Diventerò una cheffa :)

Ceci croccanti, tostati con miele e cannella

Risotto ai funghi trifolati con cipolla di Tropea caramellata e cialdina di parmigiano

- Straccetti di maiale impanati con verdure al vapore ammollicate e maionese alle erbe 

Bavarese ai frutti di bosco con base croccante al cacao, gelèe di lamponi e decori di fondente e frutta

Tatin di sparagi, verdure al vapore con gomasio, quenelle alle erbe selvatiche, crepes di mais con radicchio e ricotta, vellutata di cavolo rosso, insalata di verdure di stagione e peperononata.

Mousse fragola e mousse cioccolato e vaniglia

Torta caprese con cannella e anice 

Composta di zucca, arancia e zenzero

Pasta alla norma con melanzane fritte e cotolette di melanzane con panatura di panko

Ramen

Risotto alla milanese con mandorle e pinoli tostati e affumicati

Polpette di patate e tonno con salsa senapata alle erbe aromatiche e crescenza su cavolo viola e gomasio

Rotolini di frittata con spinaci, prosciutto e crescenza Piadina con cotto e scamorza affumicata Vellutata di cavolo viola e patate americane in agrodolce con maionese viola Cavolfiore al vapore con mandorle tostate e sesamo