YO猫比

. #廟廟夜市集  落雨過後的一週， 本來暫停的行程，也隨著雨後那淡藍的天色有機會延續。  正在一團繁雜中，準備著明日的一切， 總覺得會一團亂，手腳卻俐落， 反倒是它們比我清楚的多了，該怎麼準備、製作，如影片般清晰播放。  先後順序都還在腦子裡沒走，該注意的細節目光僅盯著， 其實也理解只是暫停了半個月，並不會失去什麼？  是吧？明天大家都還會在吧？  🔸🔸🔸🔸🔸 廟廟夜市集 明日 | 晚間 5時半至8時半 落腳 | 大觀音亭興濟宮/成功路86號  備取 |  綠的、紅的、白的，冰淇淋 鹹蛋肉桂可頌卷 很一般般的可頌 香草檸檬香頌  -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #甜點人生 #可頌 #肉桂卷 #冰淇淋 #台南冰品 #台南冰淇淋 #patisserie https://www.instagram.com/p/CAuxd1inLEM/?igshid=1xrmuq0sjao9h

. #派慕學習日誌 |  一個可頌，教我的事。  🔸🔸🔸🔸🔸 幾乎每天都在進行著這樣的練習， 美其名是希望提供這樣的食物給大家，另外是去作一個之前沒嘗試過的科學實驗；  甜點與麵包， 在過去台灣是被設為相同產業，近幾年才開始分門別類， 對於麵包知識仍停留在小餐包的我，無疑是全新的體驗，就算用同樣的小麥研磨物。  不過， 作了幾年甜點與很多朋友交流的經驗， 很多時候，技術學習上存在著運氣與理解力（或者被解釋作天賦）， 很多認為理所當然，甚至不費吹灰的結果， 在不同人身上，總是會有不一樣的程度差異。  你的努力， 不僅僅是努力，其中包含了一點意外和諧， 好像這世界就像你理解的這樣前進，自然到沒有去思考他人的努力，有沒有相同的回報。  0到1的世界， 有人從0.1、 0.2一格一格前進， 有人從0.001、0.002，有人0.5、0.75，兩三次就達成。  這也是這幾年， 規劃教學、解決別人困擾問題的啟發， 教的不是學生，教的是過去沒經歷過的自己。  Stay Hungry Stay Foolish   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #甜點人生 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/CAmkNL6H6DW/?igshid=dakavuef07mr

. #派慕搬家日誌 |  「你喜歡下雨天嗎？」對著剛進門額頭仍帶著幾滴水珠的我說道。  一如往常的妳， 找了可以望著街頭雨景、人車緩流的店，品味著自若的浪漫。  不上咖啡館的人，卻總愛雨落下來之前，選好觀景處， 在壞天氣中期待春和景明的矛盾。  「小時候喜歡，長大好討厭。」 趕緊坐下隨意整理儀容，減低狼狽； 明知道妳正貫注著數著玻璃水珠滑落的秒數，無暇顧我。  「為什麼，小時候喜歡的…」 「不能一直喜歡呢？」妳淡淡的回覆著，淺笑回看了一眼。  「雨天的世界、出爐半小時的可頌...」 「還有每次撐傘還是會淋濕的傢伙，從以前到現在都喜歡喔！」  -- 伴隨著雨打節奏的輕快，滴答的重複每次喜好， 也有這種堅持喜歡雨天的妳吧。   🔸🔸🔸🔸🔸 雖然處於搬家、研究可頌、規劃課程、新方向上課等， 身子卻不像過去那般忙碌，不急著備料開業，  但心裡卻還有那一絲的慌張，好像每週不拿出點什麼給大家，就會焦急失落。  希望新的常溫禮盒能與你趕快相遇，你會想嗎？  -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南法式甜點 #甜點人生 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/CAcbrlun5m7/?igshid=1i7wn4h4rqu8a

. #派慕搬家故事 |  「總覺得，還沒有那麼好吃耶！」我咬了一口可頌卷，意興闌珊的對著陷入熱暑症候群黑貓盧盧抱怨。  盧盧似乎厭煩熱浪與我聲音的疊合拍擊，拱起拉長身子拉筋； 嘲諷似的「喵喲」一聲，意思「自己看著辦啦！老子睏得很！」 跳進成堆待包裝的物品潮水中，隨波消失蹤影。  留我跟手上的可頌卷對看。  -- 搬家之餘，不忘測試。 既期待新的開始，也擔憂心的眷戀， 既期待，怎能怕傷害。   P.S: 今晚21時，粉專直播把剩下三年故事說完。 不見...還是會播   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南 #台南甜點 #台南法式甜點 #甜點人生 #肉桂卷 #肉桂可頌 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/CAR3z_fnUKJ/?igshid=1a55auk8j877p

. #派慕搬到死 |  搬家對我最困擾的，不是那些機具設備， 而是每待個幾年，就會分裂生殖出幾百本書。  不包含另外五十本自己喜歡的雜書， 這七年累積了近120本甜點飲食相關的書籍、超級多的講習會講義，  結論， 錢沒有不見，只是變成公斤數給你。 （好像賺到~    -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/CAEn0UFHg1r/?igshid=2mue9h4kqlcb

. #母親節 |  感謝大家， 爆肝三天，今天最後一日，終於把蛋糕都完成。  而今天解夏開始， 也是派慕在育樂街的最後一天營業日。  沒錯， 將離開這個待了四年半的地方， 很多朋友問，為何這麼突然？其實也計畫了一整年  從去年解夏時間， 就不斷在嘗試， 只是本人不太喜歡發文告知後，吸引一堆平時不見的客人，怒賺一波😆  而且派慕訂單滿滿也無須這樣，只是人生去開店跟待在同一個地方，實在太不像我！  反正就這樣， 未來甜點還是會作，只是變少時間，沒有店面 流浪本質。   週四會直播聊聊這七年的七件打臉事，到時聊。 補眠去，以上。  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/CAABmxxnt4e/?igshid=2x9mcqfytnx0

. #母親節前夕 |  感謝厚愛， 今日現場無甜點，僅開放母親節蛋糕取貨。  大蛋糕已額滿，小甜點請先預定。 現場很少很少甜點（真的，師傅爆肝中  --  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週五至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_4KxhAHWNe/?igshid=19g4cboq84mab

. #母親節前夕 |  感謝厚愛， 目前訂單到明天中午收單，努力衝刺  （疲倦到故事都懶的寫了）  --  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_xE5WhnTmt/?igshid=4ufqh2ft7y5b

. #派慕七歲 |  七年，速速過； 甜點，已售完。  又是美好的一天，好詩~  P.S: 如果硬要說有什麼不平靜的， 下週最後一週現場販售，接著解夏時間開始。  --  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_tzzn6HJ-b/?igshid=1dqjkgbp3fgj1

. #北海道香草芋頭蛋糕 |  「好多蛋糕喔！你想吃什麼口味？」 一位媽媽蹲著陪著一個貌似國小的孩子，不斷的笑著掃視蛋糕展示櫃。  「不知道，好漂亮」「好想吃」 孩子端詳許久，稚嫩的口音說道。 或許對他來說，選擇障礙已在小小心靈中觸發。  「媽媽，你想吃什麼？」孩子清澈的眼神回望著母親，看得出還是個依賴的年紀。  「媽媽喔！吃你愛吃的巧克力好了，你不是愛吃巧克力口味。」  聽後，孩子陷入沉思幾分鐘， 「那我要選那個紫色的芋頭！」 「媽媽喜歡吃芋頭口味的，母親節蛋糕要買媽媽喜歡的。」  懂事不是成長必備，體貼才是。 --  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週五至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #派慕故事書 #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_rYoklH8M7/?igshid=jmmuqpdpbzwt

.  The day will come when our silence will be more powerful than the voices you strangle today. - August Spies  -- 「每日工時八小時」， 這個基準模式是何是何時開始？  1886年5月1日， 為呼應國際工人協會提出的8小時工時，在美國各大城發動了約35萬人的大規模罷工遊行，以芝加哥最為浩大。  5月3日， 罷工遊行仍然繼續，芝加哥政府出動警察暴力驅離，在這暴力驅離過程中，槍殺兩人。  5月4日， 工會轉移至乾草市廣場再次舉行和平抗議， 大雨驟降，人群紛紛為躲雨準備離去， 突然，180名全副武裝的警察突然現身將現場包圍，警民衝突再起。  此時， 一名不明身份者向警察投擲土製炸彈，爆炸讓7名警察殉職， 警察於是開槍還擊，4位民眾當場喪命，現場超過100人受傷。  為追查爆炸真兇， 警方與媒體把矛頭指向無政府主義者，逮捕了包括August Spies等8名勞工領袖，以謀殺罪起訴。（其中五個人當天並未到現場）  /最終五人判決死刑、兩人無期徒刑、一人15年刑期。/   「總有一天，我們的沈默 ，會遠比今天你們所要壓制的言論更為宏亮有力！」 開頭，便是August Spies臨刑前的最後一段話。  -- 經過這場流血歷史， 國際勞工更加積極爭取自身權利，才有我們現在8小時的工時。  1889年巴黎國際會議也決議，此後每年5月1日為國際勞動節， 以茲紀念這場流血抗爭。  我們所擁有的常規，並非理所當然， 是累積前人犧牲努力而爭取的。 --  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週五至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_pTbROH8Si/?igshid=fk55iadtk1wu

. #解夏香草迷你塔 |  在普遍低迷的情況下，感謝不少朋友願意訂購  除了母親節蛋糕歷年最好的數量外， 還有幾場公司行號的訂單支持，讓這週日就滿七年的不年輕品牌有點信心。  萬分感謝，謝謝你們。  明天趕工訂單跟出貨母親節蛋糕，暫停一日營業。 週五見  -- 本週母親節蛋糕滿單，下週仍可預購，請填單： https://reurl.cc/Y10zao  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週五至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_kQKrKH6ff/?igshid=17m5ld0ywtkm3

. #桃不了的花季 |  「對面門口的蘭花開了呢。」打破好一陣子的寂靜，妳邊收拾邊說道， 拾起水杯的纖白手指，透著水晶玻璃突顯得紅潤起來。  目光如蝶隨著聲音飄至窗外，停留在紫意的春蘭上。  「春天是花的季節。」這句話不由得悠悠吐出。  「季節選了花，我們才有了春天。」 妳併了過來，淡淡的笑道。  -- 母親節蛋糕預購中，請填單： https://forms.gle/e17u5NSqqiXJQHdw6  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_biLSAHA_A/?igshid=118sb6tnx5obd

. #這烘焙有病啊 |  有關注限時動態的朋友，應該知道明天又要跟大家見面直播。 本次大家票選出來的話題，關「砸錢自學烘焙，認真？」  這次， 藉由分享自己七年來，白癡碰撞學習的經驗來分享， 我自己在自學的道路上，到底繳了多少學費、買了多少器材。  不包括創業喔！ 畢竟很多朋友不一定想創業、擁有創業的信念或拋棄現有生活的覺悟。  但，你還是擁有一個喜歡烘焙的心； 熱於創作練習，無論未來可能， 都真心喜歡烤箱出爐後，瞬間感染整個空間的迷人。  最後， 也會在直播結束，抽出一名朋友 贈送一顆這次母親節的北海道香草芋頭蛋糕。  大家記得收看喔！  -- 母親節蛋糕預購中，請填單： https://forms.gle/e17u5NSqqiXJQHdw6  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #芋頭蛋糕 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_ZSvecnNlA/?igshid=1kfy2msnmb8zu

. #雷鬼頭與貝雷帽 |  白天作甜點，晚上寫稿。 日子清閒了一些，突然的降溫，難免無法適應。  不過， 也有了一些機會可以安排以前擱置的項目；  床頭櫃、書桌、工作室，東放西落的書籍，有些翻了數頁，有些讀了數遍，有機會可以好好相處。  疫情在即， 少了一些日常，多了許多啟始。  -- 母親節蛋糕預購中，請填單： https://forms.gle/e17u5NSqqiXJQHdw6  解夏休店倒數三週，又是新的挑戰。 吃甜點的朋友再把握囉！  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #泡芙 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_UIl6iHyeS/?igshid=1v9a8qvds3gse

. #派慕母親節蛋糕 |  開賣， 再請大家填單訂購，下週五開始取貨。   https://forms.gle/e17u5NSqqiXJQHdw6 （派慕IG首頁有連結可點選） --  春夏水果花圈塔 | 酥塔皮、莓果杏仁餡、覆盆子草莓醬、柚子甘奈許、白乳酪奶餡、香草白乳酪香緹、水果（蜜桃、杏桃、巨峰葡萄、哈密瓜、自漬檸檬）  北海道香草芋頭蛋糕 |（可冷凍宅配） 海綿蛋糕、香草酒糖、香草芋泥、北海道香草香緹  大溪地香草雙層乳酪蛋糕 | （可冷凍宅配） 芝麻脆底、香草紐約起司蛋糕、香草焦糖蘋果、大溪地北海道生乳酪。   🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_R40lXnQmQ/?igshid=zd54gm1ugqvc

. #派慕母親節蛋糕 |  私訊至少每天三封在詢問母親節蛋糕， 超感謝大家這樣記得派慕，今天終於趕出來拍攝。  總共三款， 今天照片先放兩款僅現取蛋糕，明日訂單一同放上。  春夏水果花圈塔 | 酥塔皮、莓果杏仁餡、覆盆子草莓醬、柚子甘奈許、白乳酪奶餡、香草白乳酪香緹、水果（蜜桃、杏桃、巨峰葡萄、哈密瓜、自漬檸檬）  北海道香草芋頭蛋糕 | 海綿蛋糕、香草酒糖、香草芋泥、北海道香草香緹  大溪地香草雙層乳酪蛋糕 | （可冷凍宅配） 芝麻脆底、香草紐約起司蛋糕、香草焦糖蘋果、大溪地北海道生乳酪。  明日開訂， 下週五後即可取貨。  🔺🔻🔸🔻🔺  派慕甜點工作室 時間｜週四至週日 15 - 20時 地點｜東區育樂街117巷2-1號  本週菜單請參考底部留言處   -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #台南美食 #甜點控 #吃甜甜 #patisserie （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B_PeKznHGWO/?igshid=1alqoxf8sgtv4