#bbqtijd

De zomermaanden komen er weer bijna aan & dat betekent dat de barbecue ook weer regelmatig tevoorschijn gaat komen. De man staat met een vleestang in de ene hand en met een heerlijk koud glas bier in de andere bij de barbecue. Barbecueën is echter niet zo eenvoudig als het lijkt. De barbecue heeft erg veel geheimen die zelfs bij de ervaren barbecueër voor verrassingen kunnen zorgen. Om jou, als beginnend barbecueër te helpen, hebben we 4 handige barbecue tips voor beginners verzameld.

4 tips voor de beginnende barbecue’er

Barbecueën kan iedereen maar op een hoog niveau is het nog erg lastig! Om de temperatuur en het garen van het vlees goed onder controle te krijgen, zul je veel moeten oefenen. De volgende barbecue tips zijn speciaal voor beginners om je zo te helpen van iedere barbecue een succes te maken!

Tip 1 - verschil tussen houtskool en briketten

De basis van barbecueën ligt natuurlijk bij de houtskool of de briketten die je gebruikt. Maar wat is nu precies het verschil tussen beiden? Houtskool is eigenlijk een verzameling van allemaal verbrande stukken hout. Door ze opnieuw aan te steken, worden ze warm, waardoor je er vlees, vis en alle soorten groenten er op kunt bereiden. Door de warmte die houtskool afgeeft is dit materiaal vooral geschikt voor dunne en kleine stukken vlees.

Briketten bestaan aan de andere kant uit geperste houtskool of uit geperst zaagsel met papier. Dit materiaal vat iets minder makkelijk vlam in vergelijking met houtskool. Het aansteken kan dus voor wat problemen zorgen bij een beginnend barbecueër. Het voordeel van briketten is echter wel dat ze hun warmte lang behouden en deze vrij constant afgeven. Als je grote stukken vlees met een lange garingstijd wilt bereiden, zijn briketten dus de juiste keuze.

Tip 2 - zet de barbecue op een goeie plek

De barbecue in de tuin zetten, aansteken en je kunt beginnen. Klinkt heel simpel, maar dat is het helaas niet. Je kunt de barbecue namelijk niet overal neerzetten. Ten eerste is het niet verstandig om de barbecue te dicht bij de eettafel neer te zetten en daarnaast is het ook niet slim om de barbecue op een ongelijke vloer te plaatsen. Je kunt beter voor een stevige ondergrond zorgen, zodat je zeker weet dat je barbecue stevig staat. Het vlees dat op de barbecue ligt kan op deze manier ook niet onverhoopt van de barbecue af rollen als je er met de vleestang tegenaan stoot.

Tip 3 - de echte smaakmaker, zout!

Zout is een smaakmaker en wordt vaak voor het bakken over vlees gestrooid. Als je gaat barbecueën is dit echter geen slim idee. Het zout zorgt ervoor dat je vlees minder mooi en minder snel bruin wordt. Dit komt door de werking van zout. Zout onttrekt vocht uit vlees. In plaats van dat het vocht in het stuk vlees blijft zitten, gaat het op de oppervlakte liggen en voorkomt het dat je vlees bruin wordt. Wil je toch dat je vlees wat zouter wordt? Strooi dan na het garen nog wat zout over het vlees. 

Tip 4 - even wachten..

Wanneer je de aanmaakblokjes eenmaal hebt aangestoken, wil je natuurlijk het liefst zo snel mogelijk beginnen met barbecueën. Echter is dit niet verstandig. Je kunt beter even wachten totdat de barbecue écht goed heet is geworden. Deze tip zal je geduld dus flink op de proef stellen, maar resulteert uiteindelijk in een lekkerder stukje vlees!

Meer weten?

Je weet nu het één en ander over barbecueën en bent voorzien van een paar handige tips. Maar staat hier nog niet alles tussen wat je wil weten? Kijk dan voor meer informatie op BBQ-tijd - bbq voor beginners. Hier vind je alle informatie en kan je bij vragen altijd contact opnemen met gespecialiseerde personen in barbecueën!