Think Yellow

Ribolla Gialla “Think Yellow” - Fall 2017

Your pasta: small maccheroni with crispy vegetables and curry madras

Yellow: it’s not a color, it’s a state of mind. È un simbolo di gioia di vivere, è il colore del sole e della Ribolla Gialla, uva autoctona del Collio. La Ribolla è il vino-icona di Primosic, e il giallo è il colore istituzionale di questa cantina dinamica e giovane, ed esprime perfettamente la passione di Primosic per il vino, la vita e lo stile.

C’era una volta....

l grappolo della Ribolla gialla è di media dimensione, cilindrico, raramente alato, compatto con peduncolo lungo e robusto; acino medio-grande con buccia consistente e pruinosa di colore giallo alabastrino, con caratteristica punteggiatura.

MARCIA MOSES, Understanding Color

Pablo Picasso

Non è del tutto certa l'origine del vitigno. Alcuni fanno risalire la Ribolla all'uva Avola importata dai Romani durante la dominazione nel territorio friulano. Altri la fanno risalire all'uva Robola coltivata nelle isole greche, specialmente a Cefalonia, importata dai Veneziani con i frequenti scambi commerciali che la Serenissima aveva in tutto il Mediterraneo Orientale. La maggior parte degli studiosi fa comunque risalire la Ribolla ad un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono al XII sec. ove alcuni documenti citano i vini di Rabiola del Collio e ne dicono un gran bene. Nel 1300 cronisti tedeschi decantano le qualità della Ribolla coltivata sulle colline di Rosazzo e la chiamano Rainfald. Nella vicinia Slovenia la Ribolla viene chiamata Rebula: questo non è quindi un nome di derivazione romana come alcuni sostengono (dal disciplinare dei vini del Collio).