#errezetak

Ingredientes:

225 g. de harina

225 g. de azúcar  (probar con menos cantidad)

225 g. de mantequilla a temperatura ambiente

4 plátanos de Canarias maduros

4 huevos

½ de bicarbonato sódico

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

75 grs. De nueces picadas

½ vaso de leche entera (opcional)

 Preparación:

 ·         Engrasamos un molde de bizcocho, untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Introducimos en un bol los plátanos maduros, el azúcar y la leche. Batimos hasta que quede un puré ligero.

·         Tamizamos la harina y la levadura en polvo, añadimos el bicarbonato y la sal en el cuenco. Mezclamos con el puré de plátano e incorporamos los huevos uno a uno.

·         Combinamos la mantequilla y la vainilla hasta que esté cremosa. Lo añadimos a la anterior mezcla.

·         Vertemos la mezcla en la bandeja e introducimos las nueces.

·         Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180º, lo tenemos unos 40’

 Una piña

Escarola de roble

Jamón York

Queso blanco o tofu

Aceitunas negras

Gambas

Granada

Maíces

Manzana reineta

Tomate

 PREPARACIÓN:

Se abre la piña a lo largo manteniendo la flor. Se vacía.

Se parten todos los ingredientes, al gusto, y se aliña con una salsa rosa: Mahonesa+ Ketchup + coñac

INGREDIENTES: Una piña Escarola de robleJamón YorkQueso blanco o tofuAceitunas negrasGambasGranadaMaícesManzana reinetaTomate

Ingredientes:

2 kg. Naranjas de mesa  buenas

3 limones

1 kg. Azúcar, canela

 Preparación:

 Poner a remojo dos horas. Cepillar y secar.

Con pelador sacar la corteza de la mitad de las naranjas y de dos limones. Cortar en juliana, cocer 5 minutos y escurrir.

Terminar de pelar, quitando bien todo lo blanco.

Cortar en trozos y poner a cocer con un poco de agua, durante 10’

Reposar y echar el kilo de azúcar y la canela, dejar cocer 30’.

Batirlo, dejar que repose (la noche). Añadir las cortezas en juliana y volver a cocer 30’.

PASTEL DE BERENJENAS

Ingredientes:

3 Berenjenas

200 ml. Salsa de tomate

Queso de fundir

4 huevos

 Se pelan y cortan en rodajas las berenjenas, se les pone sal y se dejan reposar para que suelten ácido.

Se prepara una mezcla de agua y harina para rebozarlas.

Se colocan a capas en una fuente de horno

PASTEL VEGETAL

Ingredientes:

 Pan de molde sin corteza

Tomate ensalada

Txaka

Jamón de york

Mayonesa

Queso de untar (tipo philadelfia)

Nueces

Lechuga, huevo duro para decorar

 Preparación:

 Se monta en forma de plumcake. Se pone papel film en la base y se coloca una fila de pan de molde untado con un poco de mayonesa, y se cubre con tomate y atún picados con mayonesa.

Siguiente capa de pan y capa de la txaka y el jamón picados con mayonesa.

Tercera capa de pan cubierto con la mezcla de queso de untar y nueces picadas.