15. Türchen
Für die "Käsesoße"
2 EL Margarine
1 Knoblauchzehe
200 Milliliter Weißwein
200 Milliliter Hafermilch (oder Mandelmilch)
100 Milliliter Gemüsebrühe
4 EL Hefeflocken
2 EL Senf
2 EL Rapsöl
5 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Muskat
Beilagen
Weißbrote
500 Gramm Weintrauben
200 Gramm Champignons
Oliven
Mixed Pickles
400 Gramm Kartoffeln (vorgekocht)
Zubereitung
Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Mit Wein, Hafermilch und Gemüsebrühe ablöschen, anschließend die Hefeflocken, Senf und Öl unterrühren.
Das Mehl unter ständigem Rühren dazugeben, sodass keine Klumpen entstehen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wenn der vegane Käse zu dickflüssig sein sollte, einfach noch etwas Hafermilch hinzufügen. Ist die Masse zu flüssig, könnt ihr noch mehr Hefeflocken einrühren.
Das vegane Käsefondue in einen Fonduetopf füllen. Brot und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in Schälchen rund um das Fonduegerät anrichten.
