Tenuta di Fessina A' Puddara Etna Bianco 2019 🌋🌟🍋 • • • • • • Da un vigneto di 70 anni ad alberello tutto di carricante piantato a Est da Viagrande nasce in alto perché unica uva che matura(va) qui, da sempre un vitigno poco aromatico che porta tanto malico e i contadini usavano fermentarlo in botti da 100 hl con tanto tempo su fecce, in maniera da avere una malolattica spontanea per avere prodotto più bevibile ad una vinificazione in acciaio. Tuttora viene fermentato in legno, malolattiche svolte però solo per un 20% per ricordare Etna Storica, solo 10mila bottiglie . • • • Papaya, mango e passion fruit, poi mandarino, cedro, zest, timo limonato e poi altro lato più gessoso, al palato resta quasi solo iodio, parte decisamente persistente, da abbinare con una ostrica dolce e ghiaccio o spaghetti con tartare di scampo sopra oppure carne bianca altre. Però suggestione su mare è sempre fortissima così come il nome delle Pleiadi (dette a’puddara ovvero i pulcini della chioccia), punto di orientamento alto sul versante sudovest per i marinai qui nei dintorni. Il vigneto è proprio sotto le Pleiadi in Estate…e ed è sempre una bella immagine rammentarlo. Così come ci piace rammentare Silvia Maestrelli che amava profondamente questo vino e ora possiamo immaginarla lassù tra le Pleiadi che continua a seguirlo... • • • • #carricante #etna #etnabianco #etnadoc #andreagori #vino #wine #bianco #whitewine #vulcano #volcanicwines #volcanic #sicily #silviamastrelli #compagniadelvino (presso Tenuta di Fessina) https://www.instagram.com/p/CeqcFONtX7L/?igshid=NGJjMDIxMWI=
