#fetir

5-6 ədəd kartofu soyub adi qaydada qaynadıb,suyun süzüb püre edirik .Bura duz və stəkan yarım un qatıb yoğurub, yumşaq xəmir edib 4 kündəyə bölüb,yayırıq çox nazik yox. Tavada yağsız halda hər iki üzünü qızardırıq,götürüb kərə yağıyla yağlayırıq.

Soğanı xırda doğrayıb sarıkök və bir duz ilə qarışdırıb kənara qoyun ki, acı suyu çıxsın. Narı dənələyin. Ədviyyatları çox xırda olmamaq şərtilə üyüdün

Xəmir üçün əvvəlcə ilıq suya şəkər tozu və mayanı töküb 15-20 dəqiqə gözləyin ki, maya köpsün. Sonra unu az-az əlavə edib yumşaq, amma ələ yapışmayan xəmir yoğurun və üzərini örtüb 1-2 saat isti yerdə mayalanmağa qoyun.

Xəmir gələndən sonra otaq temperaturunda yumşalmış kərə yağını əlinizlə az-az xəmirə yedirin.

Soğanın suyunu sıxıb atın və soğanı, ədviyyatları xəmirə qatın.

Sonda dənələnmiş narı ehtiyatla xəmirə qatın.

Xəmirə forma verib yağlanmış listə qoyun və üzərini örtüb 30 dəqiqə saxlayın.

Xəmir listə mayalandıqdan sonra üzərinə bir az suda bir qaşıq unu açıb və ya sadəcə qatıq çəkib sobaya bişməyə qoyun. 

180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Temperaturu çox qoymayın ki, fətirin içi tam bişsin.