在途上 - paulayang.com

外觀澄明無色，清澈通透，宛如一泓清泉。 香氣清新而明亮，帶有淡雅的薄荷與蔬菜系香氣，予人醒神無負擔之感，彷彿初春微風拂面。 味道入口猶如青蘋果與檸檬交織的果酸，酸度柔和而不張揚；中後段漸漸浮現旨味與果仁風味，口感順滑，通透感極強，餘韻乾淨俐落，收尾毫不拖泥帶水。 評價這是一款簡約而輕快的生酛系之選。既保留了生酛系獨有的乳酸及旨味底蘊，又透過釀造酒精的添加，巧妙地削減了生酛慣有的複雜厚重感，讓整體呈現出清爽、鮮明的風格——是入門生酛的絕佳敲門磚。 品酒筆記名為「特別本釀造」，最特別之處，莫過於選用了特A地區的山田錦。以如此高階的酒米，去釀造一款大眾化的本釀造，讓普通飲家也能以實惠的價錢，品嚐到頂級原料帶來的細膩質感——這份心意，難能可貴。 本釀造在日本國內市場一直走的是親民路線。然而價錢大眾化，並不代表品質妥協，反而更需要迎合大多數人的口味，因此清爽順滑便成為主調。惣譽在這條大眾…

很久沒有一口氣閱讀一本四百多頁的書，但這本《家鎖：華人家庭這個巨獸》，我放不下，心掛掛要看；不用一星期已閱畢。 作者譚慧芸 Vivian 為記者。90 年代，她隨退休公務員的父母移民加拿大多倫多。父親是一家之主，掌控家中一切，對 Vivian 的長子哥哥滿有期望。哥哥受不了讀書的精神壓力，而患上精神病。中國人的世界、爸爸的面子，令這位長子與世隔絕在多倫多大宅的房間 30 年，沒有適切的治療。直到情況去到父親中風、媽媽出現認知障礙；哥哥因為沒有食藥兩年，情況急轉直下。Vivian 在疫情期間，把父母兄三人帶回香港。哥哥 30 年困在房內完成的創作，被藝術家選中，並有四幅作品在 Art Basel 展覽。 從 Vivian 的經歷中，每個人總能找到自己的身影。 家醜不出外傳，精神病是家醜 華人家庭的一言堂 一句「為你好」，愛你變成害你 但令我最 inspired 的，是…

說起廣島，自然會聯想到宮島神社，或是原爆遺址。其實離廣島市約一小時火車車程的尾道，也是即日來回的悠閒之選。尾道位於廣島縣東南部，面向瀨戶內海，以坡道街景、寺院巡禮與港町風情聞名。尾道最有名的勝地之一是千光寺，位於千光寺山（大寶山一帶），寺院依山而建，沿途景色很有層次。 千光寺纜車（千光寺山ロープウェイ） 從千光寺山麓站到山頂站，車程約 3–5 分鐘。上山後俯瞰山下，瀨戶內海美景盡收眼底。 山頂站展望台位於千光寺山頂站附近的展望台，設計獨特：先沿一條螺旋樓梯登上平台，而展望台本身狹長修長，讓旅客能更集中地飽覽瀨戶內海、尾道水道與市區屋頂的層疊景色。 千光寺 從山頂站步行到千光寺約需 10–15…

如果把「道之駅」看成只是「廁所位」，那就太少看這個日本獨有的名物了。 雖說外國很多長途高速公路也有休憩站，規模亦不小；但日本人把這些休憩站「生命化」，命名為道路上的「站」——道之駅（みちのえき）。它不只是休息點，更像是結合旅遊、在地物產與資訊的社區據點。道之駅一般設於一般道路沿線，主打「休憩、資訊、地域連携」三大功能；與高速公路的 SA／PA 休息站在設置路線與營運定位上略有不同。 道之駅的基本功能除了洗手間，亦有餐廳及販賣店。店裡多是地方土產，不少農民會直接把農產品送到道之駅寄賣；那是最在地、最新鮮的農產品。 不少道之駅位於景點旁，或本身就是景點。位於四國愛媛縣今治市的しまなみ海道「来島」道の駅便是一例。 「しまなみ海道」（常被稱為 西瀨戶自動車道）連接本州廣島縣的尾道，途經瀨戶內海的向島、因島、生口島、大三島、伯方島、大島、馬島共 7…

清津峽位於新潟縣十日町市，是上信越高原國立公園的一部分，亦被譽為日本三大峽谷之一，與黑部峽谷及谷川岳齊名。峽谷多由長期火山活動與河流侵蝕所形成，故峽壁峭立、河水湍急，為其標誌特色。 全長約750米的「清津峽溪谷隧道」位處山谷之中， 沿途設有多個觀景窗與展望點，可從不同角度欣賞峽谷景致。 四季變化分明：春有新綠，夏日蒼鬱，秋季楓黃漸紅，冬季雪景壯闊。遇上「越後妻有…

雖然不是從事藝術相關行業，也不懂專業鑑賞，但去日本旅行時，我很喜歡逛美術館。因為喜歡美術館的氛圍——寧靜而悠閒；透過作品接觸更多文化與歷史，往往很有啟發。而且，很多日本美術館本身的建築已經是一件藝術品。今次介紹的，正是位於神戶的「兵庫縣立美術館」——由日本殿堂級建築師安藤忠雄設計。 日本不少美術館會把建築與自然環境連結起來；兵庫縣立美術館面向大海，美術館後方設有長長的海濱步道與寬闊平台，遊人可以跑步、散步，或望海發呆，真正做到「依海而建」。 此外，安藤忠雄作品常見以大尺度裝置表達理念，這裡就有一個巨型青蘋果雕塑。靈感源自美國詩人 Samuel Ullman…

奈良對我而言，一直是極具遊客氣息的地方，所見所聞也頗為表面。上次到訪已是 2007 年，當時只逗留半天，去了東大寺便離開。這次為何會再去奈良？因為復活抽選仍然抽不中演唱會門票，而同行朋友又早早買了環球影城的門票。我又不想在大阪逛街，便想著有沒有酒造可以大阪即日來回，最後選了位於奈良市的春鹿酒造。既然來到奈良，便順道參觀春日大社。 Google 地圖顯示，由近鐵奈良站步行至春日大社約 15 分鐘，但事實上那 15…

千葉，大部份旅客會聯想到成田機場。其實鄰近東京都的千葉縣，有不少值得遊覽的地方。由東京出發，坐JR約需兩小時，適合即日來回。 佐原，有一條充滿江戶味道的川，名叫小野川。兩旁是江戶時代的樓房，雖然川不太長，但非常舒適及寧靜，邊行邊感受到古鎮水鄉。 千葉的鰻魚非常有名，當中的山田うなぎ是佐原名店，分別有本館及新館兩間。本館是昭和風情，新館則坐得舒適。鰻魚大條又美味，最重要是’趁熱食’，熱辣辣的鰻魚，甘香肥美。 溫馨提示，佐原不少店鋪只收現金，請帶備現金。 交通手段從JR「佐原」車站下車步行約10分鐘即達從東京站出發，乘坐JR総武線到成田站，再轉乘JR成田線到佐原站，車程約兩小時。

近年去日本，都想盡量避開遊客區，當中較害怕去京都，人太多。即使要到山旮拉，也總要先在大城市落腳，所以還是避免不了。 因為要在翌日大清早取車，故此需要在京都逗留一天。我大多會上日文網站，看看有那些穴場 (中文解不為人知的好地方)。我便鍵入keywords，一人旅，女子旅，京都，得出是一堆精緻cafe。作為外貌協會會員的我，便選擇了這一間Walden Woods cafe 這間cafe位處內街，地鐵站需要徙步十分鐘，路也較迂回，但有Google…

說到經典電影，1999 年上映的《鐵道員》 必定榜上有名。這部作品改編自淺田次郎短篇〈鐵道員〉，由高倉健與廣末涼子主演，描寫一位北海道地方鐵路站長的一生與守護車站的故事，樸實而動人。 片中的「幌舞站」其實是在北海道空知郡南富良野町的「幾寅站」，(屬JR 根室本線) 中取景。幾寅站於 2024…

當地震預言四起的七月，我還是飛去了北海道。從 2015 年起（除了幾年疫情與某年改去九州），我幾乎每年七月都到北海道，這始終是我一年中最期待的行程。 我的清酒之旅從「地酒」開始。雖然北海道清酒的名氣不及其他縣、也不如北海道的其他特產響亮，但在我的清酒版圖中，北海道始終佔有重要位置。 原訂行程是到北見。為免家人擔心，北海道照去，但把海邊改為道北的旭川與名寄。此次介紹的「三千櫻」，是在超市隨手購入，卻有意想不到的驚喜。 三千櫻並非北海道本土出身。酒造創立於岐阜縣中津川市，因酒藏老化與全球暖化使釀造愈發困難，於 2020 年遷到北海道東川町。這家「移民酒造」，正是看上自大雪山流下的天然湧水，以及北海道如天然大雪櫃般的氣候。 一般而言，北海道清酒常帶雪國氣質：早生米配大雪山水，呈現寒風拂面的辛口與清冽「雪味」。但這支「三千櫻 純米 Regular…

日本的溫泉旅館種類繁多，有一些比較大型，可以供應數百間房間，這些比較適合一大班朋友去，各有自己的房間選擇。我也很喜歡一些小型、精緻但溫暖的旅館。 這間位於山形縣上山市的「橋本屋」，是近年我非常喜愛的旅館。旅館地方不太大，只有 16…

雖然算不上是任天堂 Fans，但從成長到今天，其實一直都有任天堂遊戲相伴。早年由 Game Boy 開始，到電視遊戲 Mario；之後到 NDS 時代，是《應援團》及《超執刀》；到今日手機遊戲，則有 Pikmin 相伴左右。所以 Nintendo Museum 也自然列入我的旅行 bucket list。 Nintendo Museum 由任天堂宇治小倉工廠舊址改建而成，分成兩座建築。主館樓高三層：地下一層為入口及商店，二樓是博物館，三樓是遊戲中心；另一座則是 Café 及活動室。 博物館收藏大量任天堂珍品，包括早年的遊戲卡、遊戲機與卡帶、各式周邊，以及書籍與雜誌等。看到這些藏品，如 Game Boy 卡帶、Mario 文具，才發現任天堂一直在我身邊。需注意，該樓層禁止拍攝。 三樓是遊戲室，將任天堂經典遊戲從螢幕「放大」成實體互動版。入場券包含 10 枚 token，每種遊戲所需…