#046 Bolo de Lavanda da Prima - Brunch de Domingo

Recebi essa receita via Whatsapp da minha prima, Mariana Marshall, num papo sem compromisso. Assim como quem conta a maior trivialidade ela me vem com essa:

"Ah, eu tinha umas lavandinhas que estavam para murchar então resolvi fazer um bolo pra aproveitar. "

Ela me ensinou da maneira mais profissa, cheia de medições, tantos gramas disso, a infusão de talz, reservar, redução e mais outras coisas que deixam as receitas com cara de mais difíceis e assim ainda mais raras e curiosas.

Traduzi pra linguagem de quem, assim como eu, não é muito chegado a balanças (nem as de ingredientes e nem as de pessoas).

Então, aqui vai:

4 colheres de lavanda 3/4 de um tablete de manteiga 3/4 de xícara de farinha de trigo 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro 3 ovos 3 colheres de açúcar mascavo 2 colheres de mel 2 colheres de fermento

Derreter a manteiga com o mel e a lavanda até dourar.

Filtrar ou coar (eu nao tinha coador, dae usei um infusor de chá). Fica uma cor linda. Reservar.

Na batedeira colocar os ovos e aos poucos, o açúcar de confeiteiro, a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o mel da lavanda.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° C e assar por 40 minutos.

Dps polvilhar com açúcar de confeiteiro para decorar.

O cheiro na cozinha ficou maravilhoso e o bolo ficou fofinho e delicado.