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Carnes sin certificado de SENASA ponen en alto riesgo la salud de miles de juliaqueños
Comerciantes expenden carnes rojas sin certificado sanitario en los mercados Las Mercedes y Santa Bárbara. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) alertó que estos productos provienen de camales clandestinos y amenazan la salud de miles de consumidores.
El operativo inopinado realizado ayer reveló que la mayoría de puestos carece de certificados oficiales. Richard Choque Portugal, coordinador de SENASA, advirtió: “La falta de agua potable y las malas condiciones de infraestructura agravan el riesgo de insalubridad en los centros de beneficio”.
Vísceras en mal estado fueron halladas durante la inspección. Los comerciantes ofrecían estos productos a pobladores incautos, ignorando los protocolos de inocuidad alimentaria. “Las carnes deben tener certificados que garanticen su aptitud para el consumo humano”, recalcó Choque.
A pesar de existir un matadero autorizado en Juliaca con medidas sanitarias, los vendedores prefieren adquirir carnes de camales ilegales. Esta práctica expone a la población a enfermedades y contraviene las normas de salubridad.
El riesgo es latente: sin controles, el consumo de estos productos podría desencadenar brotes de infecciones. SENASA insistió en que la certificación es obligatoria para evitar daños a la salud pública.
“Uno de los puntos críticos es la infraestructura inadecuada”, señaló el coordinador. Los mercados inspeccionados presentaban condiciones que favorecen la proliferación de bacterias y otros agentes patógenos.
La población exige acciones inmediatas. Mientras tanto, las autoridades evalúan sanciones para los comerciantes que violan las normas. La prioridad es garantizar alimentos seguros para los juliaqueños.
Juliaca
via https://pachamamaradio.org/carnes-sin-certificado-de-senasa-ponen-en-alto-riesgo-la-salud-de-miles-de-juliaquenos/
