8 Wege, um dein Lokal bekannter zu machen
âEs ist nicht von Bedeutung, wie langsam du gehst, solange du nicht stehen bleibstâ, sagte einst Konfuzius. Auch kleine Schritte können GroĂes bewirken. Um nicht bloĂ SprĂŒche zu klopfen, soll auf die vielen Wege, die nach Rom fĂŒhren, verzichtet werden. Doch der Kern der Sache wird deutlich: Aus Stillstand kann kaum Neues entstehen. Im gastronomischen Kontext steht das Neue fĂŒr Kunden, die ein Lokal kennen lernen â und dabei so zufrieden sind, dass sie wiederkommen. Genau das kann man durch Kampagnen erzielen, wenn man ein gewisses Marketingbudget sinnvoll einplant.
1. Anzeigen in lokalen Zeitungen, Flyer und StickerÂ
Ein Restaurant hat einen festen Standpunkt. Wie kann man von dort aus auf sich aufmerksam machen? Ein sehr zielgerichteter Weg ist das Inserat in einer Zeitung oder in einem Magazin. So sprichst du Kunden in deiner unmittelbaren Umgebung direkt an. Auch Flyer, Aufsteller vorm Restaurant oder andere MaĂnahmen dieser Art können die Aufmerksamkeit auf das eigene Unternehmen lenken. Hier kann man klassisch vorgehen oder ganz im viralen Marketing-Sinne auch etwas unorthodox, wenn die Idee gut ist. Hauptsache, das Interesse der EmpfĂ€nger ist geweckt.
2. Sonderaktionen und Happy Hour
Nur wie schafft man es, sein Lokal interessant zu machen? Neben den SĂ€ulen, die ganz grundsĂ€tzlich stehen sollten, kann man spezielle Aktionen anbieten. Kunden sind immer auf der Suche nach attraktiven Angeboten. Konkrete Sparaktionen wie âZwei Cocktails zum Preis von einemâ gehören unter dem Stichwort âHappy Hourâ in vielen Bars schon zum Standard. DarĂŒber hinaus lassen sich auch andere reizvolle Ideen finden: bestimmte Eröffnungsangebote oder ein Extrarabatt beim nĂ€chsten Besuch zum Beispiel.
Ăber das Thema âsaisonale Anpassungâ haben wir erst kĂŒrzlich geschrieben, da es zurzeit ideal passt â zur laufenden FuĂball-Weltmeisterschaft. NatĂŒrlich bieten sich auch weitere Events oder bestimmte Jahreszeiten an, nach denen man sich hinsichtlich des Angebots und der Aufmachung (Deko etc.) richten kann. Ein stilvoller Weihnachtsbaum, der Geselligkeit und Behaglichkeit vermittelt, hĂŒllt jeden Gast in eine warme AtmosphĂ€re. Da kommt man doch gerne wieder. Ein gemĂŒtlicher Garten mit Sommer-Specials zieht bei gutem Wetter so einige Vorbeischlendernde an. Die Möglichkeiten sind vielfĂ€ltig â hier ist KreativitĂ€t gefragt.
MaĂnahmen zur Kundenbindung sind genauso wichtig wie die zur Neukundengewinnung. Wiederkehrende Veranstaltungen wie Tanzabende, ein Sonntagsbrunch, regelmĂ€Ăige Live-Konzerte und dergleichen binden Kunden an ein Lokal. Die Assoziation eines schönen Erlebnisses mit deinem Unternehmen sorgt dafĂŒr, dass GĂ€ste zu StammgĂ€sten werden. Das kann bei kleinerem Budget auch ein fester Tag sein, beispielsweise am Wochenende, an dem immer hausgemachter Kuchen angeboten wird. Es kommt darauf an, einen Ort zu schaffen, der fĂŒr das Gros der Kundschaft nicht nur Nahrungsaufnahme bedeutet, sondern einen Platz zum WohlfĂŒhlen darstellt.
5. Attraktive Gestaltung der Website
Vieles verlagert sich mehr und mehr in den Onlinebereich. Ob Kommunikation oder PrĂ€sentation, das Internet ist ein unverzichtbares Werkzeug geworden. Heutzutage gehört ein optimaler Online-Auftritt einfach dazu. Eine Website sollte ansprechend designt und benutzerfreundlich sein â von der MenĂŒfĂŒhrung bis zur Informationsvermittlung. Die Inhalte mĂŒssen ĂŒbersichtlich strukturiert und sinnvoll gewĂ€hlt werden (Speisekarte, Ăffnungszeiten, Kontaktdaten etc.). Bilder sind immer ein Mehrwert, doch auch hier kommt es ganz klar auf die QualitĂ€t an. Lieber ein bisschen mehr Geld investieren und mit einem seriösen Auftritt glĂ€nzen und letztlich ĂŒberzeugen. Denn aufgrund der Masse geht es inzwischen auch schon darum, sich positiv abzuheben.
6. Suchmaschinenoptimierung/Suchmaschinenmarketing
Die Frage nach der Sichtbarkeit stellt sich nicht nur im Offlinebereich. Auch wenn es im Endeffekt darauf ankommt, dass dein Lokal im echten Leben gefunden wird, kann und sollte man die Online-Mittel nutzen, die sich einem bieten. SEO- und SEM-MaĂnahmen sorgen dafĂŒr, dass deine Website im Ranking gut abschneidet und bei Google weit oben platziert wird. Texte lassen sich nach SEO-Richtlinien beispielsweise durch clever gesetzte Keywords optimieren. Zudem kann man auch im WWW durch Werbung auf sich aufmerksam machen â am besten durch intelligent platzierte Kampagnen im Zusammenhang mit relevanten/vergleichbaren Inhalten.
7. Social Media und Blogs
Nahezu jeder kennt Facebook. Twitter, Google+ und Co. stehen dem kaum noch nach. Social-Media-KanĂ€le bieten die einfachste und oftmals preiswerteste (kostenlose) Möglichkeit, sein Unternehmen zu prĂ€sentieren. Lege eine Facebook-Seite zu deinem Restaurant an und baue ein Netzwerk auf. Twittere Neuigkeiten, tolle Angebote, spannende Events rund um dein Lokal. Trete thematisch passenden Gruppen bei und bringe dich ins GesprĂ€ch. All das kann man auch mit einem Blog erreichen, der zusĂ€tzliche Inhalte bietet und parallel zur Website âsein eigenes Dingâ macht â mit anderer Reichweite und eigenem Traffic, der wiederum auf die Hauptpage geleitet werden kann.
8. Kooperationen mit und Eintrag auf anderen Plattformen
Es gibt einige Websites, die deutlich mehr Besucher haben, das ist ganz normal. Hier gilt es, sinnvolle Kooperationen einzugehen. Eine Plattform wie DailyDeal bietet dir die Chance, durch Newsletter auf einen Schlag eine Vielzahl potenzieller Kunden zu erreichen. Bestimme ein konkretes Angebot (z. B. ein 3-GĂ€nge-MenĂŒ) oder vereinbare einen Wertgutschein. Der sogenannte Deal lĂ€uft dann einige Tage auf der externen Plattform und kann gekauft werden. PrimĂ€res Ziel ist es, neue Kunden zu gewinnen, die dann durch andere MaĂnahmen gebunden werden. Auf Seiten wie www.restaurant-kritik.de kannst du dich registrieren und eigenhĂ€ndig dein Restaurant eintragen. Kunden, die ĂŒber diesen Partner nach neuen Ausgehmöglichkeiten suchen, werden so auf dein Lokal hingewiesen.