Cilantro-Pesto - Zutaten für 4 Portionen: 2 Bund Koriandergrün 3 geschälte Knoblauchzehen 1 Eßlöffel Limettensaft 6 Eßlöffel grob gehackte Walnüsse 6 Eßlöffel Olivenöl Salz und Pfeffer So wird das Cilantro-Pesto zubereitet: Knoblauch...

Käsesauce - Zutaten: 0,125 Liter Liter Dosenmilch 1 Teelöffel Essig ½ Teelöffel Meersalz ½ Teelöffel mittelscharfer Senf ein bis zwei Spritzer Tabasco 450 g Cheddar-Schmelzkäse-Scheiben So wird die Käsesauce zubereitet: Alle Zutaten in...

Sauce-Tartare - Zutaten: 1 Teelöffel mittelscharfer Senf 1 Tasse Öl 0,125 Liter Weißwein 2 hart gekochte Eier 2 Eßlöffel Schmand Salz und Pfeffer So wird die Sauce-Tartare zubereitet: Die Eidotter aus dem Eiweiß lösen, durch ein Sieb...

Teufelssauce - Zutaten: 200 g Mayonnaise 5 Eßlöffel Ketchup 1 fein geriebene Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Schnittlauchröllchen Zucker, Pfeffer und Tabasco Zitronensaft So wird eine Teufelssauce zubereitet: Mayonnaise, Ketchup...

Tzatziki - Zutaten: 1 Becher saure Sahne 200 g Quark (40 %) 2 Eßlöffel Olivenöl 5 Eßlöffel Vollmilch der Saft einer halben Zitrone 1,5 Eßlöffel frischer, fein gehackter Dill ½ Salatgurke 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen Jodsalz...

Sommerdip - Zutaten für 4 Portionen: 250 g Butter 4 Eßlöffel Quark 1 Bund Radieschen ½ Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Rosenpaprika So wird der Sommerdip zubereitet: Die Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Den Schnittlauch putzen...

Tatarensoße - Zutaten: 1 Metzgerzwiebel 2 hart gekochte Eier 2 Gewürzgurken 1 Eßlöffel Kapern 6 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Naturjoghurt etwas Gurkenwasser Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe ½ Bund Schnittlauch So wird die Tatarensoße...

Angemachter Ricotta - Zutaten für 4-6 Portionen: 1 Kg Ricotta 3 Päckchen Kresse 1 Bund Brunnenkresse 20 Blüten von der Kapuzinerkresse die Schale einer halben, unbehandelten Zitrone Salz und schwarzer Pfeffer So wird Angemachter Ricotta zubereitet...