アフタヌンティー＆料理クラス！

ohiwakeikoのブログをご覧ください

引き続きクラスやレストランを紹介しています。

これからのクラスのご案内もしますので、是非 宜しくお願いします。

日常の出来事も書いていきます

ohiwakeikoをみてくださいね。

ではあちらで〜

料理クラスに空きがあります

９月９日金曜日　１名空きがあります

９月１６日金曜日　１名空きがあります

今回は一口サイズのアミューズがテーマ

４種類ほどアミューズを作り、ステーキもアミューズ風に

アレンジ、デザートがあり５５ドルで募集しています

クラスは　１回づつ参加できるのでお気軽に来てくださいね

ご質問などありましたらお電話かメールください

土曜日クラスもありますので、お仕事されてる方や育児で

なかなか参加できない方のために作っています

お気軽に参加してください

メールは

[email protected]

fish marketというレストラン

店内はすごーーく新鮮な魚介が売られてて、店内で食事もできます

コスタメサにこんなところがあるなんて知らなかった

新鮮なお魚が買えて嬉しい

全然　臭くありません

チャイニーズマーケットは臭うから苦手だけどここは平気です

とっても綺麗

お魚を下ろしてくれます

テーブルに着くとパンとオリーブオイル

このバルサミコが美味しかったよ

New Englandタイプのクラムチャウダー

少しトロミが強いけど、アサリもたっぷり

とっても美味しい

ムール貝　ワイン蒸し

ムール貝はちょっと苦手なんだけど、とっても新鮮だから

臭くなく綺麗に掃除もしてあったし最高に美味しい

クラブ

これも新鮮だからおミソも甘くて香りが良く

安心して食べれました

店内はこんなに白人を集団で見たことがないくらいいっぱい

アジア人は私たちだけ

アーバインではありえないけど、海の方に行くとこうなんだなぁと実感

また行きたいレストランでした

昼間っから満腹

７月と８月に子供の料理クラスとアフタヌーンティークラスをします

２品を子供たちと一緒にしっかり作っていきます

お一人お母さんにお手伝いしていただきたいので、残ってくださいませ

でも、子供達が作った食事を召し上がってもらいます

もちろん　フリーです

曜日や時間は直接連絡ください

相談して決めましょうね

お待ちしてます

アマトリチャーナ

スコーン

ハワイアンミートローフ

チョコレートケーキ

いちごのムース

クレープ

を作ります

組み合わせは決まっていますので、お尋ねください

[email protected]

31-941-2586

アペタイザーにアバコを使ったものにしようと思ってたのに買えなかった

この１ヶ月アバコが入荷されないそうで、残念

サーモンに変更して作りました

夏らしく甘いトマトやチェリーを入れてレモンでさっぱり

これもいいかもね

今日はパイナップルジュースと白ワインでカクテルぽく

これはアミューズで

ゴートチーズと金柑のコンポート

ブラッタチーズにホワイトバルサミコで味付け

夏らしく涼しげでしょう

サルティンボッカ

イタリア料理で今回はビーフフィレを使いプロシュートとセージで

くるり！

簡単で美味しくって大好きな一品

プロシュートがわかりますか

ビーフに巻くんです

デザートはアメリカンチェリーのコンポートを中に入れた

アーモンドパウダーたっぷりのケーキです

シンプルだけど美味しいんです

皆様も夏らしいお食事を作ってくださいね

いい夏休みをお過ごしください

また大人のクラスは９月に再開します

ご希望の方はこちらまでご連絡ください

[email protected]

310-941-2586

アーモンドパウダーとバターがたっぷり入ったケーキ

こういうタイプのケーキは２〜３日後がしっとりして美味しいんです

今の季節チェリーが出てきているのでコンポートを作り

中に入れて焼いたらいいなと思っています

クランブルをのせて焼いたのでそれもサクサク

お気に入りのケーキに仕上がりました

クラスではチェリーを入れて焼きますね

アイシングをかけて出来上がり

こんな感じ

いいでしょう

アフタヌーンティーで参加希望の方　ぜひご連絡ください

[email protected]

310-941-2586

多肉を習ってきました

可愛くてはまりそう

早速　次の日はカクタスを数種類買い込み

庭でポットに移し楽しもうと思います

カリフォルニアでは水がマンネリに足りないため

庭に植える花々に規制があります

なのでカクタスを植えてる庭先、街路樹などどこも

水があまり必要としないものばかり

私たちもシャワーや食器を洗う時細く出したり止めたりして

気をつけていきましょう

お友達の作品

これも別の方の

とっても可愛くできてます

ニューポートにあるレストラン

タパスのお店でした

海のすごく近くでPCH沿い

生のビーフのカルパッチョ

クリームタイプ　マヨっぽいソースを絡めて

マイルドで美味しかったですよ

白ワインも

ビーツの入ったサラダ

ビーツの好きな我が家は楽しくいただきました

マカロニチーズ

娘はどこへ行っても頼むんです

本当に全部味が違うので楽しいですよ

ここはオススメしません

トリュフ入りチーズフォンデュ

おいしです

軽い味付けで多分チーズは少なめ

マヨタイプの味付けでした

本格的なチーズフォンデュを想像してたらちょっとがっかり

これはこれで美味しい

マッシュポテト、リブアイステーキ、チーズ重ね

ソースもしっかりできてていいです

タパスとはいえ結構なボリュームがあります

日本の普通サイズのディナーサイズかも

ケールのサラダ

今回は別の台湾チーム

テーマはフレンチ

フレッシュなイカを使って、トマトとレモンで仕上げた

絶品夏料理

皆さんの喜ぶ顔が嬉しかったです

和とフレンチを合わせたアペタイザー

優しいお味でクリーミーで美味しかったです

ビーフの赤ワイン煮

すごい　大受けしました

他の台湾チームからリクエストで来週同じメニューで

クラスをすることになりました

皆さま　ありがとう

しっかり美味しく仕上げていきましょうね

簡単なので是非　自分のレシピに加えて欲しいです

ウーアラネージュ

淡雪のようなデザート

これもフランスの伝統的なデザートです

ハートが可愛くできました

皆さんにもやってもらい出来ると歓声が上がってました

喜んでもらえてよかったです

台湾チームのクラス

お友達が通訳してくれながら、皆さんとってもやさいいかたばかりなので

楽しくさせていただいています

最初は台湾と食の違いがいや感覚のズレを心配しましたが

そんなことはありませんでした

とっても喜んでくれて一安心でした

ケールサラダ

私のお気に入り

今回はぶどう入りでパンチェッタやパルメザンで

甘い辛いで美味しいんです

レモンパスタ

クリーミーだけどレモンで酸味のきいたパスタです

ビーフウエリングトン

本当はクリスマス料理ですが、今回はリクエストだったので

いたしました。

いい感じに仕上がりました

わかりづらいですね

いちごのゼリー

今いっぱい出回っているので苺をふんだんに使って仕上げました

いちごのリキュールも効いてますよ

前菜の時です

たくさんの方に来ていただきました

カレー味のキッシュを朝からまぜまぜしました。

家中カレー風味。。

トマトをのせてデコレーションして、ちょっと可愛くなったかな

夏野菜をいっぱい入れてあるんです

焼く前はこんな感じでした

今月は忙しいメニューを立ててしまった

オーブン３個欲しいよ〜と言いながら焼きました

メニュはこちら

抹茶のスコーン

ふんわりでしたよ

今回は手作りいちごジャムをつけて食べてもらったの

あまさぐーんと控えめな、ジャムというよりコンポート

お茶と合うんですね

ほうれん草たっぷりのケーキサクレ

小さくまとめて可愛いでしょう

四角いお皿に四角いケーキサクレ

オリーブパンにアーティチョークディップをのせて

サンドライトマトなど入れて大人のオープンサンド

チョコレートタルト

タルト生地から作ってケーキも焼いたのであったかケーキ

本来は冷たく冷やして食べて欲しいですが、今回は出来立てを！

ピスタチオをのせてシンプルにデザイン

結構濃厚なチョコタルトです

これが今回お気に入りのフィナンシェを紹介しました

塩キャラメルフィナンシェ

キャラメルから作りとってもキャラメルの大人の苦みの香りと

アーモンドパウダーの香りで最高です

焼きたてはカリッと２日おくと最高にしっとりしたフィナンシェに変身

とっても美味しくできました

テーブルセッティングは暑くなってきたのでガラスで

新しい方が参加してくださったので、ワイワイしながら楽しいひと時でした

今回はパウンドケーキのオーダーが入り作りました。

朝から卵を室温に戻したり、バターと格闘しながら午前中には

出来上がりました。

ナッツを数種類のせ、手作りオレンジピールにチョコレートを

ディップしてデコレーション

オレンジの香りがいっぱいのトッピング

ラッピングして完成です

オレンジピールからオランジェをいっぱい作りフルーツケーキの中に

いっぱい入れました

香りがいいんですよ〜

後でチョコをつけて飾りましょう

これは試作で作ったパウンドケーキ

ドライフルーツがたっぷり入ってます

しっとりできたと思う

成功かな？　たぶん。。。

マッカーサーあたりにあるハンバーガー屋さん

とってもお肉も美味しく、ポテトが手作り感いっぱい

ストロベリー＆ミント　レモネードも美味しい

結構気に入ってかも

Mick’s Karma Bar

ビジネスビルの中だから見つけにくいかも

お天気がいい時は噴水の前で気持ちいいですよ

店内もいい感じ

ぜひ　行ってみてくださいね

これは　友人の紹介で出会った中国本土から移住してきたご夫妻

今日はおじさん手作りの水餃子

すごく手つきがよくて１００個ぐらい作ってました

おばさんは不得意だそうで、餃子はおじさんの係り

おばさんは醤油と酢をまぜてソース作り

あら〜撮るの？と恥ずかしそうでしたが、遠慮なくブログまで載せちゃった

とっても優しいご夫妻

残念なことに英語は全くだめ

通訳の友人がいないと、会話は成立しません

こんど我が家にお招きして　おそばを作ってあげようかな〜と

思ってます

出来上がりは　これ！

豚挽きとセロリだけ

香辛料は１３種類ミックスされてるスパイスを入れてました

私たちは餃子にスパイスはいれませんが、この地域は入れるそうです

友人は３種類のミックススパイスを入れると言ってたので

日本のお味とちょっと違うけど

それは、それでおいしかったです

４月から新たにグループを作っていきます

ご興味のある方、是非参加しませんか

月に１回、６回コース

前菜２品、メイン、デザートを一緒に作ります

おもてなし、ポットラック、普段の夕食に

使える料理をご紹介しています

お問い合わせ

[email protected]

310-941-2586