#gilik

Malatya’nın Darende ilçesinde, yüzyıllardır tandır geleneğiyle özdeşleşmiş olan “Gilik” ekmeği için Türk Patent ve Marka Kurumu’na Geleneksel Ürün Adı Tescili başvurusu gerçekleştirildi. Darende’nin simgelerinden biri haline gelen Gilik, kültürel mirasın korunması adına resmi tescil sürecine girdi. Günpınar Vadisi Koruma Derneği tarafından yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Kültürel kimliğimizi, dayanışma ruhumuzu ve tandır geleneğimizin en önemli miraslarından biri olan Gilik’in korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması için tescil sürecini başlattık. Bu süreçte emeği geçen ve destek veren herkese teşekkür ediyoruz.” İnce yapısı, gevrek dokusu ve uzun süre bayatlamadan saklanabilme özelliğiyle bilinen Gilik, yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip. Tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte hem Malatya’nın geleneksel lezzetlerinin korunması hem de bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlanması bekleniyor. Gilik’in Önemi ve Özellikleri Darende ve çevresinde özellikle tandırlarda pişirilen Gilik, köy düğünlerinden bayram sofralarına kadar hemen her özel günde kendine yer buluyor. Geleneksel yöntemlerle üretilmesi ve uzun süre dayanıklı olması, bu ekmeği farklı kılan en önemli özellikler arasında. Tescil edilmesi halinde Gilik, Malatya’nın kayısıdan sonra öne çıkan kültürel ve gastronomik değerleri arasında yerini alacak. Read the full article