Aji de gallina, Peruvian Gastronomy. The plate consists of chicken breast previously cooked and then shredded. Prepare a sauce of garlic and ground yellow chili, then add pieces of bread soaked in chicken broth; the liquid is gradually added to achieve the necessary thickness, milk and nuts are also added. Aji de gallina, Gastronomía peruana. El plato se compone de pechuga de gallina previamente cocida y luego desmenuzada. Se prepara un sofrito de ajos y ají amarillo molido, luego se agrega trozos de pan remojados en caldo de gallina; el líquido se va añadiendo gradualmente para lograr el espesor necesario, también se suele añadir leche y nueces. Para los que deseen la receta completa, receta de la mamá este es el Link : https://www.facebook.com/emotionsfood/posts/1952252971465055 😉 #chefsselection #restaurantes #restaurante #restaurantecentral #chefsadomicilio#recetas #foodsinstagram #foods #londoncoking #cocinerosespañoles #leonesas #cuinamediterranea #restaurantesbarcelona #restauranteenbarcelona #newyork #cuisiner #cocinaperuana #cuinacatalana #chefsadomicliobarcelona #nike #recetas #barcelonetabeach #chefsinstagramni #cocinamadrileña #cocinamediterranea #miami