresa familiare. Così facendo, passo dopo passo, la piccola distilleria fa conoscere i suoi prodotti all’estero in speciali bottiglie in ceramica e cristalli particolarissimi. Accanto all’anonimo e freddo mercato creato dall’industria nella grande distribuzione, la famiglia Berta sviluppa una catena solidale e amichevole di persone che incontrano la grande grappa, distillato forte e gentile che sa di tradizione antica ma interpretato in chiave modernissima è ricco di aromi, di profumi, di sensazioni, di inebriante finezza. È proprio grazie alla sua unicità e alla passione dei fratelli Berta che sempre più mercati esteri si aprono all’importazione di questo prodotto. Oggi sono più di sessanta i paesi che importano la grappa Berta.

Distillare è un’arte meticolosa che consente di estrarre e concentrare ciò che si trova nella materia prima, la vinaccia. La qualità di una buona grappa dipende principalmente dai requisiti della vinaccia stessa che deve essere assolutamente fresca e sana.

Grappa Berta è ormai sinonimo di eccellenza e tradizione italiana nel mondo. Per un regalo di classe o da gustare con gli amici, Shopiemonte è fiera di potervi offrire i prodotti della Distillirea Berta di Mombaruzzo.

Per i cultori del sigaro Toscano, appassionati di grappa, ecco un nuovo appuntamento a cui non mancare nello scenario del Castello Ducale, un’elegante residenza del 18º secolo sita nel borgo di Castel Campagnano, in provincia di Caserta.

Il prossimo 15 marzo, infatti, è prevista una serata per la degustazione di alcune specialità gastronomiche locali e un “laboratorio sensoriale” durante il quale alcune grappe piemontesi, prodotte dalle prestigiose Distillerie Berta, verranno affiancate al sigaro Toscano, alla presenza di Enrico Berta, titolare del grappificio.

Le Distillerie Berta sono un’impresa a conduzione familiare di Casalotto di Mombaruzzo, una località dell’Astigiano. A partire dal capostipite, Francesco Berta nato nell’Ottocento, i membri di questa famiglia di origine contadina hanno saputo portare avanti per quattro generazioni una grande passione per la distillazione, un’attività che si è consolidata nel 1947 con l’apertura della loro prima distilleria a Nizza Monferrato.

Oltre che per la qualità delle grappe, le Distillerie acquisiscono notorietà nel Dopoguerra grazie all’introduzione di una bottiglia “inusuale” per i distillati: una boccia a forma di beuta, vale a dire un recipiente utilizzato dai laboratori chimici e dalle farmacie. Inoltre, negli anni seguenti, i Berta riescono a elaborare una speciale tecnica di conservazione delle vinacce, prima di essere avviate alla distillazione. Queste caratteristiche uniche, unitamente alla sapienza nell’arte della distillazione, hanno portato il marchio Berta al di fuori dei confini nazionali. Le grappe Berta, infatti, sono ora conosciute, apprezzate ed esportate in oltre 60 paesi del mondo.

Al laboratorio del gusto che si svolgerà al Castello Ducale, dunque, saranno quattro le grappe Berta in degustazione. In primis la “Riserva del Fondatore Paolo Berta”, invecchiata vent’anni e ottenuta da vinacce di Barbera e Nebbiolo. Seguono altre tre grappe con otto anni d’invecchiamento: la “Roccanivo”, da vinacce di Barbera, la “Bric del Gaian”, prodotta con vinacce di Moscato, e la “Tre Soli Tre”, ottenuta da Nebbiolo e Barolo.