和菓子大好き♪

粒餡を柔らかい餅で包み、更にたっぷりと胡麻をまぶしたお菓子です。粒餡の味わいが上品過ぎて漉し餡かとさえ勘違いしそうです。それだけではありません。秋を表現する銀杏と柿の欠片が含まれていて、味わいの変化がとっても愉しいし美味しいんです。

粒餡を芯として大島餡のそぼろをたっぷり纏わせた美味しいきんとん菓子です。大島餡もいい意味でワイルドでとっても美味しいです。

上品な漉し餡を柔らかい羽二重餅で包み、更に寒天でコーティングした上で上下を椿の葉で挟んだお菓子です。柔らかい羽二重餅の食感が抜群でとっても美味しいお菓子です。

白小豆の粒餡を芯として練りじょうよを糸状にして巻き付けた小田巻のお菓子です。白小豆の餡も美味しいけれど、練りじょうよの味わいが抜群なんです。

滑らかな蒸し羊羹に松風を合わせた名古屋特有の羊羹です。合わせる松風も素敵ですが、蒸し羊羹の上品な味わいが素敵です。

道明寺を芯に桃色に染めた練りじょうよを薄く延ばして花びら風に取り付け、椿の花を模したお菓子です。美しいだけでなく、練りじょうよの美味しさが素敵なお菓子です。

上品な漉し餡をしっとりもちっとしたじょうよ生地で包んだ美味しいお饅頭です。そればかりか柚子の皮がじょうよ生地に入っているので、香りも素敵なお饅頭なんです。

カリッとした食感の栗きんとんです。中津川スタイルの栗きんとんを焼いたようなお菓子で、とっても美味しいです。

よく練られて柔らかい蓬入りのお餅で、しっかりさらされた粒餡を包んだとっても上品な味わいの草餅です。

黄色い浮島にちょっと白餡が合わさって、食感にアクセントを加えると共に味わいとしても玉子風味の浮島に餡の味が加わってとっても美味しいです。

道明寺を芯として、濃厚で力強く、けれどもしっかりと洗練された美味しい大島餡のそぼろをあわせたとっても美味しいきんとん菓子です。

白小豆の餡を芯にして、濃厚な、でも上品な黒糖の大島のそぼろをまぶしたとっても美味しいきんとん菓子です。東海地方の冬に欠かせない上生菓子の一つです。

道明寺を芯として、煮小豆を大島餡で繋ぎ、羊羹で包み込んだお菓子のようです。煮小豆の味わい、黒糖の味わいが合わさってとっても濃厚な味わいで美味しく、更に求肥のもっちりした食感が合わさってとっても美味しいです。

道明寺を芯として翠の練りじょうよのそぼろをまぶしたきんとん菓子の上部に干支の午の形に成形された羊羹が載った干支菓子です。勿論、練りじょうよの味わいが素晴らしく、芯の道明寺の食感も素晴らしく美味しいです。

癖のない白小豆の粒餡を芯にして、この店独特のフルーティな練りじょうよのそぼろをまぶし、黄色の羊羹で鬼の角を現したこの季節特有のきんとん菓子です。そぼろの色は桃色で、赤鬼を表してますが、対になる、そぼろの色が翠色の青鬼もあります。

つぶつぶ感を感じさせない程潰したお餅のような道明寺で黒糖餡を包んだお菓子です。道明寺を潰していることと生地が厚めなのでもっちり感が強調された美味しいお菓子です。

お醤油の塩味の効いた小麦粉生地で漉し餡を包んで蒸したお饅頭のつるんとした表面を剥いた朧饅頭です。塩気と餡の甘さがマッチしてとっても美味しいんです。