#chicoreesalat

Topinambur: Topinambur waschen,putzen,in dünne Scheiben schneiden, in Kokosöl braten,würzen Salz, Pfeffer, Schwarzwurzel: Schwarzwurzel schälen, sofort in Essigwasser legen, kochen in gesalzenes Essigwasser bißfest kochen,abgießen in einer Pfanne in Olivenöl braten,Parmesan darüber streuen und kurz schmelzen lassen, zum servieren, gehackte Petersilie darüberstreuen. Chicoreesalat: Chicoree…

200 gr Gorgonzola,

1 Eßl. Butter,

1/4 Liter Sahne,

Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Den Gorgonzola in Würfel schneiden ,

mit der Butter bei milder Hitze erwärmen

bis der Gorgonzola geschmolzen ist.

langsam unter rühren die Sahne zugießen.

Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.

die Sauce leicht eindicken lassen.

Die Nudeln (Bucatini,Spaghetti,Maccheroni)

al dente kochen,abgießen

in die fertige Gorgonzolasauce geben

und vermengen

In Butter gebratene Birnenwürfel zugeben

(ein Vorschlag von “Es Marinsche kocht”)

Chicoreesalat: 

Strunk ausschneiden in kleine Steifen schneiden Essig,Öl,Salz,Pfeffer,

Orangenstücke oder Granatapfelkerne, Agavendicksaft

Kabeljau:

leicht mehlen ,in der Grillpfanne braten

Meerrettich Dip:

Meerrrettich(Glas),Saure Sahne,süße Sahne,

AgavendicksaftSalz,Zitrone

Chicoreesalat:

Chicoree waschen,halbieren,Strunk entfernen,in Streifen schneiden,

Orange in Würfel schneiden,

Orangensaft,Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,

Quarkspeise:

Quark,Agavendicksaft,Apfelgelee,Apfelspalten

Rote Beete im Backofen: Rote Beete waschen ,schälen,würfeln In feuerfeste Form geben würzen: Olivenöl,grobes Meersalz,Rote Beetegewürz(Rezept- 27.Mai 2014),Kümmel ca 1 Std bei250° garen Sellerie gebraten: Sellerie schälen ,in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden (Soltten die Scheiben zu dick werden ,lieber erst blanchierenmit Zitronensaft und Schale) würzeen : Salz,Pfeffer panieren…