#bom natal

Não é um dos doces mais saudáveis, é certo. Mas é um regalo que não pode faltar à mesa de Natal. E até aqui pode “cortar” nas calorias. Ora veja.

– Ingredientes –

Para a massa

15g açúcar

25g Azeite

100g farinha integral

100g farinha não integral

50g de farinha Maizena

4 dl de água

5 ovos

Casca de limão

Sal q.b.

Para a calda

250g de açúcar

1 casca de limão

1 casca de laranja

1 pau de canela

– Modo de preparação –

Leve ao lume, um tacho com a água, o azeite, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.  Quando levantar fervura, retire a casca de limão e junte as farinhas, previamente misturadas. Mexa muito bem com uma colher até formar uma bola.

Depois retire do lume e coloque numa taça, mexendo sempre com a colher até arrefecer completamente.

De seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição até serem completamente absorvidos.

Depois é só fritar colheradas desta massa em azeite abundante, bem quente (a cerca de 180ºC). Frite os sonhos em lume brando, para garantir que a temperatura se mantem constante durante a cozedura dos sonhos.

À medida que os sonhos forem alourando, pique com um garfo. Quando estiverem prontos retire e regue com a calda de açúcar.

A preparação da calda é simples. Leve ao lume -se ao lume 3 dl de água com açúcar e deixe ferver. Junte o pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixe ferver durante 15 minutos. Ao fim desse tempo, retire as cascas e deixe arrefecer.

Uma sugestão. Se preferir, em vez da calda, pode polvilhar os sonhos com açúcar e canela em pó (previamente misturados).

VOU MUDAR O QUE NÃO ME FAZ BEM !