和菓子大好き♪

伊勢芋による練りじょうよのそぼろを道明寺の芯にまぶしたきんとんです。翠のそぼろの合間に赤い細かいそぼろを点在させて花畑を現した季節感のある美しいお菓子の上に素晴らしく美味しいなんて素敵過ぎます。

小豆の漉し餡のあんこ玉を翠に彩色した白餡で包み、更に葛で包んだお菓子です。この時期にいただいてもやっぱり涼し気で爽やかでおいうぃです。

酸味のあるしっかりとした味わいの苺をやわらかく練った餅生地に上品な小豆の漉し餡と共に挟み込んだお菓子です。苺の爽やかさがびっくりする位、和菓子に合って美味しいです。

上品な漉し餡をふんわりとした柔らかい羽二重餅で包み、寒天でコーティングしたうえで、上下を椿の葉で挟み込んだお菓子です。漉し餡が濃密ながら上品でとても美味しく、そこへ羽二重餅のふんわりした食感が加わり、シンプルな組み合わせなのに極上の味わいで最高なんです。

白小豆の粒餡を薄く延ばした羽二重餅で巻き込んだお菓子です。羽二重餅になるべくストレスを与えず作られるお菓子なので、ふんわりした羽二重餅の食感が活きたとっても美味しいお菓子になります。白小豆餡の癖のない旨味もとっても合って美味しいです。

上品な漉し餡を薄くてしっとりした焼き皮で包み、桜の葉で包んだ長命寺スタイルの桜餅です。しっとりして桜の葉の香りが映った焼き皮と上品な味わいの漉し餡の相性が素晴らしいです。

道明寺を芯にして粒餡で包んだお萩の上生菓子版です。もっちりした道明寺と粒餡の味わいがとっても相性が良くて美味しいです。

もっちりした道明寺で漉し餡を包み、更に桜の葉で包んだ桜餅です。もっちりして瑞々しい道明寺と漉し餡の組み合わせは抜群で、それに桜の香りが加わると鬼に金棒です。

ういろう生地で3色のあんこ玉を包んだちょっと変わった形のお菓子です。もっちりしたういろう生地が美味しいです。そしてびっくりするのが桃色のあんこ玉です。これが白味噌餡なんです。ちょっと驚く美味しいお菓子です。

道明寺を芯として濃厚な黒糖餡のそぼろをまぶしたきんとんです。濃密な黒糖餡の味わいがたまらない美味しいお菓子です。

ランチ後に散歩してたら翠江堂に行列がありませんでした。そこで折角だから苺大福を購入しました。苺大福の元祖と呼ばれる事もある店なので、以前もいただいた事がありますが久しぶりです。

とっても柔らかい求肥に穏やかな漉し餡、酸味のある苺の組み合わせは完璧で素晴らしいです。

ほんのり温めてあるおかげなのかとっても柔らかく、中の漉し餡も美味しいのですが、ともかく、道明寺餅のもちもちとした食感が素晴らしかったです。

このお店の大人気商品で数日先まで予約で完売している程です。そんな訳で予約して購入しました。小さく切られた羊羹の欠片と柚子の香りを求肥にあわせたお菓子です。羊羹の味わいと求肥と異なる硬さのコントラストに加え、柚子の香りがたまらないとっても美味しいお菓子です。

評判のいいもなかです。何度かいただいていたのですが、今回いただいて評判である理由が良く分かりました。こちらの餡は小倉餡を使われています。煮小豆の皮を含めた美味しさとさらされてすっきりした漉し餡の美味しいどこ取りの美味しい餡が活きているからなんですね。大好きです。

柔らかい求肥に羊羹の欠片を混ぜ合わせ、柚子の香りを映した美味しいお菓子です。柔らかい食感と柚子のほのかな香りが素敵なんです。

漉し餡を求肥で包み、青きな粉をたっぷりまぶしたお菓子です。柔らかい求肥の食感と優しい味わいの漉し餡に青きな粉の組み合わせは最強です。

黄味餡のあんこ玉を薄いういろう生地で挟み込んだとっても美しいお菓子です。美しいお菓子の多い上生菓子の中でもここまで美しいお菓子は滅多に無いのではと思います。そして薄いういろうの柔らかい食感と黄味餡の味わいの組み合わせが素晴らしく美味しいです。