FedericoMchef

Cocina en Cordobés Tado de Morcilla

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Esta cena secreta en pantuflas, esta repleta de actos de amor que nacen a la cocina

Bienvenidxs están invitadxs a jugar a detener el tiempo y espacio, en la cena secreta en pantuflas

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Una serie web que da vida a la cocina en un viaje por México y su cultura, conectando con personas que comparten su casa, su vida y su amor por la cocina.

Que el último día de la semana no te agarre matado , arranca a full con este desayuno 👇 Desayuno #frijolero Ingredientes: (por porción) 120 g de #frijol negro 80 g de #fideos 1 #huevo 🥚 1/2 #papa 🥔 2 #tomate 🍅 1/4 de #cebolla En una #olla con #agua y #sal gruesa, a fuego 🔥 bajo Hervís los frijoles 2 hs. En una #olla con #agua 💦 y #sal hervís la papa en cubos y los #fideos. En una fuente #horneas los los #tomates enteros con #aceite y #sal. En una #sarten a fuego 🔥 bajo con poco #aceite haces el #huevo. #servís #food #foodie #Enjoying #breakfast #powebreakfast #cookingcouch

Como salió el sol nos jugamos y te traemos un plato gourmet para que te animes a cocinarlo Conejo confitado con reducción de chardonnay Ingredientes: ( por porción ) Lomo de #conejo 100 g de #fideos de #arroz 80 g de Manteca 1/2 #pimiento #morrón 1/2 #cebolla 1 diente de #ajò 300 ml se #vino chardonnay 70 g de #azúcar 1 rama de #canela #sal #aceite #curcuma #pimientacayena #laurel En una #olla a fuego 🔥 bajo ( controlar que este a 80 grados constante) llena hasta la mitad con aceite de #maíz pones dos hojas de laurel y la carne del #conejo a cocinar durante 2:hs. En una #olla pequeña a fuego 🔥 bajo, pones el #vino el #azucár y la canela, removes hasta que se reduzca a la mitad y tenga consistencia. apartas En una Sartén a fuego medio con #manteca y aceite pones el ajo picado y la cebolla en cubos muy pequeños (bronoise) cuando transparente agregas el pimiento morrón cortado en tiras, dejas cocinar 10 min. En una #olla con agua 💦 y sal a fuego 🔥 medio, cocinas los fideos de arróz. #servís #enjoying #food #foodporn #cookingcouch #rabit #foodies (en Ciudad Autónoma de Buenos Aires)

Como salió el sol nos jugamos y te traemos un plato gourmet para que te animes a cocinarlo Conejo confitado con reducción de chardonnay Ingredientes: ( por porción ) Lomo de #conejo 100 g de #fideos de #arroz 80 g de Manteca 1/2 #pimiento #morrón 1/2 #cebolla 1 diente de #ajò 300 ml se #vino chardonnay 70 g de #azúcar 1 rama de #canela #sal #aceite #curcuma #pimientacayena #laurel En una #olla a fuego 🔥 bajo ( controlar que este a 80 grados constante) llena hasta la mitad con aceite de #maíz pones dos hojas de laurel y la carne del #conejo a cocinar durante 2:hs. En una #olla pequeña a fuego 🔥 bajo, pones el #vino el #azucár y la canela, removes hasta que se reduzca a la mitad y tenga consistencia. apartas En una Sartén a fuego medio con #manteca y aceite pones el ajo picado y la cebolla en cubos muy pequeños (bronoise) cuando transparente agregas el pimiento morrón cortado en tiras, dejas cocinar 10 min. En una #olla con agua 💦 y sal a fuego 🔥 medio, cocinas los fideos de arróz. #servís #enjoying #food #foodporn #cookingcouch #rabit #foodies (en Ciudad Autónoma de Buenos Aires)

El invierno ❄️ dice presente y te lo hace sentir desde temprano, que tu trinchera se este desayuno.👇 Ingredientes: ( por porción) 350 ml de #yogurt cremoso 20 ml de #miel 40 g de #granola 20 g de #nueces 10 g de #coco rallado 10 g de #pasas de #uva 1 #banana 🍌 1/4 de #piña 1 #mango En un #bol pones el yogurt las #frutas en trozos iguales y agregas la granola la #nueces las #pasas y el #coco rallado, agregas la #miel, #servís. Podes acompañar con #cafe #breakfast #foodporn #cookingcouch #homemade #healthyfood #healthybreakfast #desayuno (en Ciudad Autónoma de Buenos Aires)

Que la primera noche de invierno no te agarre con las ojotas puestas, proba este arroz 🍚 zarpado Arroz Pilaf con soja salteada Ingredientes: ( 3 porciones) 700 ml de #caldo de verdura 140 g de #arroz 110 g de #manteca 1/2 #cebolla 120 ml de #caldo de carne 🍖 80 g de #soja Texturizada 20 g de #mani 1/2 #Cebolla 1 diente de #ajo 5 #tortillas #salsadesoja #aceite #pimientajamaica En una #olla a fuego 🔥 bajo pones la manteca con aceite y la cebolla en cubos pequeños, agregas el arroz y revolves hasta que este traslúcido, agregas el caldo hirviendo dejas cocinar 20 min. En una fuente para horno horneas el arroz 10 min más, servís. En una #sartén a fuego 🔥 medio con aceite pones el ajo picado y la cebolla cortada en tiras , cuando esté traslúcida agregas la soja texturizada y el caldo, revolves 💪 5 min agregas #salsa de soja, la #pimienta y el maní 🥜 #servís #food #foodie #cookingcouch #RecetaPulenta #dinner #foodporn (en Buenos Aires, Argentina)