Niki's Cuisine

Rawfaelo:

Na tieto krasne nevesty budeme potrebovat:  hrncek struhaneho kokosu, vylupane mandle, 2-3 lyzice agave, 1/3 hrnceka raw kokosoveho oleja, stipka soli /himalajskej/, 1/4hrnceka dopredu (2hod) namocenych kesu - nemusi nevyhnutne byt.

Palacinky, z ktorych zarucene nepriberiete  (raw)

Ingrediencie: 3-4 banany, stava z polky citrona, avokado, neprazene kakao, agave, ovocie.

Banany rozmixujeme, pridame stavu z citrona a rozlejeme na plat do susicky alebo na plech, v trube susime na max 40°C. Susime 3-5 hodin, priebezne treba platy pozriet, aby neboli prilis suche. Avokado rozmixujeme s kakaom a agave (alebo medom) a pouzijeme ako plnku. 

Cícerový perkelt

Pri tomto recepte vzdy lutujem, ze som ho nevymyslela ja, je geniaaalny!

Ingrediencie: 200g cicera, 1 por, 1 rastlinna smotana, cervena paprika (korenie), 3 cibule.

Cicer na noc namocime, potom uvarime. Pena, ktora sa pri vareni odstranujeme, aby sme predisli nadmernemu prdeniu:) Ked je uvareny, na panvici oprazime 3 cibule, pridame cervenu papriku a kratko poprazime, ale ozaj kratko, aby nezhorkla a potom zalejeme vodou z cicera, povarime a cibulu rozmixujeme ponornym mixerom. Polku uvareneho cicera pridame a druhu polku rozmixujeme (faantasticke zahustovadlo!) a vlejeme, pridame nakrajany por a kratko povarime. Osolime, ja pridavam aj cierne korenie a ak chcem chut zjemnit, "zkremovat", tak vlejem rastlinnu smotanu a prevarim.

Vaclavkové cestoviny aneb spotrebujme medvedí cesnak!

V rámci nášho bezlepkového pôstu sme zvolili amarantové cestoviny, hm, neviem, buď si zvyknaem alebo nabudúce oželiem:D

Ingrediencie na omáčku: cibuľa, 200g hríbov, rastlinná smotana (neodporúčam sójovú, tú som tu použila a nič moc), sójový syr (výborné zahusťovadlo), nori vločky, himalájska soľ, medvedí cesnak.

Robigetky s ryžou 

Ingrediencie: robi mäso, hraška, pivo, cesnak, slnečnicový olej, korenie

Opäť jeden od Ľubky Balážovej:)

Ingrediencie: šálka pohánky, stredne veľká cvikla, nori vločky, 2,5 šálky vody, tymian, rozmarín, cesnak, oliv. olej, 2 cibuľe.

Recept na bezlepkovú mrkvovú bábovku od Lubky Balážovej, je skvelý.

Ingrediencie: 1 šálka ryžových vločiek, 2 šálka rastlinného mlieka, 1 šálka sušených hrozienok/brusníc/čučoriedok, 1 šálka pohánkovej múky, 2 šálky nastrúhanej mrkvy, 1 šálka strúhaného kokosu, škorica, soľ, sladidlo.

Do mlieka namočíme ovocie nachviľu a potom pridáme zvyšné ingrediencie. Na kokosovým olejom vymastenú nádobu a kokosom posypanú vylejeme cesto, pečie sa cca 45 min, 180°C :)

Po  tomto jedle som zistila, že milujem kapustu, dovtedy som ju na kilometre obchádzala. Ale takto spolu s nasladlím robi mäsom, mňam!!

Ingrediencie: robi mäso, pol kapusty, 1 mrkva, agave sirup, ryža

Pecková omáčka, ktorú varieva moja mamina, obrázok je oničom, ale bola som taká hladná! V pozadí vidno raw placky (recept od Mirky vitarianky:)

Hlivová omáčka

Ingrediencie: 400g hlivy, cibuľa, ryžová smotana, 3pl kukuričná múka.

Na cibuľke opražíme hlivu, kým nezmäkkne, potom zalejeme asi litrom vody. V ryžovej smotane rozmiešame múku a vlejeme. Dochucovali sme shoyu omáčkou, ume octom a himalájskou soľou:)

Raw placky

70% slnečnicové semiačka, 30% ľan a 3-4 strúčiky cesnaku, podľa chuti aj soľ.

Ingrediencie: 300g hladká múka, 1/2l mandlové mlieko, javorový sirup.

Do misky nalejeme mlieko a postupne sypeme múku a rozmetáme metličkou. Pridáme javorový sirup (kto má aj namletú vanilku, škoricu, perníkové korenie...).