#eskrimpalsu

Assalamualaikum Adik-adik...

Kali ini kita punya eksperimen baru, yaitu membuat Es Krim Tiruan :D

Karna namanya adalah es krim tiruan tentu saja tidak bisa dimakan ya. Semua alat dan bahan yang kita perlukan untuk eksperimen ini sudah tersedia di dalam Science Kit Es Krim Tiruan,  klik di sini untuk mengetahui cara mendapatkan Science Kit-nya.

Nah, nah! Penasaran, kan? Kalau begitu langsung saja kita ganti kostum menjadi Ilmuan :) Yuk!

1. Pertama persiapkan seluruh alat dan bahan yang akan digunakan. Jika adik-adik bereksperimen menggunakan Science Kit, adik-adik hanya perlu mempersiapkan sebuah nampan cukup besar untuk menampung lelehan es krim kita nanti agar tidak mengotori sekitar. Alat dan bahan-bahan utama yaitu, sebuah gelas bening, sendok pengaduk, sabun, tepung, soda, dan asam sitrat. Percobaan ini tidak menggunakan air sama sekali.

2. Masukkan dua sendok tepung ke dalam gelas.

3. Selanjutnya masukkan dua sendok sabun ke dalam gelas. Aduk tepung dan sabun hingga merata.

4. Tambahkan dua sendok asam sitrat ke dalam gelas. Aduk hingga merata. Jangan ada butiran yang tertinggal di sendok.

5. Nah, pada langkah ini lakukanlah persis seperti instruksi yang diberikan. Ambillah soda, lalu masukkan dua sendok soda ke dalam gelas. Aduk secara cepat tapi sebentar saja kira-kira 5-8 putaran hingga tampak mengembang. Hentikan pengadukan ketika sudah terlihat tanda-tanda campuran mengembang. Pengadukan yang terlalu lama justru dapat menyebabkan es krim sulit mengembang.

6. Video ini mendemonstrasikan bagaimana hasil percobaan es krim tiruan yang sudah dilakukan :)

Bagaimana? Apakah campuran Es Krim Tiruan adik-adik terasa lembut ketika disentuh?

Eksperimen ini mudah dan seru, kan?

Jadi, Apa fakta sains sesungguhnya?

Sains berkata...

Apakah adik-adik masih ingat dengan percobaan Volcanic Eruption? Pada hakikatnya prinsip dan reaksi yang terjadi pada percobaan Volcano Eruption dengan percobaan es krim tiruan ini menggunakan bahan utama yang sama, yaitu adanya reaksi yang terjadi antara asam sitrat dan soda. Bedanya, pada percobaan sebelumnya kita menggunakan media air sebagai pelarut bahan. Sementara itu, pada percobaan ini kita tidak menggunakan air, melainkan menggunakan sabun cair untuk mempercepat pembentukan buih dan tepung sebagai pengisi campuran es krim tiruan. Kenapa kita cukup mengaduknya sebentar di awal pencampuran soda? Hal tersebut karena pengadukan awal ini justru membantu proses terbentuknya banyak buih dari gas karbondioksida. Akan tetapi jika pengadukan ini terlalu lama, justru akan melepaskan gas yang terbentuk ke udara bebas sehingga es krim tidak cepat berkembang. Apabila pada percobaan ini es krimnya sulit mengembang, biasanya terjadi karena tidak seimbangnya komposisi bahan -apakah itu sabun, asam, atau soda yang terlalu sedikit- dan pengadukan terlalu lama. Tapi tenang saja, bahan dan alat yang digunakan sangat mudah ditemukan di toko dan pasar setempat. Jadi, Adik-adik  dapat bereksperimen kembali kapan saja :)

Yep! Teknik adalah kunci utama percobaan ini. Pengadukan.

Sains Praktik

Pada pembuatan es krim yang asli, juga terjadi pengadukan yang cepat pada campuran seluruh bahan-bahan es krim, seperti susu, gula, dan telur dengan menggunakan mixer. Pengadukan ini membuat banyak gelembung udara yang terperangkap dalam campuran es krim. Banyaknya gelembung udara tersebut adalah salah satu faktor mengapa es krim terasa lembut di lidah.

Okey, sekian dulu tutorial kali ini.

Salam semangat berkarya,