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FETT

Jeden Donnerstagabend läuft hier der Steinofen heiß! Das FETT trieft von den Holzbrettern, auf denen dampfende Pizzen durch den lauschigen Biergarten jongliert werden. Nachdem wir uns kreuz und quer durch die fettige Karte geschlemmt, das Fett mit pöbeligem Bräu ertränkt und unsere Lippen mit Fettglanz veredelt haben müssen wir zugeben: FETT! Diese rohe, fast bedrohliche Atmosphäre im alten Schlachthof, in der lose Kabel von der Decke baumeln, Kronleuchter abzustürzen drohen und dicke Belüftungsrohe brummen, während Hinz und Kunz zusammengepfercht an kleinen Holztischen mauscheln, schmatzen, vor Fett triefen - ja, die macht die Fettschmelze zu dem, was sie ist. FETT. 

Das FETT kommt nicht von ungefähr. Das Mehl aus der Mühle Heilbronn sorgt für einen knusprigen Teig, schamesrote San-Marzano-Tomaten mit Meersalz und zartschmelzender Mozzarella bilden die Basis für die unglaublichen Kreationen des FETTERIA Chefs.