#devilsfoodcupcake

Ingredientes

3/4 de xícara de cacau em pó 

3/4 de xícara de água quente

3 xícaras de farinha de trigo 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó 

1 1/4 colheres de chá de sal 

1 1/2 xícaras (1 1/2 tabletes) de manteiga sem sal 

2 1/4 xícaras de açúcar 

4 ovos em temperatura ambiente 

1 colher de sopa + 1 colher de chá de extrato de baunilha (na falta, utilizar essência) 

1 xícara de creme azedo em temperatura ambiente (creme de leito e suco de 1 limão)

Modo de Preparo 

Pre-aqueça o forno em 180 graus 

Coloque forminhas de papel em forminhas de muffin 

Bata o cacau e a água quente até a mistura ficar lisa 

Em outra tigela, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal

Em uma panela, derreta a manteiga com açúcar em fogo médio-baixo, mexendo até ficar homogêneo 

Remova do fogo e coloque em uma tigela 

Com um mixer elétrico ou batedeira em velocidade média-baixa, bata até que a mistura esfrie, de 4 a 5 minutos 

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até que cada um seja incorporado 

Adicione a baunilha, a mistura de cacau, e bata até ficar homogêneo.  Reduza a velocidade 

Adicione a mistura da farinha e depois o creme azedo, batendo até ficar homogêneo 

Divida a massa entre as forminhas, deixando 3/4 cheias 

Asse, virando as forminhas dentro do forno na metade do tempo, até que um palito saia limpo, em aproximadamente 20 minutos 

Transfira para um suporte/grelha para esfriar, por 15 minutos