Sembrar estas semillas en casa es una experiencia transformadora y enriquecedora.
Desde que sembré estas semillas de rábano, he podido reflexionar sobre mi relación con la comida y el medio ambiente.
Para ser sincera, esta es la primera vez que me aventuro en el mundo de la siembra de una manera formal. No puedo evitar sentir una mezcla de emoción y nerviosismo al pensar en los frutos que darán las pequeñas semillas que he colocado en la tierra. La última vez que sembré algo fue hace muchos años, en el jardín de mi primaria, pero nunca había tenido la oportunidad de hacerlo por mi cuenta y en mi casa.
Pensando en la procedencia de los alimentos que consumo en casa, me doy cuenta de la importancia de conocer su origen. Muchos productos llegan a nuestra mesa sin que sepamos cómo fueron cultivados o qué sustancias se utilizaron en su producción. Esto me lleva a cuestionar mi consumo y a preocuparme por las sustancias tóxicas que podrían estar presentes en los alimentos.
La soberanía alimentaria es un concepto que resuena profundamente conmigo. Se refiere al derecho de los pueblos a definir sus propias políticas agrícolas y alimentarias, priorizando la producción local y sostenible. Al cultivar mis propios alimentos, siento que estoy contribuyendo, aunque sea en pequeña medida, a este movimiento.
Es relevante considerar los problemas que enfrentan las ciudades en relación con la alimentación. La urbanización ha llevado a una desconexión entre las personas y sus fuentes de alimento, lo cual puede resultar en una dependencia excesiva de productos industriales. Además, el acceso a alimentos frescos y saludables puede ser limitado en áreas urbanas, lo cual agrava problemas de salud pública.
Referencias:
https://www.gob.mx/segalmex/articulos/seguridad-alimentaria-o-soberania-alimentaria-cual-es-la-diferencia#:~:text=Ahora%20bien%2C%20la%20soberan%C3%ADa%20alimentaria,Contesta%20nuestra%20encuesta%20de%20satisfacci%C3%B3n.
Tanto “Seguridad Alimentaria” como “Soberanía Alimentaria” son conceptos clave en la nutrición, pero tienen enfoques distintos.
Un huerto familiar es una alternativa apropiada para que la familia produzca y consuma a bajo costo productos frescos y saludables para una
