Dec 26, 2018
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Ontem eu fiz esse rigatoni grano duro com molho de tomate caseiro, brócolis ramoso e berinjela grelhada com tahine e páprica defumada. Para mim o diferencial foi essa pasta de berinjela. Eu sempre uso no dia a dia, é muito prática (leva uns 15 minutos) e faz toda a diferença no prato com um sabor queimado e amargo único.
Coloque uma berinjela inteira com casca direto na boca do seu fogão, apoiando na grelha de uma forma que voce possa deixar ali uns 5 minutos. Vire do outro lado e deixe mais 5 minutos. Coloque a berinjela num bowl, tampe e deixe abafar 5 minutos. Transfira a berinjela para uma tábua e mantenha o líquido que ela soltou ao abafar no bowl. Retire a casca com uma colher e a mão, não se preocupe se deixar umas partes pois traz sabor. Volte a berinjela para o primeiro bowl junto com o líquido, adicione uma colher de sopa de tahine, azeite, sal e pimenta a gosto e mexa. Eu gosto de manter a textura então misturo pouco. Essa é uma base, Você pode adicionar sabores como limão, alho amassado, cominho, hortela e salsinha ou nozes picadas.
Fiz essa sopa ontem e ficou muito boa! Levei uns 40 minutos pra fazer tudo.
INGREDIENTES SOPA: 1 cebola picada 1 colheres de sopa de pasta de curry ou 1/2 curry em pó 1 tomate picado 1 xicara de lentilha vermelha 2 folhas de limão ou folhas de curry 200ml de leite de coco 1 limão Um punhado de vagens Coentro e cebolinha a gosto
INGREDIENTES ÓLEO: 100 ml de óleo vegetal 2 dentes de alho picado grosseiramente 1 talo de cebolinha picada 1 pimenta dedo de moça sem semente fatiada 1 pedaço pequeno de gengibre do tamanho de um dedao picado 1/3 colher se sopa de paprica 1/3 colher de sopa de semente de coentro 1/3 colher de sopa de curry em pó casca de 1/2 limão sem a parte branca PREPARO: Comece refogando bem uma cebola, em seguida adicionei 2 colheres de pasta de curry, 2 folhas de limão, 1 tomate picado, 1 xic de lentilha e 700 ml de água. Deixe cozinhando em fogo baixo até amolecer bem as lentilhas. Retire as folhas, bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, esquente ate ferver, adicione 1 copo de leite de coco, sal, meio limão e mexa. Sirva com vagens ou legumes cozidos, coentro, cebolinha e óleo de pimenta. Voce pode adicionar um pouco mais de leite de coco no prato ao servir.
Esse óleo eu fiz em casa esquentando por uns 7 minutos em fogo baixo 1 xic. de óleo de girassol com alho, cebolinha, pimenta dedo de moça, gengibre, páprica, casca de limão, aniz, semente de coentro e curry em pó. Deixe descansar por uns 20 minutos na própria panela, coe e pronto.
Salada super refrescante, nutritiva e com sabores fortes 👊👊
INGREDIENTES: 2 avocados 1 alface americano picado 2 tomates picados Meia cebola roxa picada Meio pimentão picado em cubos 2 dentes de alhos 1 xic de feijão preto cozido sem caldo 1 xic de milho cozido 1 limão Pimenta de cheiro a gosto Cominho e páprica defumada a gosto
RECEITA: Comece fazendo a maionese de avocado, batendo os dois avocados no liquidificador com sal, pimenta e meio limão, 1/3 copo de agua e bata, caso necessário coloque mais um pouco de água. Reserve.
Refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos. Adicione o milho e o feijão e mexa mais uns minutos até dar uma secadinha em tudo. Entre com o cominho, páprica defumada, sal e pimenta e um pouco do coentro picado, mexa mais um minuto e transfira tudo para esfriar por 5 minutos num prato. Coloque o alface, o tomate, a pimenta de cheiro e os legumes refogados num bowl grande e misture delicadamente. Espalhe a maionese de avocado sobre a salada no bowl ou coloque uma colher sobre a salada direto no prato. Salpique páprica defumada, coentro e mais sal e pimenta caso necessário.
ontem rolou um bobó de palmito, farofinha de banana e arroz cateto e aff tava sensacional
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Celebrando la titulación de la chancha #titulada #nuevaarsenalera #comidavegan en @elarbolrestaurant (en El Árbol)
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🇵🇹 E assim se faz uma refeição saudável em 10 minutos, mesmo quando não tens muita inspiração. Laminei cebola roxa, alho, tomate seco e azeitonas, atirei para dentro da frigideira quente com um pouco de azeite, juntei kale (que compro já cortada em pedaços), tomate de lata e ervilhas congeladas e servi com esparguete de trigo integral. Ok, agora vendo isto bem, se calhar a maior parte das pessoas iriam demorar um pouco mais de 10 minutos a fazer isto 😝 ⚫⚫⚫ 🇬🇧 And this is how you fix a healthy meal in 10 minutes, even when you don't wanna cook. I sliced some red onion, garlic, sun-dried tomatoes and olives, stir fried in a bit of olive oil, threw some chopped kale (I buy it like this in the groceries store) in, some canned tomato and some frozen green peas and served it with whole wheat pasta. Ok, now that I'm reading this, I think most people would need a bit more than 10 minutes to make this 😝 ⚫⚫⚫ #vegan #vegannorway #vegetarian #veganfood #plantbased #wholefoods #healthy #comidavegan #vegano #comida #comidasaudavel #veganismo #food #foodporn #yummy #instafood #recipe #fresh #veganathlete #plantstrong #veganfoodshare #veganportugal #whatveganseat #vegansofig #foodie #foodblogger #eusócomoalface #nvsfoto #dinner #fuelmyambition Follow us @ Segue-nos @ https://cenasverdes.pt https://therealgreenscene.com https://m.facebook.com/therealgreenscene https://twitter.com/PauloBuchinho http://therealgreenscene.tumblr.com https://www.youtube.com/c/TheRealGreenSceneOfficial/ (em Bergen, Hordaland)