Jul 27, 2019
たたきオクラと鰹で ＂鰹のたたき丼"
オクラの種を 取り、ひたすら 包丁で たたくと、ネバトロに！
まるで 搗き立てのお餅みたいです。
鰹を フライパンで サッと焼いて たたきに。
今日は 作り置きの 中華だれを タップリかけ、針生姜、青じそも トッピング！
蒸し暑い日にも 食欲を そそられる 丼。
おススメですよ〜
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Utagawa Kuniyoshi. Cats as a Word (猫の当字). 1841-1843.
Les bons vivants en Thaïlande 🇹🇭 . #kohsamui #marchecouvert #seafoodmarket #fishing #fishing #bonite #cooking #gueuleton #bonappetit #thailand #bonappetit #foodaddict #foodblogger #skipjack #atable #mer #seafish 🐟🐟🐟
http://peche-sans-killer.blogspot.fr/
カツオ
鰹は暖海に生息する回遊魚で、日本では古くから食文化に欠かせない魚です。刺身、たたき、節など多彩な料理に使われ、濃いうまみが特徴です。また「初鰹」「戻り鰹」と季節で味わいが変わることでも知られ、地域の食と風習に深く根付いています。
手抜きイラスト集
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