#glajus

Šiemet namelis kitoks nei pirmasis. Pirmojo tešla man visai nepatiko, nes sulaukęs Trijų karalių namelis jau buvo toks pastovėjęs. Tad šiemet ieškojau kažko su daugiau medaus. Adaptavau Food Network receptą. 

Glajus taip pat kitoks. Man visad neramu būdavo, kad vaikai valgo žalią kiaušinį, todėl šiemet pamėginau glajų daryti iš morengų. Sausainiams glazūruoti (kartu nuglazūravom ir namuko detales) man jis labai patiko. Iš morengų pagaminau ir namuko klijus – puikiai klijuoja. Tik, deja, sniegui gaminti jie nelabai tinka. Tad kitais metais bus kur tobulėti. Jeigu jūs kiaušinio baltymo nebijot, galit drąsiai naudoti pirmojo namelio glajų. Idealiai tinka sniegui.

O namuko detalių šablonus naudojom tuos pačius iš Tikkido. Kitais metais norėsiu ko nors su daugiau detalių – kad vaikai turėtų kur pasireikšti.

Tešlos gavosi daugiau nei reikėjo. Išėjo dar viena skarda sausainių. Klijų, jeigu tik detales klijuoti, taip pat per daug. Tačiau bandžiau iš jų ir sniegą gaminti, tad buvo kaip tik.

Tešlai sunaudojau:

130 g medaus 170 g kambario temperatūros sviesto 165 g „Farino“ cukraus 390 g miltų 1 v. š. cinamono miltelių 1 v. š. imbiero miltelių 1,5 a. š. maltų gvazdikėlių 1 a. š. kepinių sodos 2 v. š. vandens

Ką dariau:

Mano medus buvo kietas, todėl jį ištirpinau ant silpnos ugnies. Jeigu turite skysto medaus, jo tirpinti nereikia.

Dideliame dubenyje sviestą išplakiau su cukrumi. Supyliau medų ir dar paplakiau.

Į mažą dubenį įsijojau miltus, subėriau cinamoną, imbierą, gvazdikėlius ir sodą. Gerai išmaišiau.

Į sviesto masę subėriau miltus. Pradėjau minkyti. Įpyliau vandens ir išminkiau tešlą. 

Tešlą padėjau į šaldytuvą kelioms valandoms. Jeigu medaus netirpinote, greičiausiai ir pusvalandžio užteks tešlai sukietėti.

Tešlą kočiojome tiesiai ant kepimo popieriaus ir pjaustėme detales. 

Kepėme iki 190˚C įkaitintoje orkaitėje. Didesnėms detalėms reikia kokių 15 min., mažesnėms gali ir 10 min. užtekti.

Iškepusias detales dar kartą apipjaustėme ir palikome atvėsti.

Namelio klijams sunaudojau:

3 v. š. morengų miltelių 400 g cukraus pudros 4–5 v. š. vandens

Ką dariau:

Išsikepiau morengus ir sumaliau į miltus. Galite ir nevargti. Morengų miltelių būna pirkti. Arba galite nusipirkti iškeptų morengų ir juos susimalti. 

Dubenyje sumaišiau morengų miltelius ir cukraus pudrą. 

Įpyliau 2 šaukštus vandens ir maišiau. Įpyliau dar šaukštą vandens ir vėl maišiau. Galiausiai paėmiau mikserį. Vandens tiksliai neatmatuosi. Tiesiog pyliau po truputį ir žiūrėjau, kas gaunasi. Klijai turi būti minkšti tiek, kad išlįstų pro konditerinį maišelį, bet kieti tiek, kad netekėtų. Jeigu per kieti, pilkite vandens. Jeigu per minkšti, dėkite cukraus pudros.

Jeigu detales dekoruosite, geriau tą padaryti prieš surinkinėjant namuką. Klijai greitai džiūna, tad nereikėjo valandų valandas laukti. Pavyzdžiui, stogą padengėme čerpėmis ir iš karto kėlėme ant namuko – niekas nenučiuožė.