PAPRIKA-FETA-CROSTINI :

In diesem Video zeige ich euch wieder ein fantastisches Sommer Rezept. Diese leckeren Crostini sind schnell gemacht und machen einiges her. Minze und Walnuss verleihen den Crostini noch einen extra Kick ! 

ZUTATEN: (4 Personen-Vorspeise)

2-3 Handvoll gegrillte, eingelegte Paprika

Handvoll Walnüsse

Pfefferschote

150 Gramm Feta-Käse

2 Lauchzwiebeln

Minze

halbes Baguette

Knoblauch

Bio-Zitrone

Salz/Pfeffer/Zucker

Olivenöl

1. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rosten und abkühlen lassen. Paprika in feine Stücke schneiden.

2. Geriebene Zitronen-Schale, feingehackte Pfefferschote und eine Prise Zucker dazu geben und alles gut vermischen.

3. Jetzt etwas Minze zerpflücken und mit dem Käse (zerbröckelt) zum Gemüse geben.

4. Lauchzwiebeln fein schneiden und Walnüsse hacken. Beides mit einem Schuss Öl unter die Masse geben.

5. Baguette in Scheiben schneiden und mit einer Knoblauchzehe in der Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten.

6. Die Brote mit der Paprika-Feta Masse belegen und mit etwas Zitronen-Schale und Minze vollenden.