IammiUy

Hace un tiempo que andan nuestros #ChefsIammi probando sus habilidades con las pizzas iammi.

Queremos que se conozcan cada uno de esos momentos, y para ello los vamos a premiar cada dos semanas.

El premio será de un Pack (4 pizzas) con los sabores que más te gusten

La propuesta es:

Cociná tus pizzas ··· si son iammi mejor =) ··· combinalas con los ingredientes que más te gusten.

Sacate una foto con las pizza o unos bigotes.

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El tuit con más re-tuits se gana el Pack de la quincena.

Paola Dalto y los jugadores de Trouville Basquet ya participaron!

Acá sus #momentoiammi

Gracias a @iammiuy por las pizzas !! @ClubTrouvilleUY pic.twitter.com/aLQ9nFHUjj

— marcelo bessio (@Bessio_Marcelo)

marzo 13, 2014

El #chefiammi Alex Lopez haciendo de las suyas en la parrilla @IammiUy pic.twitter.com/d0aC4ANFyu

— J.Izuibejeres #56005 (@Joacoizuibejere)

marzo 13, 2014

Pero que bien están las pizzas gourmet de @IammiUy Buena presentación y una delicia la cantidad de opciones. pic.twitter.com/HaCYidRi3d

— Paola Dalto (@PaolaDalto)

febrero 17, 2014

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Si nos damos una vuelta por el Mediterráneo, podemos encontrar una muy variada carta de alimentos, sabores y combinaciones increíbles.

Esto es Liguria, Italia; lugar en donde nació el "pesto" ...

 ...condimento a base de albahaca, nuez, ajo, aceite de oliva y queso parmesano.

Si seguimos paseando por Italia, nos podemos encontrar con una historia de la Edad Media y sus varias versiones...

La salsa Putanesca tiene como ingredientes: aceite de oliva, pimiento, anchoas, perejil fresco, aceitunas negras, puré de tomate y ajo.

En la Edad Media, las mujeres que entonces practicaban la prostitución callejera en las noches de invierno, al tener que realizar lo que llamaban "el giro", que se trataba del recorrido que hacían en las manzanas,  requerían los fideos acompañados con una salsa rica en calorías. Otra versión del origen de esta receta es que cuando los marinos que pescaban las anchoas, llegaban al puerto de Nápoles y mientras vaciaban sus bodegas se refugiaban en las casas de cita de la ciudad. Los marinos por los servicios prestados por las prostitutas, les pagaban con este pescado. Al final todos comían anchoas preparadas por las damas, lo que se hizo famoso y luego vendían este fantástico plato. Otra versión relacionada con la etimología de la salsa putanesca hace referencia a la actividad nocturna de las prostitutas, motivo por el cual se levantaban tarde en la mañana y al llegar al mercado solo quedaban algunas cosas sueltas para preparar la salsa, y así nació esta receta hecha con lo que quedaba en los puestos.

Seguimos en nuestro viaje por el Mediterráneo...allí nos podemos encontrar con una maravillosa isla: Capri, Italia. 

En este lugar nació uno de los sabores más populares y clásicos de Italia: Capresse

Combinación perfecta entre albahaca, muzarella y tomate; 3 ingredientes sencillos se fusionan para crear un increíble sabor.

Si nos damos una vuelta por España podemos degustar un delicioso Jamón Crudo, típico del lugar

Te recomendamos combinar el jamón crudo con rúcula y muzarella. En iammi, tenemos este sabor en forma de pizza!

Si nos damos una vuelta por Francia...

Vamos a encontrar hermosas callecitas como estas...llenas de color y casas hermosas

En Francia, tenemos la posibilidad de probar una gran variedad de quesos y vinos...

Si tenés ganas de probar un queso suave, como el queso de cabra, te recomendamos combinarlo con un delicioso vino blanco

Si preferís un queso más fuerte, como el queso azul, te sugerimos combinarlo con un vino tinto.

Y si te gustan todos los quesos, como a nosotros, podés combinarlos y hacer una deliciosa fondue.

Oficialmente es una república y un paraíso. Fiyi es un grupo de islas pertenecientes a Oceanía y conocidas mundialmente por su belleza y sus playas.

Tan paraíso es que puede llegar a pasarte algo como esto...

Pero además de deliciosos y refrescantes aguas y tragos, Fiyi ofrece una variada propuesta gastronómica que no te querés perder. Hay cuatro tipos de cocina en Fiji: la local (fijiana), la europea, la china y la india.

La cocina local es parecida a la del resto de esta zona del Pacífico: los platos típicos se preparan a base de pescado, mariscos, fruta del pan, taro dalo, carne de vacuno, arroz, pollo, jugo de coco, frutas tropicales como guayaba, piña, mango y varias hojas verdes como las de helecho. 

*Fruta del pan

La fruta del pan proviene del árbol del pan y tiene el tamaño de un melón cuando es pequeña y puede llegar a ser más grande que una sandía, pesando de 2 a 4 kilogramos. Su pulpa es dulce y su aroma penetrante. Puede tener o no semillas. Algunas variedades tienen más de 60 semillas de tamaño similar a las castañas. 

*Taro dalo

El taro dalo es una planta tropical que se usa principalmente como vegetal y también como verdura. Es un alimento tradicional en muchas áreas tropicales del mundo. Como en casi todas las verduras, las hojas de taro son ricas en vitaminas y minerales.

*Brotes de helecho.

Algunos helechos son comestibles. Sus brotes y sus hojas se utilizan cuando están en el punto indicado. 

Los jugos de frutas son excelentes y el agua de coco verde fría es tremendamente refrescante. Otra refresco local en Fiji es el que se hace a base de jugo de banana.

*Agua de coco

Y por si fuera poco, todas esas delicias las podés disfrutar en lugares como éstos...

*Resort Castaway, grupo de Islas Mamanuca.

Nueva York: capital del mundo, casa de casi 30 millones de personas, cuna de arte, de las más diversas culturas y creadora de tendencias.

En esta cosmopolita ciudad no sólo arte, moda, tecnología y música se renuevan constantemente. La gastronomía neoyorkina se viene imponiendo desde hace tiempo, contagiando costumbres novedosas y sobre todo, exitosas.

Una de ellas, ya instalada desde los años 90 en los países del primer mundo, es el "brunch".

Esta palabra que se forma contrayendo las palabras "breakfast" y "lunch" define una tradición americana que comenzó como hábito alimenticio para los domingos, después de levantarse tarde. Actualmente se ofrece en restaurantes y hoteles en variaciones sofisticadas y elegantes.

Como lo indica su nombre, combina el desayuno y almuerzo y se presta para una variedad enorme de platos y tentaciones: ¡todo vale en el brunch! 

Huevos revueltos, omelettes, waffles, muffins, tostadas, tarteletas, frutas frescas y salchichas, jamones, quesos, jugos, lácteos y hasta caviar o champagne con jugo natural de naranja, denominado "buck´s fizz", integran propuestas de brunch que pueden encontrarse en negocios y páginas de internet. No hay plato que no vaya a funcionar para esta comida.

La mayoría de los elementos que componen un brunch se preparan muy fácilmente, pero si querés sorprender a alguien en un día especial, con un brunch gourmet, acá te pasamos una receta sencilla para incorporar un plato fácil de preparar y con el que vas a ser un verdadero chef:

Huevos revueltos con salmón ahumado:

Ingredientes para 2 porciones:

4 huevos

60 grs de salmón ahumado cortado en tiritas

2 cucharadas de ciboulette picada

sal y pimienta a gusto

1 pizca de nuez moscada

2 rodajas de pan casero

1 cucharada de manteca

Preparación

Armado: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Listo en:10mins 

Batir los huevos en un bol, junto con la nuez moscada, sal y pimienta. En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca. Verter los huevos y dejar que se cocinen y coagulen bastante. Por último, agregar las tiritas de salmón, rociar con ciboulette y cocinar por 2 minutos solamente.

Esta fondue de queso es realmente deliciosa y muy fácil de preparar.

Lleva muy pocos ingredientes y se hace muy rápido, así que es ideal para esos días en que no sabemos qué cocinar y queremos sorprender con algo rico y diferente.

La fondue, además, es un plato muy nutritivo ya que el queso aporta mucho calcio y se puede acompañar tanto con verduras como con carne. Ingredientes:

- 250 grs.de queso crema - 50 grs. de muzzarella rallada - 50 grs. de queso roquefort - 50 grs. de queso gruyère Preparación de la fondue a los cuatro quesos: Colocá en una cacerola los distintos quesos y 3 dientes de ajo pelados y aplastados. Llevá a fuego lento hasta que se disuelvan los quesos en una fondue y quede una mezcla homogénea.

Una vez hecho esto, retirá la preparación del fuego y llevala a la mesa, donde cada uno irá sumergiendo cubitos de pan previamente cortados, pastas o carnes.

Nuestra fonduetta está inspirada en el fondue de queso que es típco en Suiza.

Como ya compartimos en otra oportunidad, el fondue es una tradición alta en calorías e ideal para compartir una cena romántica o un momento de cercanía con amigos o familia.

La fondue de queso suiza se prepara con queso gruyere y ememmtal, pero también hay versiones con otros tipos de quesos. Vacherin, cheddar, raclette, sbrinz, comté o incluso se usa queso fontina, en Italia, donde se llama "fonduta". ¿Les suena? ;)

Viajando por Suiza pensamos que una pizza cubierta de fondue de queso podía llegar a ser muy disfrutable. Y no nos equivocamos. El ajo y el vino blanco se perciben y se degustan en nuestra fonduetta, convirtiéndola en una variedad sofisticada y deliciosa, ideal para paladares clásicos.

Cuando estuvimos en la parte italiana de Suiza, en Ticino, también disfrutamos de cosas como ésta:

  Hay "spa" naturales donde uno puede hacerse uno con la naturaleza y sentir ganas de no volver a la ciudad. Además, en la costa mediterránea de la ciudad se ven paisajes como éste:

O como éste...

Y por supuesto que la cocina mediterránea también tiene su lugar de protagonismo. Hay excelentes restaurantes ubicados en entornos maravillosos, que ofrecen comida y vinos para deleitar a los sibaritas más exigentes ;)

Si te queda alguna duda de lo bien que se puede comer y beber en Ticino, acá tenés unas pequeñas muestras de que deberías ir hasta allí, sentarte y disfrutar:

                                                                      Este es uno de los Merlot que se producen en la zona y detrás vemos la bandera de Ticino.

Andalucía es un cofre de joyas preciosas, tan diferentes como fantásticas.

Una tierra de contrastes pronunciados y de una variedad maravillosa.

Viajando por Andalucía vas a encontrarte sorpresas agradables en cada esquina, para deleitar todos los sentidos.

Uno de los platos típicos de Andalucía son los camarones al ajillo:

Si te tentaste y te dieron ganas de prepararlos, buscá nuestro post con la receta "Camarones y ajo: puro sabor", vas a ver que es muy fácil!

Sevilla es la capital de la región andaluza y sin duda un lugar encantador por donde viajeros europeos pasaban a menudo en los siglos XVII y XVIII.

Los platos y formas de cocina andaluzas son de alguna forma, expresados en la cocina sevillana. Esta se beneficia de todas las provincias andaluzas. Algunos de sus platos se caracterizan por tener fritos, adobos, salazones y cocidos.  

Utilizan gran cantidad de recursos culinarios que abundan en su entorno. Los olivares, los viñedos, los naranjales y los almendrales son algunos de ellos pero también cuentan con ganadería que pasta en las dehesas, arboledas en terrenos suavemente ondulados:

La caldereta manchega es un plato tradicional de la cocina de Castilla. Los ingredientes principales son pierna o paleta de cordero, cebolla, tomate, morrón rojo, ajo, vino blanco y aceite de oliva manchego. Es un plato muy sabroso que se sirve caliente.

Un lugar para ir a relajarse y disfrutar de una buena comida es Rio Grande en Sevilla: http://riogrande-sevilla.com/restaurante

Hay mil mundos y lugares por descubrir en Sevilla y en toda Andalucía.

Cuando escuchás "camarones al ajillo" seguramente te suena a algo rico, sofisticado y complicado de preparar. La buena noticia es que si bien los dos primeros son ciertos, que sea complicado de preparar es un mito y ya mismo te lo vamos a demostrar...

Necesitás:

● 750 grs. de camarones crudos y pelados ● 3 Cdas. de ajo bien picaditos ● 3 Cdas. de perejil picadito ● 4 Cdas. de margarina  ● 2 Cdas. de aceite ● sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Colocar en un sartén la margarina con el aceite hasta que se fundan (no dejar que se pongan marrones).

Agregar los camarones y la mitad de ajo.

Cuando los camarones comiencen a cambiar de color agregamos 1 cucharada de perejil y el resto del ajo. Agregamos sal con cuidado -porque la margarina ya tiene sal-, pimienta y el resto del perejil.

Esta receta es súper fácil de preparar. Aunque no tengas experiencia en cocina te va a quedar excelente.

Tip: se le pueden agregar unas gotas de limón al servir. También queda muy bien preparada con papas en lugar de los camarones. 

Un pedacito de Asia con mucho para disfrutar. Con playas paradisíacas, templos de cuento de hadas que crecen como hongos, arquitectura modernísima, anfitriones sonrientes y comida deliciosa, parece un destino perfecto.

Las fantásticas playas de Phuket son conocidas por sus aguas cristalinas y paisajes exóticos:

Playa de Phuket, Tailandia.

Karst de Krabi, Tailandia.

Si estás pensando en tomar sol en un lugar como este, es bueno que sepas que las mejores y más conocidas playas de norte a sur son: 



Playa de Surin - 
Playa de Laem Singh (bahía pequeña con visiones imponentes ubicada entre la playa de Kamala y la playa de Surin) - 
Playa de Kamala - 
Playa de Patong -
Playa de Karon - 
Playa de Kata Yai - 
Playa de Kata Noi - 
Ao Chalong - 
Playa de Rawai - 
Nai Harn.

Luego de la playa se puede visitar el Gran Palacio Real. Mucho cuidado al llegar, ya que te suelen decir que el Wat Pho intenta llevarte en tuk-tuk ("de compras").



En el Gran Palacio Real, se pueden visitar varios edificios: 



What Pho (Buda reclinado).

Hay un instituto de masajes. (El de hierbas es increíble).



El Mercado de Amuletos.



El Wat Arun.



El Wat Phra Kaeo (Templo del Buda Esmeralda).



El Wat Ratchapradit

.

Y por último el Wat Ratchabophit.

Para comer y si es fin de semana, pueden visitar el Chatuchak Market, uno de los más grandes de Asia con 15.000 puestos. (Ojo porque cierran a las 18hs).



Más o menos a las 20:30 ya podemos ir al Baan Khanita. Este restaurante, situado al lado de Sukhumvit Road, viene ganando el premio al "mejor restaurante tailandés" durante los últimos seis años.

Baan Khanitha restaurant. Dirección: 36/1 Soi 23 de Sukhumvit Road.

Uno de los platos típicos de la casa es el "pez algodón" (pescado local blanco y ligero) frito y servido con ensalada de mango. Los menús para dos personas varían entre los 1.000 y 1.500 bahts.



"Cotton-fish" de restaurante Baan Khanitha.

Para los que no tengan vértigo, Sirocco restaurant es un excelente lugar para disfrutar de una cena sintiendo que estás en la cima del mundo.

Sirocco. Bangkok.

Después de cenar y para irse a dormir habiendo hecho rendir el día, se puede visitar el Suan Lum Night Bazaar.

¿Cuántas veces tuviste que resolver la comida con tus amigos,  planear un almuerzo numeroso en tu casa o pensar qué hacer con la comida para ese cumpleaños o aniversario?

“¿Qué preparo que sea rápido, rico, variado y fácil de hacer?”

Alimentar a varios con algo que conforme a los paladares mas diversos y exigentes era difícil.

Lograrlo sirviendo platos recién sacados del horno era todo un desafío…hasta hoy.

A partir de ahora vas a poder agasajar a tus invitados con comida deliciosa, preparada con los mejores ingredientes, hecha con tus propias manos, recién horneada y todo esto: sin estresarte!

IAMMI te trae las variedades de pizzas más ricas que te puedas imaginar a la puerta de tu casa. 

Preparate para convertirte en el Cheff de tus reuniones. IAMMI lo hace posible.

Brasil, un trozo de África en América, donde el mestizaje de la cultura aborigen y la europea, ha dado como resultado a un pueblo que irradia alegría, imaginación y ritmo. Viajar desde las cataratas de Iguazú, una de las maravillas naturales del mundo, al Pantanal y el Mato Grosso, al Amazonas donde la selva dispara nuestra imaginación, sin olvidar sus interminables playas de enormes dunas y cocoteros, o el mágico parque nacional de Lençois, en Maranhao, formando un tapete de dunas y lagunas, es toda una vivencia.

Así como su geografía y su gente, la gastronomía en Brasil es muy variada. Cada región tiene sus platos característicos pero si nos referimos a los más representativos podemos mencionar a los siguientes:

La Feijoada, hecha a base de porotos negros combinados con carnes ahumadas o saladas. Se sirven acompañados de harina de mandioca, plátano frito o col picada.

El Acarajé, que consiste en bollos que se dejan reposando desde la noche anterior. Pueden ser de vatapá, crema de camarones secos o cururú de habas verdes.

La Moqueca, se prepara a base de pescado, sal, especias y hierbas que varían según la zona. También puede servirse con ají.

El Tacacá No Tucupi, plato típico que consiste es una mezcla de goma con polvillo de la mandioca y se combina con una salsa especial.

El pato no Tucupi, se prepara con una salsa de mandioca silvestre y se sazona con una hierba llamada jambu.

En la región del centro oeste es muy reconocida la comida del Matto Grosso por la variedad de pescados que se envuelven en hojas de plátano y son asados con sal gruesa, generalmente a la parrilla. También son representativos el lomo y jamón de cerdo asados con miel o adobados.

Parece reiterativo e incluso un cliché hablar de los placeres de esta vida, pero, razonemos un poco: ¿que es el placer sino una sensación que todos queremos experimentar?, ¿No podríamos decir que el placer es la sensación que corresponde a la felicidad misma? y ¿No queremos todos, constantemente, ser felices?

Claro, por las dudas hagamos la división también: la felicidad es un estado de ánimo que se alcanza por la concreción de una meta (Wikipedia) o la posesión de un bien (R.A.E). Es satisfacción, gusto, contento que se perpetua por un determinado período de tiempo...pero nadie dijo qué tan largo debe ser ese período para considerarse felicidad.

Así que, hecho el paralelismo y hecha la diferenciación, creemos que podemos justificar la cita a "los placeres de la vida" como un intento de llevar una diminuta porción de felicidad hasta ustedes. 

Y que bien si disfrutan de estos placeres como nosotros. 

EAT from Rick Mereki on Vimeo.

MOVE from Rick Mereki on Vimeo.

Parte de las Islas Baleares, en el Mar Mediterráneo, Mallorca es un paraíso turístico colmado de playas para todos los gustos pero con algunos denominadores comunes: arena blanca, agua turquesa de temperatura perfecta y siempre algún chiringo cerca donde disfrutar de una bebida fría o un buen plato de comida.

Las ensaladas son frescas y sabrosas además de bien servidas. Muchas incluyen palta y pollo para no quedarte con hambre pero existe gran variedad y todas son ampliamente recomendables. La cerveza es liviana y fresca. Los tragos son peligrosos...

Parador Roxy Beach - Puerto Portals.

Cala D´Or

Cala rocosa - Mallorca

En Suiza hay 4 idiomas oficiales, que se hablan en los diferentes cantones: francés, alemán, italiano y retorrománico.

Las influencias de la cultura se dejan sentir también en la cocina.

En la parte francesa de Suiza, canton de Ginebra, Vaud, Neuchatel, Jura, Valais, las comidas mas típicas son:

La fondue de queso (una mezcla de quesos gruyère y vacherin fundidos, con vino blanco, kirsch y un poco de ajo...mmm! rico!!!) y la RACLETTE (queso fundido con papas) que se va retirando directamente de la horma (puesta sobre el fuego), con un cuchillo.

En el Ticino, la cocina es italiana como el risotto (arroz con azafrán y hongos), la polenta de maíz y los gnocchi de papas. En la parte alemana predominan los pucheros de carne y salchichón.

Existe una visión mítica occidental que -aunque está llena de riquezas- ve la Rusia post-comunista como una tierra de decadencia y declinación industrial.

Impresiona la suntuosidad antigua y el lujo incipiente de los nuevos millonarios de este país aún, en transición.

La mirada extranjera del fotógrafo Andrew Moore da su toque romántico: una visión trágica y nostálgica en las imágenes que muestran la belleza de los residuos soviéticos.

Algo de la tosquedad de la Unión Soviética también permanece en la gente. Si el carácter de la gente determinó el tenor del comunismo o fue el régimen el que influyó en el temperamento de las personas, es algo a investigar.

Por lo pronto, con la misma elegancia y frialdad que se ven cotidianamente en Rusia, los rusos son personas que no sonríen a menos que estén saludando a alguien conocido, estén coqueteando o realmente les divierta algo. Se los ve siempre serios. No sonríen a los desconocidos, ni sonríen por cortesía, costumbre social que resulta difícil de sobrellevar para los extranjeros y más para los americanos. No hay que tomárselo a mal ya que no significa que estén enojados. Simplemente  es la costumbre.

Se dice que los "huevos rancheros" eran el almuerzo de los jornaleros mexicanos que trabajaban en los ranchos y terminaron convirtiéndose en el clásico almuerzo mexicano.

Ingredientes:

2 huevos

2 tortillas

1 jitomate

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

chile serrano al gusto

aceite para freír

sal y pimienta

Procedimiento: