Café: confira método que identifica cafeeiros com teor reduzido de cafeína
Café: confira método que identifica cafeeiros com teor reduzido de cafeína
O mercado de café descafeinado é um nicho que pode crescer. Cerca de 10% dos consumidores de café no mundo costumam consumir esse tipo da bebida Cientistas identificaram na planta do café arábica a mutação do gene relacionado à enzima que sintetiza a cafeína;Descoberta permitirá reproduzir essa mutação a fim de inibir a produção da substância, por meio de edição gênica ou programas de…
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