#germteig

Für die 60-er Geburtstagsfeier meiner Freundin am Wochenende gehören die Burgenländer Kipferl unbedingt zum süssen Buffet.

https://www.private-taste.at/post/burgenlaender-kipferl

Bei uns sind sie zu jedem Anlass sehr beliebt und nachdem 80-100 Gästegeladen sind, darf ich mich so richtig austoben 😂 - erspart mir zum Glück aber auch die Überlegung, was wir zum Geburtstag schenken 😇

Mein erprobtes und gut erklärtes Rezept befindet sich ebenso, wie die Kokoskuppeln im Buch #6 - glaubandich:

https://www.private-taste.at/product-page/6-glaubandich

Und wie der Name schon sagt: glaub an Dich - auch DU! schaffst das 😉🫶👌

Die Fotostrecke im Blog zeigt zusätzlich die Zubereitung sehr gut: https://www.private-taste.at/post/burgenlaender-kipferl

#privatetastebyanitamoser

Gefüllte Buchteln Buchteln auch Wuchteln, Ofennudeln, Beinzla oder Rohrnudeln genannt sind süße gefüllte oder ungefüllte Germknödel oder Germtaschen, die im Ofen gebacken werden. Gefüllte Buchteln Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr. Zutaten: für die…

Germknödel mit Powidl

Germknödel sind eine Art von Dampfnudeln, einer Mehlspeise, die in der österreichischen und der bayerischen Küche sehr beliebt sind. Auch bekannt als „süße Klöße“. Sie sind ähnlich den Hefeklößen. Germknödel sind große, kugelförmige und mit Powidl gefüllte Knödel aus Hefeteig.

Germknödel mit Powidl

Zutaten: Zutaten für 4 Germködel: 500 g Mehl 20 g Frischer Germ (Frischhefe) Sa…

Omas Donuts Rezept

Donuts sind ein leckeres Dessert. Donuts eignen sich vor allem für Geburtstagsfeiern oder Kaffeekränzchen und sie werden bestimmt Eure Gäste erfreuen.

Omas Donuts Rezept

Zutaten für ca. 24 bis 30 Stück: 30 ml lauwarmes Wasser 15 g Frischhefe oder 8 g Trockenhefe (Germ) 30 g handwarme Butter 60 g Kristallzucker 370 g Mehl 150 ml lauwarme Milch 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 1/2 Tl…

Zutaten für 4 Personen:

200 g Mehl 25 g Germ 50 g Zucker 1 Eidotter 50 g zerlassene Butter 2 TL Rum 1 Prise Salz 100 ml lauwarme Milch 1 TL Zitronenzesten 1 l Erdnussöl

Zubereitung:

Zuerst wird aus der Hälfte des Mehls und der lauwarmen Milch, 1 EL Kristallzucker und die zerbröselte Germ mit einer Gabel unterrührt. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und in einem warmen Ort eine halbe Stunde stehen lassen. Dann kommt der restliche Zucker, das Eidotter, der Rum, die Prise Salz und die zerlassene Butter dazu, gut mit einem Kochlöffel rühren bis der Teig Blasen schlägt. Wieder mit dem Geschirrtuch abdecken und noch einmal 20 Minuten im Warmen stehen lassen.

In der Zwischenzeit entweder einen Topf oder eine Friteuse mit dem Erdnussöl füllen und heiß werden lassen. Das Öl hat die richtige Temperatur, wenn man ein Holzstäbchen hinein hält und kleine Blasen aufsteigen.

Jetzt kann der Germteig noch einmal durch geknetet werden und mit einem Esslöffel kleine “Mäuse” ausstechen und goldbraun backen.

Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Noch sehr warm essen, dann schmeckt es am Besten.