#dassaisake

Embark on a journey to Japan's Top Class Sake Brand, Dassai, and unlock the secrets behind its exceptional quality and unique flavor. Immerse yourself in a captivating educational experience like no other.

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via @DassaiSake at May 24, 2021 at 11:54AM

謝謝丁少大少奶 @tsuiregina 分享超級無敵巨無霸VIP清酒獺祭45♥️♥️♥️🙏🏻 在清酒複雜的發酵過程中，會產生各種對人體有益的物質。 但遺憾的是，這些有益物質部份會在發酵過程中流失，未能完全保留。 獺祭發酵過程中發現的「獺祭外泌體」是一種可以將細胞内的各種訊息活躍傳遞的物質。 (天天喝這瓶清酒應該會變年輕吧！😆❤️) 清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區分的，釀造前，必須將用來釀酒的米（酒米），研磨到剩下中心適合釀酒的部分，大致上來說，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。 獺祭（Dassai），被認為是清酒中的「拉菲」，連續 6 年居清酒人氣榜榜首，而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網站「日本酒物語基本」評選出來的。 它是日本的國宴用酒，曾用於款待美國前總統奧巴馬和俄羅斯總統普京。 獺祭喜歡用數字來命名酒款，比如 23、39、45、50 等，這些數字跟清酒釀造米有關。 日本人在釀造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的「粗糙」部分磨掉。磨米的程度用「精米步合」表示，大米外層磨掉 60%，精米步合就是 40%；磨掉 70%，精米步合就是 30%。 很顯然，獺祭 23、39、45、50，代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45% 和 50%。 ♥️😋 作為純米大吟釀，獺祭極大部分產品都適合冰鎮至 10℃ 左右飲用。因為純米大吟釀往往是果味充裕，芳香而輕盈。和芳香型的白葡萄酒一樣，這種清酒最適合冷飲，這樣可以保有其馥郁香氣與清爽口感，達到一種清透的效果，但溫度也不能太低，否則香氣不能發揮出來，表現會大打折扣。 #eatwithqq #sake #dassaisake #dassai45 #dassai45純米大吟醸 #gamotheteacupmaltese #malteseofinstagram https://www.instagram.com/p/CPDSnSFB9g6/?utm_medium=tumblr

#1田 人均:1500 均分:3.14 雖然不喝酒，但是吃東西還算不錯有水準。均分:3.14 其實是要吃Ukai沒吃到，看到獺祭吧也有一些小食就直接吃了 坐在吧台，一直看到廚師一直在做翻轉蘋果塔，香味一直飄出來 於是忍不住點了Ukai的甜點，Ukai甜點真的沒話說…幸好有點 google map評分3.9, 覺得大概3.6 ~ 3.7 差不多 - 1田: 不雷可吃 2田: 會再主動光顧 3田: 會宴請朋友，並大力推薦給朋友 1/5: 退菜，千萬不要點 2/5: 覺得不好吃，完全不想吃第二口 3/5: 正常表現，不餓可以吃完 4/5: 覺得好吃，就算有飽了還是會想吃 5/5: 出類拔萃，必點，超好吃可以舔盤子 - #dassai #dassai23 #dassaisake #dassaibar #kaohsiungfood #高雄美食 #silkclub #dessert #dessertporn #tiramisu #foodart #applepie #ukaikaohsiung #ukai #japanesesake #sake #清酒 #獺祭 #獺祭二割三分 （在 晶英國際行館 Silks Club） https://www.instagram.com/p/CApL8NZHSvM/?igshid=175xo3atwkwza