ابتكار مصري لإنتاج صمغ ودبس الخروب يعزز الصناعات الغذائية
كتب محمد كامل توصل فريق بحثي بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، إلى ابتكار جديد يتمثل في إنتاج صمغ ودبس الخروب وتطبيقاتهما في تدعيم الأغذية الوظيفية. هذا البحث من إعداد: الأستاذة الدكتورة وداد محمد الخولي، والأستاذ الدكتور رضا عبدالحكيم عامر. الهدف من الابتكار يهدف هذا الابتكار إلى إنتاج صمغ الخروب من البذور، ودبس الخروب من اللب، وذلك باستخدام طرق فعالة للفصل والتنقية.…















