Il settore del Grana Padano DOP sta attraversando un periodo di forti turbolenze, spesso etichettato come “crisi”. Questo scenario è il risultato di una complessa interazione tra dinamiche produttive interne, oscillazioni dei prezzi del latte e una saturazione percepita del mercato. Il Consorzio di Tutela e i produttori si trovano ora di fronte alla necessità di bilanciare gli obiettivi di…