台北燒肉,上吉燒肉 | 東區日式燒肉, A5 日本和牛

精選稀有的北海道白老牛，搭配北海道特色口味的「成吉思汗烤羊肉」

這不僅是燒肉，還是來自北海道的招待

只在上吉弐，火力全開，燒肉愛好者不可錯過！

上吉弐營業時間

▌週一 ～ 週日｜17:00-23:00

▌最後一輪點餐時間22:30，可用餐至00:00

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▌一店電話訂位專線｜(02) 8772-5765

注意了各位～上吉第一家分店即將隆重開幕啦

四大品牌牛，就來 #上吉弐 體驗

你第一口最想先pick哪一款？

從產地、品種到火候 每一個細節都講究

白老牛的細嫩

高崎牛的肉感

黑樺牛的奶香

極黑牛的厚感

四大品牌牛，只在上吉弐！

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9/16新品正式開賣ヽ(●´ε｀●)ノ 期間限定月見套餐只到9/30

【 月見套餐 期間限定上市 .ᐟ.ᐟ 】 ✿ 販售期間：9/16 – 9/30 ✿ 販售時段：晚餐全時段供應（17:00後入場提供） ✿ 限量供應，每日限定10份，歡迎提前預約

【 和牛漢堡排 百元加購獨享.ᐟ.ᐟ 】 8月推出的和牛漢堡排實在大受好評 因此！本月額外加碼！ 🙌

$100元加價購和牛漢堡排❗️ $100元加價購和牛漢堡排❗️ $100元加價購和牛漢堡排❗️

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於2019年五月正式開幕的上吉燒肉在剛營運時便主動邀請SGS餐飲稽核為上吉燒肉做最全面的餐飲衛生安全把關，其中SGS的稽核包含餐廳服務人員的衛生教育訓練，而產品檢測內容則涵蓋了食物接觸面、食品器皿以及食材與水的檢測，且定期每三個月進行一次不通知的突襲衛生檢測，提供讓顧客安心的用餐環境，且符合法規對於食安之要求，上吉聽從各項專業知識，將餐飲的衛生做到最高標準，讓每位顧客得以安心無虞。

近年來，食品安全問題屢見不鮮，讓人在購買食品時充滿懷疑與不信任。上吉燒肉用心於食材與服務精神，認為在疫情衝擊之下更不可對餐廳衛生安全掉以輕心，自營運以來便主動自發申請擁有專業的衛生稽核團隊SGS一同協助上吉將用餐及食材保存做到最好，更進行良好衛生標準的監督。

近期的SGS突襲定期檢測，上吉的高品質堅實又再度通過所有監測項目，來到上吉燒肉，您只需要負責品嚐我們送上的美味，其他的就讓上吉一一位您把關！

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一-週日 11:00-14:30   ｜  17:00-23:00

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新的一年祈求平安順遂，大多數人都會去寺廟祈福拜拜，這次上吉燒肉的店長特別來到紫南宮祈福，為大家準備了開運發財金，於2/17 - 2/28期間來店消費不限金額，就可以得到紫南宮過爐發財金，祈求新的一年財運滾滾來！

擁有兩百多年歷史的紫南宮擁有許多傳說如「雙蛇護廟」、「石頭公」、「金錢龜」等，但最津津樂道的就是向土地公借發財金給信眾投資都會賺錢的傳聞，到了來年若有賺錢再還本，在「借發財金」的美名與神蹟不斷，民眾口耳相傳之下，慢慢吸引各地信眾慕名而來。

今年，位在台北東區靠近國父紀念館捷運站附近的上吉燒肉，特地前往紫南宮為來店的賓客祈福，也希望土地公庇佑上吉這一年的生意興隆！上吉燒肉是極為注重服務和消費者感受的日式燒肉店，從餐具、食材、料理以及服務都最高標準嚴正以待， 希望為每位來店的賓客打造出舒適環境，更期望上吉的貼心尊爵服務有如紫南宮的聲名遠播！

拜拜求財祈福順利就到紫南宮；享用美食大啖日本和牛就來上吉燒肉，祝福大家牛年「牛」轉乾坤發大財！

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在繁華的台北市東區匯集了許多美食，其中最有名的莫過於「東區燒肉一條街」美名，然而在主打日式燒肉店大量崛起後，該如何選擇店家、如何挑選食材、從裝潢、食材、服務到心滿意足，一連串的選擇都變得重要！上吉燒肉裝潢沉穩溫馨、食材由日籍料理長嚴格把關、一進門隨之而來滿滿的尊榮級服務與酒足飯飽後的感動，是上吉燒肉令人滿意的秘密！

說到「老饕牛排」第一直覺就是燒肉老饕必點聖品之一，但為何如此珍貴，在這邊直接不藏私公開！為什麼很多老饕最後選擇上吉燒肉的「老饕牛排」，因為在上吉使用的是日本和牛的「老饕牛排」，並非坊間的澳洲和牛老饕牛排，這邊上吉相信無論日本和牛或澳洲和牛都有其擁戴者，而取自日本和牛的老饕牛排更為珍貴。

上吉燒肉的日本和牛「老饕牛排」部位大公開

部位位於肋眼上蓋，又稱「上蓋肉」。肉質柔嫩、微熟中帶粉是最佳口感，這塊肉在台灣的老饕都知道這美味，所以又稱「老饕肉」，且在六公斤重的和牛中幾乎只有佔不到一公斤的大小，故可知其珍貴之處。

日本和牛老饕牛排專屬介紹

老饕肉在早期並不顯眼也不出色，最後是由台灣牛排教父意外發現其美味後，在老饕間漸漸獲得喜愛、流傳而聞名。最後為知名的老饕肉，而這肋眼上蓋（Ribeye Cap）位於牛隻肩背下方的肋眼的地方，沿著包覆肋眼芯的外部筋膜下刀，切分出的肋眼上蓋，就是傳聞中的老饕肉了，因為部位取之不易，更顯得難得！

由於部位稀有與份數不多，預約訂位時若想品嘗此部位，可詢問服務人員用餐當天是否有這道佳餚，或請其安排留存，上吉燒肉將依實際狀況做調整。

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控制疫情全民一起來，新冠肺炎(COVID-19)人心惶惶，做好防疫措施不鬆懈是全民首要課題，除了增強自身免疫力之外，身為餐飲業的上吉燒肉嚴格執行用餐環境，量體溫、手部消毒、戴口罩、戴手套、透明隔板、 抗菌空氣清淨機缺一不可！

你覺得用餐有隔板冷冰冰嗎？其實不然，隔板保障了用餐者的用餐環境安全，反倒是最溫暖的配備！上吉燒肉每天消毒店內及隔板，讓您用餐更安心。

上吉燒肉堅持賓客要進入店內用餐前，需先量體溫和手部消毒，而服務生也會戴著口罩、手套及雙手消毒把關。

上吉燒肉最受人喜愛的桌邊服務，也做全面把關，戴上手套一樣要雙手消毒、口罩不離鼻口，照樣尊榮為您服務！

貼心的服務是上吉不容忽視的最大原則，食材、環境、心情上的把關很重要！對抗新冠肺炎刻不容緩！

重要的細節上吉都很重視，空氣的部分也加裝「抗菌空氣清淨機」在無形中為您把關，用餐選上吉最安心！

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你也喜歡吃豬五花嗎？當切成一片片的豬五花，放上烤網後經由專業的代烤師傅料理後，享受那在油脂與瘦肉間完美穿插的口感真的太幸福，但加上綠紅白的組合讓許多饕客讚不絕口、愛不釋手呢！你也來試試~

一整份豬五花(付生菜)之外，還提供了特製韓式辣味噌和白色的蒜頭片，都可以依照喜好自己客製化製做料理！

喜歡微微辣的朋友可以先加一片蒜片和些微的韓式辣味噌試試！

不少饕客回饋上吉喜歡加2~3片蒜片覺得剛剛好，再用一點韓式辣味噌點綴，非常完美！由於是選用豬五花，本身豐富肉汁又有清脆的生菜口感，全部加在一起令人難以忘懷！原來上吉燒肉豬五花的綠紅白秘密，就是綠色的生菜、紅色的特製韓式辣味噌和白色的蒜片，不藏私大公開！

點這道料理CP值超高，更多菜單選項與價位「請點我」。

不吃牛的朋友請放心，上吉燒肉會在換肉品時更換烤網，讓完全不吃牛的你安心食用！

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近年來逐漸竄起的日式燒肉，在台北東區一條街已聲名大噪，但選擇一間自己最喜愛的燒肉店，不僅注重氣氛、服務、專業度、食材新鮮以外，更在乎體驗後的喜好程度非常重要！今天要為大家介紹的牛部位為「牛舌」，而且是薄切牛舌！在上吉的薄切牛舌於菜單上命名為「鹽蔥牛舌」，故可搭配鹽蔥一起食用。

一份牛舌大大滿足，是許多饕客選擇的第一道入口料理！

我想了解鹽蔥牛舌的口感如何呢？

沒吃過的朋友們或許會有些擔憂地說「牛舌，聽起來挺恐怖」但吃只要吃下去立刻搖身變成燒肉老饕，盡情享受彈牙又嫩脆的經典口感，這是穠纖合度的一道料理，脆脆的有嚼勁與清爽肉汁挑動味蕾，令人欲罷不能。

我想知道「薄切鹽蔥牛舌」取自牛舌的哪個部位？

相信大家的第一直覺就是取自牛的舌頭，但其實上吉燒肉更講究的是取牛舌前端到中段的部分，因為牛的舌頭大約有20公分那麼長，前面是常常運動的地方，肉質偏韌，做為薄切最能吃出彈牙口感，搭配鹽蔥食用非常好吃！

上吉燒肉的待烤師傅怎麼烤鹽蔥牛舌呢？

通常第一面放上溫度剛好的烤網上，烤到稍微金黃微焦後，翻面不要烤太久有肉色即可，由於部位特別，建議趁熱吃才能吃到最美的一瞬間！

想知道更多厲害料理嗎？(上吉燒肉菜單)

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雞脖子怎麼吃最好吃？有的人喜歡鹽酥、有的人喜歡煮湯，但現在出現另一種令人欲罷不能的吃法，是什麼吃法呢？神秘吃法就在台北燒肉一條街上的上吉燒肉裡呈現了！這種吃法居然讓不愛啃咬、鮮少選擇雞脖子肉的朋友一點再點，甚至最後變成每來上吉燒肉必點料理之一，有些人不是不愛吃雞脖子，而是覺得麻煩嗎？在上吉吃雞脖子肉超輕鬆，快來了解~

上吉燒肉除了提供尊榮服務桌邊代烤外，在食材上的口感與調味也是斤斤計較！

每一道料理都蘊藏著日籍料理長的細心與用心，提及雞頸肉或許是台灣少用的稱呼，說直白一點就是雞脖子肉！

也許你印象中的雞脖子肉就是很難啃、肉很少、骨頭超多，對於不愛啃骨頭的人來說是一道避而遠之的料理，但是現在你不用再擔心啦！

想吃雞脖子肉再也不用瘋狂啃骨頭、可以優雅食用了，為什麼？

因為上吉燒肉的料理長把雞頸肉取下來啦，直接吃到肉不用吃的張牙舞爪，價格親民好配飲品，比起油炸後的費心啃咬，上吉燒肉更貼心呢！(上吉燒肉菜單)

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有時候就是想吃點烤海鮮配配酒，偏偏懶得自己去挑海鮮、扛回家、食材處理，只想張嘴就有美味的烤海鮮吃嗎？現在吃美食好容易，只要到上吉燒肉，海鮮類有天使紅蝦、澎湖大明蝦、北海道干貝、帝王蟹腳、嚴選草蝦、卵腹柳葉魚、軟絲、鮪魚片、深海龍珠、生蠔、黃金龍蝦等多樣選擇，而「隱藏版海鮮盛合」請洽服務人員。

透明潔淨的蝦身，已經由料理長去除蝦殼提供碳烤，烤網上由透轉紅的蝦身令人垂涎三尺、食指大動！

日本燒肉店有海鮮炭烤服務已是家常便飯，但料理要好吃得注意許多細節，上吉燒肉不但在食材上做把關，代烤師傅隨時注意炭火溫度、烤盤熱度與清潔度以及烤功訓練，掌控所有細節與關鍵就在烤網上了，而海鮮類比起幾秒碳烤的和牛肉，通常需耗費更多的時間碳烤，上吉燒肉選用巴掌大的大明蝦，烤出最鮮甜的口感提供給大家好好品嘗。

吃海鮮搭配酒品最對味，喜酒的朋友們上吉燒肉這樣推薦。

品嘗來自澎湖的大明蝦，品質嚴選、精心炭烤，搭配釀人九平次真是一絕呀！

※禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

關於釀し人九平次基本介紹：

上吉燒肉此款帶著果香的清酒「釀人九平次」是來自「愛知縣」的萬乘酒造 著實顛覆日本清酒的印象，他透著新鮮水果般的香氣與果酸，更是名列米其林三星的餐廳白酒酒單，水果獨特香氣與酒米完美結合，擁有迷人的哈密瓜和金蘋果般的濃郁香氣，而像這種付有果香的清酒，建議搭配炙烤後味道清新的海鮮，一拍即合呢！

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你有聽過金色手套、金色獎盃、金色獎牌，但有聽過「金色筷子」嗎？在台北東區燒肉一條街中的上吉燒肉，全新展開燒肉VIP獲得金筷的榮譽，究竟如何能拿到金色筷子、金色杯墊呢？莫非「燒肉VIP」需要熟悉每個部位熟度？一眼判斷油花？還是矇眼吃出對的部位呢？沒想到上吉燒肉最簡單的條件，就可以用金筷子享受吃燒肉的榮譽感！

如何獲得上吉燒肉皇帝般金筷子呢？

古時只有皇帝或受到專寵的人物才有資格用「金」餐具，若你來上吉用餐看見隔壁桌的餐具跟自己手上的不太一樣，為什麼我拿黑色他卻拿著閃耀動人神秘的金筷或是金杯墊？心中充滿好奇，難道他通過不為人知的燒肉試煉嗎？

其實最主要的統計方式就是從上吉開幕到現在，只要用餐次數累積超過兩位數的好朋友們，就可以獲得特別「金」的待遇啦！

當上吉今天晚上打烊時，習慣性統計一下，發現常常來光顧的某位VIP老饕，已經來訪五十次以上啦！接下來上吉燒肉大概要用土下座來歡迎他光臨了(哈哈)，別羨慕他人了，趕緊訂位，下一位金色神器餐具就是你囉！如果來一百次兩百次，我們再考慮幫您立個金色雕像好啦 (開玩笑不要太認真)，金色筷子、金色杯墊衝一波啦！

對了！上吉燒肉在這邊另外恭喜本月又新增8位金筷、金杯墊VIP好朋友，恭喜完成此成就，話說當每位饕客都擁有金色餐具之後，接下來換什麼東西變金色呢？敬請期待。

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就是偏愛這一味，喜歡日式沙拉的朋友不可錯過，上吉燒肉人氣沙拉之一「和風胡麻沙拉」為什麼受到超多人欽點呢？誰說日式沙拉只能馬鈴薯、牛番茄或黃芥末醬？上吉燒肉料理長伊東涼精心研發搭配組合，讓喜歡吃日式沙拉有不一樣的感受。

上吉燒肉推出三款人氣沙拉，讓大家在享受燒肉的同時也能變換口味解油膩，其中一種沙拉是「和風胡麻沙拉」。

滿滿的沙拉在圖片上似乎覺得份量還好，但是到店裡的朋友們大多反應「份量太多了」，通常可以滿足2~4人的量呢！沙拉內容選用紅捲、綠捲、紅橡葉、聖女番茄、小黃瓜等，並加上經典的豆腐，讓你在脆、微酸、微甜的口感中找到爽口，豆腐是不敗焦點呢！淋上波士頓綠奶油以及微甜的胡麻醬，使人讚不絕口。

除了美食還有上吉燒肉不斷精進的服務，更是尊榮級的待遇，不會過於刻意也不失禮儀，讓您有賓至如歸的感覺，好奇這樣的氛圍嗎？親自走一趟上吉燒肉就可以感受到囉！

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說到時尚教主馬上就有答案「藍心湄」上吉燒肉陪教主一起看金馬紅毯，紅毯上有最美最帥？教主點評中！看上吉端出讓教主讚不絕口的伊比利豬，各種部位讚不絕口，由於教主不吃牛的緣故，當然端出頂級豚肉、海鮮等高檔燒肉食材，教主不吃牛，就由旁邊的小鮮肉和美女們共享囉！

瞧這伊比利豬五花多麼迷人，讚嘆聲不斷，再加上時尚教主藍心湄喜愛豬肉包生菜，這不就來了呢！上吉燒肉豬肉人氣王之一豬五花(付生菜)款，不但有生菜還有蒜頭和韓式辣味噌，想怎麼吃就怎麼吃！

謝謝KEVIN老師大讚豬五花的美好，在香醇油脂和彈牙肉感外包上一層生菜，不但解膩更顯油香。

接著由上吉燒肉店長SEVEN真正的「端出牛肉」啦！快來看超美特寫~

整盤價值近萬的經典A5和牛各種部位上菜囉！可愛的時尚教主打趣的說：「直接這樣吃嗎？」哈哈！當然是交由專業的炭烤師傅現場烤給大家吃囉！  其中包含價值不斐的牛舌一本燒、一頭牛僅取500g的夏朵布里昂(菲力芯)、和牛肋眼、和牛牛小排、牛舌等高級食材。

非常感謝《女人我最大》教主說紅毯熱情邀約，上吉燒肉期待大家的蒞臨！

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海鮮深受許多饕客喜愛，而搭配海鮮通常選擇白酒，日本清酒是第一首選，上吉燒肉於2020年加倍推出厲害的海鮮，要來征服老饕們的味蕾囉！什麼樣的日本清酒如此受到愛戴，男男女女都喜歡呢？原來是清酒界的新星「釀し人九平次」。通常清酒的釀造過程為：精米→洗米→浸漬切水→蒸米→使其冷卻→麹造り→酒母造り→醪造り→上槽→滓下げ（去除酒渣）→濾過→火入れ（殺菌處理）→貯蔵（熟成）→割水（加水調整酒精濃度）→瓶詰め・出荷（最後裝瓶出貨）等繁雜製作程序，能喝到日本清酒真的日一大享受，上吉燒肉現在有進這款「釀し人九平次」推薦給大家品嘗。※禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒。

日本清酒命名看不懂也搞不清楚嗎？

有些人會問「釀し人九平次」和「釀人九平次」我該如何區分？對於不了解日文的朋友們不用擔心，日文「し」要不要出現而煩惱，上吉燒肉在這邊舉例關於日文「し」的簡易介紹：其實日文「し」有讓前面字變成完整動詞的概念，例如：釀し＝釀造、釀し人＝製酒人，再舉例其他完整動詞：有點像「食べ」（中文是「吃」的意思） 漢字加一個日文，是他們的完整的動詞喔～，這樣對於日文「し」有沒有更進一步認識與了解呢？所以兩者皆可使用。

關於釀し人九平次基本介紹：

上吉燒肉此款帶著果香的清酒「釀人九平次」是來自「愛知縣」的萬乘酒造 著實顛覆日本清酒的印象，他透著新鮮水果般的香氣與果酸，更是名列米其林三星的餐廳白酒酒單，水果獨特香氣與酒米完美結合，擁有迷人的哈密瓜和金蘋果般的濃郁香氣，而像這種付有果香的清酒，建議搭配炙烤後味道清新的海鮮，一拍即合呢！

上吉燒肉有哪些海鮮可以搭配呢？

海鮮選項：大明蝦、北海道干貝、天使紅蝦、卵腹柳葉魚、嚴選草蝦、軟絲、綜合海鮮（綜哪些請直接問桌邊服務的專業代烤師傅喔）

如果你想要更進階的海鮮，上吉燒肉還有提供「必須先預約」的限定系列：鮪魚片、深海龍珠、生蠔、黃金龍蝦、帝王蟹腳！，若喜歡隱藏版盛合請洽服務人員。喜歡上吉尊榮級服務歡迎參考上吉燒肉菜單，菜單請點我。

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誰說台北燒肉看的到吃不到，2020年11月讓你沒有負擔的走進擁有尊榮服務、高CP值的牛肉盛合「和牛盛宴」三重奏！是哪三種組合讓所有老饕趨之若鶩呢？快看老饕肉、肋眼牛排、夏朵布里昂、牛舌一本燒 板腱牛排、後腰翼板牛排、日本和牛任兩種部位、澳洲和牛任兩種部位如何搭配，立即看牛肉盛宴組合！

【和牛盛宴一】1880元

一八八〇元套組 (總價值2080)

1. 板腱牛排 or 後腰翼板牛排

2. 日本和牛兩種部位 (各兩片) 共四片

3. 澳洲和牛兩種部位 (各兩片) 共四片

【和牛盛宴二】2880元

二八八〇元套組 (總價值3080)

1. 老饕肉 or 肋眼牛排

2. 日本和牛兩種部位 (各兩片) 共四片

3. 澳洲和牛兩種部位 (各兩片) 共四片

【和牛盛宴三】3880元

三八八〇元套組（總價值4200元）

1. 夏朵布里昂 x1

2. 牛舌一本燒 x1

3. 日和牛2種 (各2片) 共四片

※每日限量只有五組，請盡快來電預約 (02)8772-5765 更多上吉燒肉菜單：菜單請點我

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一-週日 17:00-23:00

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你是否聽說過燒肉界當紅炸子雞「夏朵布里昂」，而且第一次聽到這名字還會念不好呢？到底是誰幫和牛此部位命了這麼難念的名呀？原來命名由來是這樣的：一位來自法國的貴族名字叫做「夏朵布里昂」，但為什麼要用他的名字命名？

這位貴族是來自歐洲18~19世紀對浪漫主義有著很大的影響，不但喜歡菲力牛排，更喜歡取自牛隻菲力中段「最柔軟」的部位，因此命名由來就以此命名囉！

口感上不但有菲力的軟嫩，更有沙朗的油花！可說是極其少的部位，一頭牛約只有600g可取下，稀有度由此可見！品嘗上吉燒肉更多厲害燒肉，快見上吉燒肉菜單。

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