istut

日々の様子は公式インスタグラムよりご覧ください。

来月に開催される「NORDIC JOURNEY vol.6」に出店します。

２日間に渡り、自家製のシナモンロールをたくさん販売する予定です。

そして、人気のカルダモンレモンサブレも販売しますよー！

シンプルで温かみのあるフィンランドの古い食器などもお待ちします。

新幹線で志保さん２泊３日の単身出張です！

多くの方々のお腹に、istutのシナモンローが届きますように。

お会いできることを楽しみにしております！

【イベント詳細】

日時 : 2/10 (土) 11:00-17:00

:2/11 (日) 11:00-17:00

会場 : アイルしながわ

#nordicjourney #tennozharbormarket #運河のほとりの北欧市

以下、主催者様のインスタグラムページの当店紹介投稿です。

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Posted @withregram • @nordicjourney.tennoz .

「istut」

@cafe_istut

フィンランドのビターなヴィンテージ品を中心に、「なんかいいな」と感じられる古くて良いモノをご紹介しています。

また日頃は自家製のフィンランドシナモンロールの卸販売も行っており、当日は現地の味を再現した、大きなシナモンロールの販売も予定しております。

2023年が終わりますね。

今年は１月の大寒波でガス釜が壊れ、５０日間お湯の出ない暮らしを経験し、生まれて初めて膀胱炎になりました。

ようやくお湯が出たと喜んだ１週間後。

最愛のシブが、僅か１歳という若さで突然亡くなってしまいました。

経験したことのない悲しみは、その後発症した帯状疱疹で強い痛みに変わり、プライベートでは前を向くことが難しい時期もありました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも多くの方々の励ましを頂きながら、今年も良いお仕事に恵まれ、ふたりで様々なことにトライできた１年でした。

そして今、シブが繋いでくれた縁で素晴らしい保護猫さんに出会うことができました。

つぐちゃん、我が家に来てくれてありがとう。

人生は悲しいことと同じくらい嬉しいことが起きる。

それを実感した１年でした。

今年ふたりは５５歳になります。

体力的に無理が効かないと実感することが増えました。

もう時効だと思うので告白しますが、今秋のフィンランド買付けの時も、最後に大きな怪我をしました。

今月も出店先でも予期せぬ怪我をしました。

健康が一番。

つくづく実感しています。

この先もふたりが元気に笑顔で過ごしていくことが、皆さんへの恩返しだと思っています。

明日は今日の続きでしかないけれど、皆さんにとって新しい年が素晴らしい時間でありますように。

いつもいつも長野市から、つぐと３人でエールを送り続けています。

どうぞ良いお年をお迎えください。

#istut

大江戸骨董市出店が無事に終了しました。

たくさんのお立ち寄りを誠にありがとうございました。

荻窪の実店舗があった頃、いつも通って下さっていたご近所の年上のお客様が、天沼から会場まで来てくださいました。

閉店以来なので、２年以上ぶりの再会です。

僕はあの場所が本当に好きでしたよ。

座ると美味しいコーヒーが出てきて、いつも穏やかなマスターが僕の話をずーっと聞いてくれてね。

マスターに話を聞いてもらうのが、本当に好きでね。

あの場所は本当に良かったなあ。

大変な状況の時に閉店されて、気の毒だった。

あの場所がなくなるのは、本当に寂しかった。

それでも元気そうで嬉しいです。

覚えていてくれてありがとう。

ご主人によろしくお伝え下さいね。

そう言って、お客様は帰られました。

鼻の奥がツーンとして、涙がひとつ溢れました。

マコさんという人を分かって下さっているお客様の多さにいつも胸がいっぱいになります。

確かに、ドアの向こうにはいつも穏やかなマコさんがいましたよね。

私もそれだけでホッとしていたひとりです。

年内最後の出店は、12/17(日)の大江戸骨董市です。

#大江戸骨董市

この度、istutに新しいメンバーをお迎えすることになりました。

名前は「つぐ」。

保護猫のキジ白。

男の子。

６ヶ月くらい。

担当業務はお留守番。

特技は垂直飛びです。

*****

シブが突然、天国に逝ってしまった悲しさは今も変わりません。

眼を閉じると彼の姿や鳴き声が蘇り、すぐに涙が出てしまう。

シブがいなくなった大きな穴は今もポッカリと開いたまま。

誰にも埋めることはできません。

シブを失くした寂しさが、過去となる日は来ません。

これからも彼がいない真暗な穴をしっかりと抱きしめながら暮らしていこう。

そして、いつかシブの生まれ変わりのような猫さんに出会えたら、迷わず我が家にお迎えしよう。

その願いはきっと叶うよ。

フィンランドを旅しながら、そんなことをふたりでずっと話していました。

*****

この夏、シブが保護された山ノ内町のお堂の中で保護された「つぐ」。

なんと保護して下さった方も、シブの時と同じ保護ボランティアさん。

こんなご縁は２度とないのでは…。

本当に驚きました。

つぐを我が家にお迎えすることに、迷いがなかったわけではありません。

私はまだ少しシブの急逝から立ち直れていないところがあり、またあの悲しみを味わう日が来たらどうしよう、と怖い気持ちもありました。

それでも、保護猫さんは里親を探している。

ずっとのおうち。

ずっとの家族を探している。

１日でも早く、ずっとのおうちになりたい。

一度里親になれたのだから、また親になることは保護猫さんにとっても大切なこと。

その想いが日に日に強くなり、今に至ります。

つぐが我が家に来てくれて、まだ日は浅く、全てはこれからです。

それでも、つぐとの３人暮らしは素晴らしく楽しく豊かな時間になっています。

つぐと過ごす、これからの未来が愛おしくて仕方がありません。

長くなってしまいごめんなさい。

まずは、istutの新しいメンバーとして、そして亡きシブの弟として、伊藤家次男の「つぐ」をよろしくお願いします。

#猫 #保護猫 #猫と暮らす #保護猫と暮らす #cat

３日間に渡る東京蚤の市出店が無事に終了しました。 ご来場くださいました皆様に心より御礼申し上げます。

晴天に恵まれ、たくさんのお客様が当ブースにお立ち寄りくださいました。

素晴らしい時間をありがとうございました！

３日間を通して当店のネットがほとんど繋がらず、クレジット決済ができない状況に苦しみましたが、現金をおろしに遠くまで往復してくださったお客様や、快く現金決済にご協力くださいましたお客様の笑顔に何度も助けていただきました！ 本当に本当にありがとうございました。

このような素晴らしい機会を主催して下さった手紙社様、スタッフの皆様、ボランティアの皆様、警備の皆様に心より感謝しております。

そしていつも優しく明るく楽しいお話で心を元気にしてくださる出店者の皆様。 今回もたくさん助けられました。 ありがとうございました。

フィンランド買付けから帰国後、すぐに準備が始まりジェットコースターに乗っているような日々でしたが、ジェットコースターはまだ終点には到着しません。

今週末まで続きますです。

今朝早く立川を出発し長野市の工房へ直行。 今週末のイベント準備をスタートしています。

そうです。 立川ロッピスの北欧マルシェです。 今週末も立川に行くのです。

フィンランド渡航に伴いまして、自家焙煎コーヒー「コーヒータウコ」の受注を、下記の期間お休みいたします。

9/18(月祝)-10/13(金)

１０日後の２０日にフィンランドへ旅立ちます。

実に４年半ぶりとなります。

今回の写真たちは、４年半前に仕事でフィンランドへ行った際の自炊記録。

「またすぐ来るもんね」という軽い気持ちで、いつも通りの自炊生活でした。

そうです。

ご存知の方も多いですが。

私たちはフィンランドへ渡航した際は、朝昼晩とほぼ毎日自炊をして過ごします。

外食はKahvilaで、コーヒーと現地のパンでお茶休憩をする程度。

自炊の理由は節約と体調キープもありますが、これが私たち夫婦の変わらぬ旅のスタイルなのです。

過去、どこの国へ行ってもそうだったように（笑）。

ところがこの後、まさか４年半も私たちが海外へ行くことがなくなるとは想像もしていませんでした。

「趣味：旅」の、私たちがね。

翌年に予約した旅は、延期→延期→渡航中止でキャンセル。

その翌年、闘病。実店舗閉店。

その翌年、長野市へ引っ越し。

そして今年、最愛の存在の突然死。

公私ともに、いろいろなことが起きすぎた４年半でしたね。

だからこそ。

レートは悪いし、フライト高いし、滞在費高いし、羽田空港遠いし、そもそも長野駅が自宅から遠いし、不便なことだらけですが、ふたりで行くことにしましたのです。

2009年にふたりで世界一周をした時みたいに、不便を楽しんで、自炊を楽しんで、地元を楽しんで、小さな出会いを楽しむ旅をしようと決めたのです。

買付けという仕事がメインの旅ですが、フィンランドが好きな方、北欧が好きな方、旅が好きな方、はたまた、どれにも当てはまらないけれどistutの自炊トラベルに興味のある方にも楽しんでいただけるよう、私たちらしい旅をしてきたいと思っています。

あ。

シブも一緒に行くそうです。

（パスポート、ちゃんと取ったかなあ～）

#フィンランド #旅 #istut #暮らすように旅をする

ARABIAのマグカップが入荷しました。

これからの季節に活躍してくれるカップたちです。

11月３日～５日に昭和記念公園で開催される「東京蚤の市」に出店します！

初めての北海道上陸です！

長きに渡り、良きお付き合いが続いている @invivoshop さんのポップアップイベントで、istutのコーヒードリップバッグと、シナモンロールを販売して頂けることになりました。

とてもとても嬉しいですー！

ありがとうございます。

江別の皆様のお腹に、istutをお届けできる日が来るとは感無量です！

どうぞよろしくお願いいたします！

以下、会場となる主催者様の投稿です

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Posted @withregram • @ebetsu_tsutayabooks .

ヴィンテージ食器とたのしむブレイクタイム☕️🥐🍽️

【POP UP SHOP】 In vivo

期間：8月29日（火）～  9月4日（月）

時間：11時 ～ 18時（9月4日のみ11時 ～ 16時）

場所：食の棟 マルシェ

北欧ヴィンテージ食器・雑貨のWEBショップ In Vivo。

シンプルで機能的なアイテムから華やかで繊細なアイテムまで、様々な表情を持つ北欧デザインの魅力をご紹介いたします。

今年の6月に店主自らスウェーデンとフィンランドを巡り、

現地で直接買い付けてきた1950-1980年代のヴィンテージアイテムを中心に展示販売いたします。

また、今回は長野を拠点に自家焙煎コーヒーや焼き菓子などを販売されている、istutさんのドリップコーヒーとシナモンロールも販売いたします。

穏やかで雑味もなく飲み飽きないコーヒーと、本場フィンランド仕込みのシナモンロールを是非ご賞味ください。

※コーヒーは全日程販売いたしますが、シナモンロールは9/1（金）の午後、9/2（土）、9/3（日）の3日間のみの販売となります。

数に限りがございますので、完売の際はご容赦ください。

【シナモンロール】

istutのシナモンロールは、カルダモンの皮をひとつひとつ剥くところから全てが手作業です。

皮から取り出したカルダモンを手で挽いて、挽き立てのカルダモンを生地に練り込みます。

その生地をひと晩、冷蔵庫内で長時間発酵させてから形成し２次発酵、そして焼成へ。

手捏ねで作る丁寧なシナモンロールは、現地のサイズにより近づけた大きめサイズ。

フィンランドの香り漂うおおらかなパンです。

【コーヒータウコ】

Istutのコーヒー豆はグアテマラのみ使用。

ひとつひとつハンドピックした生豆を、手廻しで直火焙煎して作ります。

一度の作ることのできるコーヒーは４００ｇ。それを何度も繰り返して焙煎していきます。

穏やかで優しく、毎日何度でも飲みたくなるコーヒーが「コーヒータウコ」です。

今回お楽しみいただく「雷鳥ブレンド」は、コーヒータウコの中では一番深めに焙煎したコーヒーですが、

深すぎず苦すぎず穏やかで雑味のないコーヒーに仕上がっています。

#江別蔦屋書店 #ebetsutsutayabooks #江別 #invivo #ヴィンテージ #istut #コーヒー #シナモンロール #コーヒータイム #北欧

さてさて。 この夏最後のジャム販売です。

「istutじゃむじゃむセット」ワッサー編。

いよいよ来週の火曜日に販売スタート！

今回のセットは以下の通りとなります。

・長野市の農園さんのワッサーを使ったジャム１瓶 ・長野県産の小麦と全粒粉を使った２種のスコーン３個(アールグレイオレンジ１個、全粒粉ジンジャー２個) ・自家焙煎コーヒー「コーヒータウコ」のドリップバッグ３袋

これらをボックスに詰めてお届けします。 贈り物にもおススメです。

在庫がゼロになり次第終了。 季節商品のため、次回の販売は来年になります。

８月２９日１９時カートオープン。

販売リンクはこちらより。 ※オープン時間までは「sold out」が表示されています https://istut.shop-pro.jp/?pid=169678862

シブちゃん。

シブちゃんが突然お空に逝ってしまって今日で半年だね。

そちらはどうですか？ お友だちと遊んでいるかな？

何回考えてもね。

この写真を撮った頃には、ホントは体調が悪かったんじゃないかなって思うんだ。

だけれど。 私たちに心配をかけないようギリギリまで元気でいてくれたんだよね。

最後まで優しかったよね。

土日に開催されたイベント「生のワッサーをかじろう！」。

無事に終了いたしました。

猛烈な暑さの中、たくさんの方々にお越しいただきました。本当にありがとうございました！

荻窪時代から応援して下さっているお客様も、maikaさんのお客様も皆さんワッサーを楽しんでくださってとてもとても嬉しかったです。

そして。

自分で焙煎したコーヒーを、誰かのために淹れる。

久しぶりにマコさんがカウンターに立って、１杯のコーヒーを静かに淹れている姿が見ることができて、ワタクシは胸がいっぱいでした。

このような素敵な機会と場所を作ってくださったmaikaさんご夫妻のおふたり @maika_life_jp@kb_bake_journal に心から感謝申し上げます。 ありがとうございました。

お陰様で長野市から運んだ商品は両日完売！ シナモンロールも完売！

@kb_bake_journal さんがこの日のために作ってくださったワッサーマフィンやアイスクリームも、たくさんのお客様のお腹に届きました。

先ほどギンちゃんとともに、長野市の自宅へ到着。 東京よりも暑い長野市に絶句中（笑）。

残暑厳しい折ですが、皆様どうぞお元気でお過ごしくださいね。

猛烈な暑さの中、ワッサー農園さんへワッサーの仕入れに行ってまいりましたー！

暑い！ そしてワッサーが大きい！ 元気いっぱいのワッサーです。

この採れたてワッサーを、皆さんのお腹にお届けできることをとても嬉しく思います。

土日のイベントでお会いしましょうー！

\ Event information / 「生のワッサーをかじろう！」 日時：8/19(土),20(日) 11時～18時 場所：maika @maika_life_jp kb'bake @kb_bake_journal 東京都国分寺市日吉町2-33-14

注）当日、ワッサーを店頭販売しますがお召し上がりは（実際にかじるのは）ご自宅でお願いいたします。

土日のイベントではistut定番のジンジャーシロップも販売しますよー！

店内ではジンジャーソーダやホットジンジャー、そしてジンジャーシロップミルク（ホット、アイスともに）をお飲みいただけます。

ドリンクはテイクアウトも可能です。

国産生姜、きび砂糖、レモン、スパイスのみ使用。 荻窪時代から変わらぬレシピを作り続けて１２年目。 お料理の隠し味などにもおススメのコーディアルです。

\ Event information / 「生のワッサーをかじろう！」 日時：8/19(土),20(日) 11時～18時 場所：maika @maika_life_jp kb'bake @kb_bake_journal 東京都国分寺市日吉町2-33-14