#angoindisk

Hvordan man laver ango-indisk stil Jhal Frazee (kød og kartofler krydret)

Ingredienser:

1) 2 pund eller 1 kg oksekød skåret i terninger på 1 tomme.

2) 2 store løg, skiver.

3) 5-7 tørrøde indiske chili.

4) Tilstrækkelig madolie til forsigtigt at stege denne mængde kød uden tørhed.

5) Cirka 4 store kartofler, skrælede og terninger i 1 tomme eller mindre terninger.

6) Salt og en jævn teskefuld grov formalet peber.

7) Skiver frisk ingefær fra en halv centimeter ingefær.

(m…