和菓子大好き♪

鮮やかな桃色の時雨生地の中はたっぷりの黄身餡です。でもガツンと黄身の味では無いところは東京の御菓子と違うのかもしれません。でも穏やかな味わいの黄身餡が美味しい御菓子です。そしてほろりとした食感の時雨生地も最強です。

求肥を芯として小倉餡で包み寒天でコーティングしたお菓子です。漉餡に甘く煮た小豆を併せた小倉餡の味わいが素晴らしくてとても美味しいです。

求肥を甘く煮た小豆で囲み、繋ぎに漉餡を使い、更に黒糖羊羹でコーティングした凝った鹿の子です。上品に効いた黒糖が良いアクセントになっていて一味違うとっても美味しい鹿の子です。

粒餡を芯として大島餡のそぼろを貼り付けたきんとん菓子です。力強い黒糖の味わいが素晴らしい美味しいお菓子です。

紅に染めたたっぷりの白小豆餡をじょうよ生地で包み込んだお饅頭に鶴の意匠を描いたお正月らしい美味しいお饅頭です。

もっちりとした道明寺生地で小豆の餡を包み、桜の葉で挟んだ春を代表するお菓子です。この小豆餡がちょっと変わっていて、桜餅の餡は通常漉餡ですが、これは粒餡なんです。でも皮が柔らかく細かくなっているのであまり粒餡らしくありません。不思議ではあるのですが不自然さはありません。やっぱりとっても美味しい桜餅です。

フレッシュフルーツの西瓜、葡萄を使い、トマトのソルベ、ミルクアイスクリーム、メロンのクリーム等、多種の夏野菜、果物をふんだんに使用したパフェです。

錦玉羮の中に鮮やかな翠色の玉がありますが、これは梅酒の味わいがするあんこです。あんこと言っても蕩ける状態で、柔らかめの錦玉と相まってとっても美味しいです。

滑らかな白餡を練切生地で包み、朝顔を意匠化した形に整形したお菓子です。柔らかくて滑らかな食感に加え、練切生地の味わいが素晴らしくて、とっても美味しいです。

白小豆の漉し餡を葛で包んだお菓子です。あっさりした白小豆餡は繊細な葛の香りと味わいを損なう事なく支えてとっても美味しいです。そして葛の食感、味わいが共に素晴らしいです。

漉し餡を白餡で包み、葛で包んだ涼しげな御菓子です。葛の食感と香りが素敵です。

冬の川口屋での超人気商品です。とっても上品な漉し餡を柔らかな羽二重餅で包み、寒天でコーティング後、上下を椿の葉で挟んだ名物です。名古屋でこのスタイルの椿餅を出すお店は多いですが、元祖のこちらのバランスには敵いません。今シーズンもこれをいただけて良かったです。

ちょっとお醤油を効かせた小麦粉生地で漉し餡を包み、蒸し上げたお饅頭のつるんとした表面の皮を剥いた朧饅頭です。上には満月を模した黄色い円状のものが置かれています。たっぷりの漉し餡に塩味の効いた生地との相性が良くてとっても美味しいです。

黒糖入りのもっちりとした葛で上品な漉し餡を包み、葛には二片の百合根を平行に入れて、雁が飛んでいるさまを表した初秋らしさいっぱいのお菓子です。上品なこし餡の味わいに黒糖の旨味が軽やかに加わって、もっちりとした葛の食感に百合根のさっくりした食感のアクセントが加わったとっても美味しいお菓子です。

白小豆の漉し餡を練り皮で包み、氷餅で覆ったお菓子です。癖のない上品な味わいで滑らかな食感も素敵な餡をお米の香りの高くてもっちりとした食感があわさったとっても美味しいお菓子です。

柔らかい上品な漉し餡をしっかりと硬い栗の欠片で包んだお菓子です。甘すぎない栗の味わい、硬さと柔らかくて上品な漉し餡の組合せが素晴らしく美味しいお菓子です。

所謂、中津川スタイルの栗きんとんです。ざくざくの栗がとっても美味しいです。そしてこちらのお店のお菓子はこれに限らず大ぶりなので食べ応えがあって嬉しいです。