Brigitte Sentuc

Der beste Nachbar bleibt der, den man von Weitem grüßt.

Dies Männer haben keine Geduld. Deswegen haben sie ja den Reißverschluß erfunden.

Molière

Je kaputter die Welt draußen, desto heiler muss sie zu Hause sein.

Erich Kästner

Friedfertig leben, lange leben. Um zu leben, leben lassen.

Kokosnussmakronen

4 Eiweiß,

200 g Zucker,

280 g Kokosraspeln,

abgeriebene Schale einer Zitrone,

Backwachs zum Einfetten.

Eiweiß sehr steif schlagen.

Nach und nach Zucker einrieseln lassen.

Dabei bitte immer weiterschlagen.

Kokosraspeln und abgeriebene Zitronenschale zugeben.

Mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben.

Backblech einfetten.

Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen draufsetzen, in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.

Backzeit: 30 Minuten.

Elektroherd: 160 °C.

Gasherd: Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme.

Die Makronen müssen mehr trocknen als backen.

Makronen mit einem Pfannenmesser sofort vom Blech lösen, abkühlen lassen.

Ergibt insgesamt 55 Stück.

Vorbereitung: 20 Minuten.

Zubereitung: 70 Minuten.

Etwa 55 Kalorien/230 Joule.

Lachen lernt man nicht, lachen verlernt man nur.

Marie von Ebner-Eschenbach

Das Träumen ist der Sonntag des Denkens.