#buhtle

#buhtle Autumn is here when sweets become fluffy and big https://www.instagram.com/p/CjNtad5M6-v/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Domaćim buhtlama sa sirom uistinu je nemoguće odoljeti, posebno kad imate recept s kojim znate da ne možete pogriješiti! Sastojci za tijesto: 1 svježi kvasac ½ žličice šećera 200 ml mlijeka 600 g glatkog brašna 80 ml ulja 1 žličica soli 1 jaje 1 žumanjak 200 ml jogurta sobne temperature     Za nadjev: 250 g svježeg kravljeg sira 80 g naribanog sira edamera sol crni mljeveni papar 1 žlica narezanog vlasca 1 jaje Za premazivanje:     1 jaje 1 žlica sezama Priprema: Razmrvite kvasac, dodajte šećer, malo toplog mlijeka i ostavite na toplom mjestu 10-ak minuta. Brašnu dodajte kvasac, ulje, sol, razmućeno jaje i žumanjak, a zatim s preostalim toplim mlijekom i jogurtom umijesite glatko tijesto. Stavite na toplo mjesto dok se volumen ne udvostruči. Ocijeđeni svježi kravlji sir pomiješajte s naribanim sirom. Dodajte sol, papar, vlasac. Tijesto razdijelite na manje loptice, svaku lopticu na dlanu malo stanjite, stavite 1-2 žličice nadjeva, a zatim skupite, ponovno oblikujte lopticu i stavite na nauljeni lim. Premažite razmućenim jajetom, pospite sezamom i ostavite na toplom mjestu još 15 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje. Dnevno.hr Read the full article

U lončiću zagrijemo malo mlijeka (ne da bude kipuće, nego toplo) kojeg izlijemo u posudu u kojoj smo prethodno razmrvili pola germe i stavili šečer, te sve zajedno dobro promiješamo i ostavimo na toplom mjestu da germa "proradi". Potom u posudu dodamo razmučena jaja, sol, ostatak mlijeka, ulje, vodu i lagano, uz neprestano miješanje, dodajemo brašno. Za ovo tijesto je bitno da bude ispadne što laganije tj. da se što manje brašna stavi jer čemo tako dobiti određenu mekoću i još bolji rezultat. Tijesto je potom potrebno vratiti u posudu, prekriti sa krpom i staviti na neko toplo mjesto dok se ne digne. Nakon cca 30-40 min, tijesto je potrebno razvaljati na otprilike 1cm, te sa nožem izrezati na veće kvadrate ili pravokutnike. Na sredinu svakog pravokutnika/kvadrata stavite željeni namaz/nadjev (pekmez, nutela, puding...), potom sa prstoma preklopite i spojite rubove kako nadjev nebi izašao. Tijesto oblikujte u kugle, te poredajte u nauljeni protvon, jedno do druge. Prije stavljanja napravljenih buhtli u pečnicu, rastopite malo maslaca i premažite buhtle. Buhtle pecite u zagrijanoj pečnici cca 30-ak minuta. Spečene buhtele izvadite iz pečnice i ostavite da se ohlade prije posluživanja. Po želji ih možete posipati sa šečerom u prahu.