UP! 2026/7/4

提供スケジュール

7/5(日)〜8月下旬まで

7/28(火)16:15、18:00 7/29(水) 11:00、12:45、14:30、16:15 8/1(土)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30、18:00 2(日)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30 5(水) 11:00、12:45、14:30、16:15、18:00 8(土)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30、18:00 9(日)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30、18:00 →7/26(日) 21:00予約開始

11(火祝) 11:00、12:45、14:30、16:15、18:00 15(土)🥕 10:30、12:00、15:00、16:30、18:00 16(日)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30、18:00 21(金)🥕 10:30、12:00、15:00、16:30、18:00 22(土)🥕 10:30、12:00、13:30、15:00、16:30、18:00 23(日)時間枠調整中 →8/9(日) 21:00予約開始

🥕Sablierキャロットケーキ販売日

数量限定のため途中で売り切れる可能性があります。

購入には保冷バックの持参が必須となります。その他詳細についてはSablier Instagramをご覧ください。

以降のスケジュールは追って追記いたします。

予定日程以外でも追加枠が作れた際は都度twitter又はInstagramにてお知らせ致します。

予約はこちらから↓

https://www.tablecheck.com/ja/shops/srecette/reserve

必ず注意事項を読み、理解できる方のみご予約ください。 注意事項をお読みいただいていない方からのご予約は、以降辞退させていただきます。

アレルギー等で不安なことがある際は下記メールアドレス宛にお問い合わせください。

[email protected]

//よくある質問//

Sérénitéには

・トロピカルフルーツを使用しています（バナナは使用なし）

・カカオマスを使用しています

・アルコールは使用していません

・チーズは使用していません

41作目「sourdre」のお知らせです。

春の芽吹きに合わせ、苦味や渋みを味わうパフェを作ります。

40作目のパフェ génétique が始まります。

39作目のパフェ、Épureが始まります。

メロンとハーブを使った、暑い季節に気持ちよく食べられるパフェとなりました。

新作は一つの旅が投影されていて、でもその旅はパフェを作るためにしたものではないから、パフェを作り始めてからその旅を自分の中で改めて何度も手繰り寄せるような感覚もあり面白かった。

パフェの完成時、その辺一帯がとても高い熱を帯びていて、出来れば来てくれる全ての人にその熱をそのまま届けたい。たとえば今回の38作目のパフェは約2ヶ月間開催することになったけど、2ヶ月間その熱を保ち続けることは自分にタフさを要求することになる。

できる限りのことをしつづけて皆さんを迎えたいと思う。

38th Parfait「Formosa」

37th Parfait「Tempus fugit」

本作にはフレッシュな果物を使用しており、そちらの入荷が終了次第パフェの提供も終了となります。

srecette 36th Parfait 「caustics」

2024.6.15-8.3

2024.2.18-4.21

Poster Design : Sonoka Sagara

srecette 34th Parfait「Râpeux」

--提供スケジュール--

11/11(土)、12(日)、14(火)→11/10(金)21:00予約開始

11/18(土)、19(日)、21(火)、25(土)、26(日)、28(火)→11/16(木)21:00予約開始

12/2(土)、3(日)、5(火)、9(土)、12(火)、14(木)→11/30(木)21:00予約開始

12/16(土)、17(日)、18(月)→12/14(木)21:00予約開始

上記の日程以外でも追加枠が作れた際は都度twitter又はInstagramにてお知らせ致します。

予約はこちらから↓

https://www.tablecheck.com/ja/shops/srecette/reserve

必ず注意事項を読み、理解できる方のみご予約ください。 注意事項をお読みいただいていない方からのご予約は、以降辞退させていただきます。

特定原材料：卵、乳、小麦、アーモンド、ゼラチン

Râpeuxには微量のアルコールを使用しています。

アレルギー等で不安なことがある際は下記メールアドレス宛にお問い合わせください。

srecette 33rd Parfait『sous-bois』 生い茂る木々、湿った土の匂い、季節で実る果実、風が吹くと時折鼻をかすめるスパイシーな香り そういった情景がお好きでしたらお好みに合うかもしれません。ヨモギやパッションフルーツを組み合わせ作ります。

--提供スケジュール-- 全日豪徳寺アトリエでの開催となります

6/17(土)、18(日)、20(火)→6/15(木)21:00予約開始 6/24(土)、25(日)、29(木)、7/1(土)、2(日)、4(火)→6/22(木)21:00予約開始 7/8(土)、9(日)、13(木)、15(土)、16(日)、18(火)→7/6(木)21:00予約開始 22(土)、23(日)、25(火)、29(土)、30(日)→7/20(木)21:00予約開始

他の曜日も仕込みのスケジュールを詰めながら、可能な限り開催致します。 追加枠が作れた際は改めてお知らせします。 7/30(日)が最終日の予定です。

32作目のパフェ「Indice」を2/23(木祝)より提供開始致します。

グラスの上部にはミルクコーヒーのジェラートを。

普段あまりコーヒーを飲まない人にも美味しく感じられるようなものを作りました。ミルクの中に、コーヒーの香り・旨味がフワッと優しく香るようなジェラートです。

現在販売しているマカロン「≒Opéra」と同じく、IRON COFFEEさんのGUATEMALAを使わせていただいています。

小田急線 豪徳寺駅からsrecetteへの道のりの途中にIRON COFFEEさんがあるのでパフェの帰りに立ち寄ってみるのも面白いかもしれませんね。

その他には柑橘やキャラメルヘーゼルナッツなどを使っています。

Indiceは使用する柑橘の季節が続く2ヶ月間くらいの長期期間で提供予定です。4月下旬位まではできそうな気配。前半のスケジュールは予約が取りにくいかもしれませんが、段々と取りやすくなっていくと思いますのでぜひトライしていただけたら嬉しいです。

＊提供スケジュール＊

2/23(木祝)→2/22(水) 21:00予約開始

2/26(日)、28(火)→2/24(金)21:00予約開始

3/4(土)、5(日)、7(火)→3/2(木)21:00予約開始

3/11(土)、12(日)、14(火)、18(土)、19(日)、21(火祝)→3/9(木)21:00予約開始

3/25(土)、26(日)、28(火)、4/2(日)、4(火)→3/23(木)21:00予約開始

4/8(土)、9(日)、11(火)、15(土)、16(日)、18(火)→4/6(木)21:00予約開始

4/22(土)、25(火)、29(土)、30(日)→4/20(木)21:00予約開始

※変更の可能性もあり

追加日がある際は随時お知らせ致します。

Indiceは豪徳寺アトリエのみでの提供となりますので予めご承知置きください。