#borragine

Una bellezza ruvida ma affascinante La borragine (Borago officinalis) è una pianta erbacea annuale dall’aspetto inconfondibile. Non è “elegante” nel senso classico del termine: ha foglie grandi, ovali, ricoperte da una peluria ispida che al tatto può sembrare quasi pungente. Ma è proprio questo il suo carattere. I suoi fiori, invece, sono tutta un’altra storia: piccoli, a forma di stella, di un…

Nel mese di  Maggio la natura regala alimenti nutraceutici molto preziosi, ne presentiamo due che tutti possiamo trovare facilmente, la borragine e la lattuga. La borragine, grande ricostituente In passato, cucinare la borragine era una consuetudine molto diffusa, ma con il tempo è stata quasi dimenticata, purtroppo. Il dottor Loreto Nemi, dietista e specialista in Scienze della nutrizione…

Coltivazione della Borragine (Borrago officinalis)

La Borragine, probabilmente originaria dell’Africa settentrionale, si è da tempo naturalizzata in Italia e in tutta Europa meridionale; è frequente allo stato spontaneo soprattutto nelle regioni meridionali e lungo le coste; nelle zone dove viene coltivata come ortaggio tende a inselvatichire al margine dei campi e degli orti. Come in tutte le borraginacee, le foglie e anche altre parti della…